Дело № 5-37/12 ПОСТАНОВЛЕНИЕ 20 февраля 2012г. г.Саратов Ленинский районный суд г.Саратова в составе судьи Озерова А.Ю. при секретаре Чукаревой Е.С., с участием представителя территориального отдела Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в г.Саратове Базана О.С., рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 КоАП РФ в отношении индивидуального предпринимателя Нузбрах М.В., установил: При проведении планового мероприятия по контролю, 25.01.2012, 12-00, в отношении кондитерского цеха индивидуального предпринимателя Нузбрах М.В., расположенного по адресу: <адрес>, территориальным отделом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в г.Саратове установлено, что в предприятии общественного питания - в кондитерском цехе ИП Нузбрах М.В. выявлены нарушения: 1. В цехе, где проводится отделка кондитерских изделий, стены забрызганы жиром, что свидетельствует о ненадлежащем качестве проводимых уборок. Потолочное покрытие отшелушивается /осыпается. 2. В горячем цехе потолок повсеместно в копоти. В моечном отделении негерметичен канализационный стояк - повсеместно потеки. С потолочного перекрытия моечного отделения выявлена течь воды, т.е. помещения кондитерского цеха находятся в крайне неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии. Перечисленные недостатки являются нарушением п.п.5.16, 5.5, 3.6 СП2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 3. Перед входом в производственные помещения кондитерского цеха отсутствуют коврики, смоченные дезраствором, что является нарушением п.10.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 4. В производственных помещениях кондитерского цеха осуществляется приготовление кулинарной продукции - сложнокомпонентные салаты в ассортименте, кулинарные изделия из мяса (котлеты/отбивные), что противоречит требованиям п.п. 5.1, 5.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 5. Не проведена санитарная обработка кухонного и технологического оборудования, в производственном помещении повсеместно загрязненная, грязная кухонная посуда, дежа тестомеса загрязнена и не обработана после использования от предыдущих дней, что является нарушением п.6.4 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 6. Для обработки кухонного и технологического оборудования отсутствуют специализированные дезинфицирующие средства, что является нарушением п.5.15, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 7. Для обработки помещений кондитерского цеха отсутствует бактерицидная лампа, что является нарушением п.п. 10.2, 5.9, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 8. В горячем цехе на осветительных приборах частично отсутствует защитная арматура, часть защитной арматуры на осветительных приборах загрязнена, что является нарушением п.п. 4.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». 8. У сотрудника предприятия общественного питания - Нузбрах М.В. в медицинской книжке отсутствуют отметки о своевременном прохождении периодического медицинского осмотра, ежегодное обязательное профессиональное санитарно-гигиеническое обучение также не пройдено, что является нарушением п.п. 13.1, 15.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Нузбрах М.В. в суд не явилась, о времени и месте рассмотрения дела извещена. Суд считает возможным рассмотреть дело в её отсутствие. Вина индивидуального предпринимателя Нузбрах М.В. подтверждается протоколом об административном правонарушении от 25.01.2012г. (л.д.8-9), в котором Нузбрах признала свою вину и согласилась с выявленными нарушениями; актом проверки от 25.01.2012г. (л.д.10-11), которым выявлены указанные выше нарушения, свидетельством о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя (л.д.14), договором аренды помещения от 15.01.2012г., согласно которому Нузбрах М.В. арендует помещение по адресу: <адрес>(л.д.19). Суд квалифицирует действия индивидуального предпринимателя Нузбрах М.В. по ст.6.6 КоАП РФ - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению. При назначении наказания суд учитывает обстоятельства дела, что выявленные нарушения создают угрозу жизни и здоровью населения, использующего продукцию ИП Нузбрах, а потому считает необходимым применить меру наказания в виде административного приостановления деятельности. Руководствуясь ст. 29.7, 29.10, 32.12 КоАП РФ постановил: Индивидуального предпринимателя Нузбрах М.В. признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и подвергнуть наказанию в виде административного приостановления деятельности предприятия общественного питания (кондитерского цеха), расположенного по адресу: <адрес>, на срок 30 (тридцать) суток. Постановление направить судебным приставам-исполнителям для немедленного исполнения. Постановление может быть обжаловано в Саратовский областной суд в течение 10 дней через Ленинский районный суд г.Саратова. Судья