П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

30 июня 2011 года г. Ставрополь

Судья Ленинского районного суда Ставропольского края Анисимова О.А.,

при секретаре Кокотовой Е.И.,

с участием помощника прокурора Ленинского района г.Ставрополя Загудаевой М.В.,

индивидуального предпринимателя Джанибековой Б.О.,

рассмотрев в открытом судебном заседании в помещении Ленинского районного суда г.Ставрополя дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ в отношении индивидуального предпринимателя Джанибековой Б. О.,

У С Т А Н О В И Л А:

<дата обезличена> заместителем прокурора Ленинского района г.Ставрополя Вовк В.Е. возбуждено дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, т.е. о нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, в отношении индивидуального предпринимателя Джанибековой Б. О..

Как следует из постановления, прокуратурой района совместно с привлечением специалистов Роспотребнадзора по СК выявлены нарушения Санитарных правил 2.3.6.1079 -01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» в ходе проверки ИП Джанибековой Б.О. (<данные изъяты>) по адресу: г.Ставрополь, <адрес обезличен>.

<дата обезличена> в 12 часов 00 минут в кабинете <номер обезличен> прокуратуры Ленинского района г.Ставрополь по ул.Морозова, 1 а установлено, что в нарушение п. 3.14 Санитарных правил 2.3.6.1079-01 кафе не оборудовано туалетом и раковиной для мытья рук посетителей, туалет для персонала и посетителей совмещен.

В нарушение п. 2.5 Санитарных правил 2.3.6.1079-01 в организации имеется помещение под жилье, т.е. не связанное с деятельностью организаций общественного питания.

В нарушение п. 4.4 Санитарных правил 2.3.6.1079-01 производственное и вспомогательное помещение не оборудовано приточно-вытяжной механической вентиляцией.

В нарушение п. 5.1 Санитарных правил 2.3.6.1079-01 в кафе не обеспечивается поточность технологических процессов, имеются встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды.

В нарушение п. 5.2 Санитарных правил 2.3.6.1079-01 набор и площади помещений не обеспечивают соблюдение санитарных правил, т.к. в одном производственном помещении приготавливаются первые, вторые блюда, мучные и кондитерские изделия (осетинские пироги, штрудель, наполеон).

В нарушение п.5.11 Санитарных правил 2.3.6.1079-01 в производственном и подсобном помещениях грязно, текущая уборка проводится несвоевременно, производственное помещение захламлено личными вещами, пустой тарой, инвентарем.

В нарушение п. 5.13 Санитарных правил 2.3.6.1079-01 для хранения и просушки уборочного инвентаря специальное место не выделено, уборочный инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальной окраски.

В нарушение п. 5.15 Санитарных правил 2.3.6.1079-01 отсутствуют дезинфицирующие средства, разрешенные для применения органами госсанэпидслужбы.

В нарушение п. 6.5 Санитарных правил 2.3.6.1079-01 разделочные доски и ножи не промаркированы.

В нарушение п.п. 6.11, 6.16 Санитарных правил 2.3.6.1079-01 нарушается режим мытья посуды, кухонная, столовая посуда и приборы моются в одной односекционной ванне, вместо наличия трехсекционной ванны для столовой посуды и двухсекционной ванны для мытья кухонной посуды.

В нарушение п. 6.19 Санитарных правил 2.3.6.1079-01 для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна.

В нарушение п. 6.21 Санитарных правил 2.3.6.1079-01 в моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств.

В нарушение п. п. 7.7,7.8 Санитарных правил 2.3.6.1079-01 на имеющееся в наличии продовольственное сырье и пищевые продукты не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность.

В нарушение п.п. 7.11, 7.12 Санитарных правил 2.3.6.1079-01 при хранении пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства, совместно в низкотемпературном холодильнике хранятся мясные рубленые полуфабрикаты, пельмени, мясной фарш, рыба свежемороженая, мучные кондитерские изделия и др.

В нарушение п. 7.23 Санитарных правил 2.3.6.1079-01 мука хранится на полу без подтоварника.

В нарушение п. 7.27 Санитарных правил 2.3.6.1079-01 овощи, корнеплоды хранятся в производственном помещении на полу, с наличием гнили, мушек дрозофилы.

В нарушение п. 8.4 Санитарных правил 2.3.6.1079-01 обработка сырых и готовых продуктов производится в одном помещении, на одном столе.

В нарушение п. 8.16 в наличии в холодильном прилавке в продаже блюда из рыбы, мяса, которые не подлежат хранению и должны готовиться непосредственно перед раздачей по заказу посетителей.

В нарушение п. 8.19 Санитарных правил 2.3.6.1079-01 для обработки яиц, используемых для приготовления блюд, отсутствуют специальные промаркированные емкости, хранятся необработанные яйца, в том числе яйца «тек», в производственном помещении.

