ДД.ММ.ГГГГ <адрес> Судья Ленинского районного суда <адрес> края РФ Тельнов Е.А., c участием представителя ООО «<данные изъяты>», рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении в отношении ООО «<данные изъяты>» по факту административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, УСТАНОВИЛ: В ходе проверки, проведенной Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по <адрес> ДД.ММ.ГГГГ в отношении ООО «<данные изъяты>» выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения и составлен протокол № о временном запрете деятельности предприятия общественного питания – кафе «<данные изъяты>». В соответствии с п.2 ст. 23.1 КоАП РФ Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по <адрес> направило в суд материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ООО «<данные изъяты>» для принятия решения. В судебное заседание Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по <адрес> не явился, о дате и времени уведомлен надлежащим образом. Представитель ООО «<данные изъяты>» в судебном заседании суду пояснил, что в настоящее время все выявленные в результате проверки нарушения устранены в полном объеме. Суд, выслушав представителя ООО «<данные изъяты>», исследовав материалы дела, полагает, что вина ООО «<данные изъяты>» в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ нашла свое подтверждение в судебном заседании. В соответствии с распоряжением зам. руководителя Управления Роспотребнадзора по <адрес> от ДД.ММ.ГГГГ № в связи с регистрацией 1 случая пищевой токсикоинфекции у лица, питавшегося в кафе «<данные изъяты>» ООО «<данные изъяты>», расположенного по адресу: <адрес>А, в отношении ООО «<данные изъяты>» проведена внеплановая, выездная проверка, в ходе которой выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, выразившиеся в нарушении требований СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья: п.п.5.1, 5.2, 6.3, 8.4 – объемно-планировочные и конструкторские решения помещений кафе не обеспечивают последовательность (поточность) технологических процессов, набор и площади помещений не соответствуют мощности предприятия и не обеспечивают соблюдении санитарных правил и норм: в мясо-рыбном цехе на одном производственном столе осуществляется подготовка сырой рыбы, мяса птицы, плодоовощной продукции (в том числе сырых овощей и зелени, предназначенных для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки), приготовление крема для десертов; 6.2 - стеллажи в холодильной камере и мясо-рыбном цехе выполнены из дерева, что не В соответствии со ст. 6.6 КоАП РФ нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, влечет на юридических лиц - от двадцати тысяч до тридцати тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток. ДД.ММ.ГГГГ специалистом-экспертом отдела надзора по гигиене питания Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по <адрес> составлен протокол № о временном запрете деятельности предприятия общественного питания – кафе «<данные изъяты>», материалы дела об административном правонарушении направлены для рассмотрения в суд. Согласно п.2 ст. 23.1 КоАП РФ дела об административных правонарушениях, предусмотренных ст. 6.6 КоАП РФ рассматриваются судьями в случаях, еоси орган или должностное лицо, к которым поступило дело о таком административном правонарушении, передает его на рассмотрение судье. При этом, суд, учитывая вид правонарушения и степень виновности правонарушителя, а также приобщенные ООО «<данные изъяты>» к материалам дела доказательства устранения выявленных нарушений, полагает применить к ООО «<данные изъяты>» как юридическому лицу, санкцию в виде наложения штрафа в размере <данные изъяты>. На основании изложенному, руководствуясь ст. 29.10, 29.11 КоАП РФ, суд, ПОСТАНОВИЛ: Признать ООО «<данные изъяты>» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ. Подвергнуть ООО «<данные изъяты>» административному наказанию в виде штрафа в размере <данные изъяты>. Постановление может быть обжаловано в <адрес>вой суд в течение 10 суток со дня получения постановления. Судья Тельнов Е.А.
обеспечивает возможность их эффективной санитарной обработки; п.6.11- мытье столовой посуды, стеклянной посуды и столовых приборов осуществляется в 4-ех секционной ванне (при требуемой 3-ех секционной ванне для мытья столовой посуды, 2-секционной ванне для мытья стеклянной посуды и столовых приборов); п.6.21-не вывешена инструкция о правилах мытья кухонной, столовой посуды и инвентаря с указанием концентраций моющих и дезинфицирующих средств: п.8.9-для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь; п.8.19-отсутствуют условия для обработки яйца, используемого для приготовления блюд (не выделен участок для обработки яйца, емкости, не оформлена инструкция по его обработке с указанием концентрации применяемого дезинфицирующего средства); п.9.1- не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий (журнал бракеража не ведется в ежедневном режиме, последняя запись за ДД.ММ.ГГГГ); п.9.3 - не осуществляется контроль за соблюдением температурного режима (не выше +16С°) на участке порционирования готовых блюд и холодных закусок (отсутствует термометр), отсутствует стол с охлаждаемой рабочей поверхностью; п.8.21 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.8.6.1 СП 3.ДД.ММ.ГГГГ-10 «Профилактика иерсиниоза»: -зелень, предназначенная для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, не выдерживается в 3-процентном растворе уксусной кислоты или 10-процентном растворе поваренной соли в течение 10 мин. с последующим ополаскиванием проточной водой, отсутствует инструкция по обработке овощей и зелени.