В нарушение п. 9.13 Санитарных правил 2.3.6.1079-01 пищевые отходы хранятся в бачках без крышек, не представлен договор на вывоз мусора специальным транспортом.

В нарушение п. 12.2 Санитарных правил 2.3.6.1079-01 не представлены документы подтверждающие регулярное проведение мероприятий по дезинсекции, дератизации.

В нарушение п. 13.3 Санитарных правил 2.3.6.1079-01 не представлена поваром Джанибековой И.К. личная медицинская книжка с отметками о прохождения медосмотров, гигиенической подготовки и аттестации.

В нарушение приложений 5 и 6, п. 13.5 Санитарных правил 2.3.6.1079-01 отсутствует журнал ежедневного осмотра открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний.

В нарушение п. 14.1 Санитарных правил 2.3.6.1079-01 в кафе не организован производственный контроль, не представлен договор о проведении производственного контроля, результаты лабораторных исследований по микробиологическим показателям.

Указанные нарушения явились основанием для подготовки информации о результатах совместной проверки, проведенной <дата обезличена> и возбуждения дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ИП Джанибековой Б.О.

В судебном заседании помощник прокурора Загудаева М.В. подтвердила изложенные обстоятельства и пояснила, что перечисленные нарушения были выявлены при проверке, проведенной <дата обезличена> в кафе <данные изъяты> и указаны в постановлении об административном правонарушении от <дата обезличена>. С постановлением ИП Джанибекова Б.О. была ознакомлена, однако от подписи отказалась. С учетом изложенных обстоятельств, просит суд применить к правонарушителю меру административной ответственности, предусмотренную ст.6.6 КоАП РФ в виде административного приостановления деятельности ИП Джанибековой Б.О., связанной с эксплуатацией кафе <данные изъяты>», расположенного по адресу: г.Ставрополь, <адрес обезличен>

ИП Джанибекова Б.О. в судебном заседании пояснила, что она согласна с указанными с постановлении нарушениями, в настоящее время принимаются меры к их устранению.

Суд, выслушав ИП Джанибекову Б.О., прокурора, исследовав материалы дела об административных правонарушениях, приходит к следующему.

В судебном заседании установлено, что поводом к возбуждению настоящего дела об административном правонарушении послужили данные о нарушениях санитарно-эпидимеологических требований, выявленных в результате совместной проверки, проведенной <дата обезличена> в кафе <данные изъяты> ИП Джанибековой Б.О., что соответствует положениям ч.1 ст. 28.1 КоАП РФ.

По окончании проверки и получении информации Управления Роспотребнадзора по СК о результатах проверки заместителем прокурора Ленинского района г.Ставрополя Вовк В.Е. вынесено постановление о возбуждении дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, т.е. о нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, в отношении индивидуального предпринимателя Джанибековой Б.О.

Названное постановление соответствует требованиям ст. 28.2 КоАП РФ. В постановлении перечислены нарушения санитарно-эпидемиологических требований, указанных в установочной части настоящего постановления.

Факт наличия вышеназванных нарушений подтверждается информацией о результатах совместных проверок главного специалиста-эксперта отдела надзора по гигиене питания ФИО 1, постановлением об административном правонарушении от <дата обезличена> и не оспорен ИП Джанибековой Б.О.

Таким образом, суд считает подтвержденным факт совершения ИП Джанибековой Б.О. правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ – нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При назначении административного наказания суд учитывает характер совершенного правонарушения, имущественное и финансовое положение ИП Джанибековой Б.О.

С учетом того, что дальнейшая деятельность кафе «<данные изъяты> создает угрозу жизни и здоровью его работников, а также может нанести вред жизни и здоровью населения и с целью устранения недостатков, послуживших причиной возбуждения дела об административном правонарушении, суд считает необходимым применить санкцию за административное правонарушение в виде административного приостановления деятельности ИП Джанибековой Б.О., связанной с деятельностью кафе «Халал», расположенного по адресу: г.Ставрополь, <адрес обезличен> на 60 суток.

Руководствуясь ст. ст. 3.2 ч.1 п.9, 29.9, 29.10 КоАП РФ, суд

П О С Т А Н О В И Л А:

индивидуального предпринимателя Джанибекову Б. О., проживающую и зарегистрированную по адресу: Ставропольский край, с.Чернолесское, <адрес обезличен>, признать виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и подвергнуть административному наказанию в виде административного приостановления деятельности кафе «<данные изъяты> расположенного по адресу: г.Ставрополь, <адрес обезличен> на 60 суток.

Постановление может быть обжаловано в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления сторонами административного производства.

Судья О.А.Анисимова