П О С Т А Н О В Л Е Н И Е г.Оренбург 03 мая 2011 года Судья Ленинского районного суда г. Оренбурга Петрищева Е.В., при секретаре Поминовой А.В. с участием: -представителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по <адрес> - специалиста эксперта отдела надзора по гигиене питания ФИО3, - индивидуального предпринимателя Кадыченко П.В., рассмотрев в судебном заседании дело об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя Кадыченко П.В. , ... У С Т А Н О В И Л: Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по <адрес> ДД.ММ.ГГГГ проведена проверка помещений кафе-столовой, расположенной по адресу: <адрес>. В ходе проведения мероприятий по контролю устранения нарушений санитарного законодательства, выявлены следующие нарушения: -в кафе-столовой мясной цех не оборудован моечными -под потолком овощного цеха над стеллажом для -в мясном, варочном, овощном (с участком хранения - помещения столовой не содержатся в чистоте, уборка проводится не своевременно и не качественно: не промыты полы от грязи и жира под оборудованием, швы между плитками, углы, уборка проводится силами повара и его помощника, физическое лицо на ставку уборщицы не принято ( п.5.11, 5.14 СП 2.3.6.1079-01), - нарушаются правила мытья столовой посуды ручным способом: отсутствуют условия её ополаскивания, на третьей ванне нет гибкого шланга с душевой насадкой ( п. 6.14 СП 2.3.6.1079-01), - в моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств ( п.п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01), - не соблюдаются правила товарного соседства при хранении пищевых продуктов, так капуста 18,5 кг., накладная № от ДД.ММ.ГГГГ и мука 10 кг., товарный чек от ДД.ММ.ГГГГ. стоят рядом на одном подтоварнике в овощном цехе; на момент проверки нарушались условия хранения в овощном цехе на стеллаже майонеза классического «Обжорка» производства ООО «...» <адрес> изготовлен ДД.ММ.ГГГГ, получен по товарному чеку № от ДД.ММ.ГГГГ, остаток 4 банки по 800 гр., при норме +14 до +18°С фактически хранился при + 22 °С (замеры проведены термометром из холодильника «Мясо») (п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01), - не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с регистрацией в журнале (п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01), - предпринимателем не обеспечен прием на работу лиц, имеющих допуск по состоянию здоровья и прошедших гигиеническую подготовку: не представлены на проверку личные медицинские книжки повара ФИО4, администратора ФИО5; у ФИО6, работающего в столовой с момента её открытия (февраль 201 1г.), что подтверждает журнал осмотра на гнойничковые заболевания за февраль, март 2011 г. и табель учета рабочего времени за апрель 2011 г., медицинский осмотр пройден только ДД.ММ.ГГГГ (личная медицинская книжка №) (п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01). Представитель управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по <адрес> в судебном заседании пояснили, что в ходе проверки помещений кафе -столовой, расположенной по адресу: <адрес>, были выявлены нарушения санитарного законодательства, указанные в протоколе об административном правонарушении. Просила применить к ИП Кадыченко П.В. административное наказание в виде административного приостановления деятельности, а именно в виде прекращения деятельности кафе-столовой расположенной по вышеуказанному адресу. Кадыченко П.В. в судебном заседании вину признал, пояснил, что в настоящее время выявленные и указанные в протоколе от ДД.ММ.ГГГГ нарушения частично устранены, проводится работа по устранению остальных нарушений. Возражал против приостановления деятельности кафе- столовой по адресу: <адрес>. Заслушав пояснения участников процесса, исследовав материалы дела, суд считает, что вина ИП Кадыченко П.В. в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, нашла свое полное, объективное и всестороннее подтверждение материалами дела об административном правонарушении. Обстоятельством, смягчающим наказание ИП Кадыченко П.В. суд учитывает частичное устранение выявленных нарушений. Обстоятельств, отягчающих наказание ИП Кадыченко П.В., суд не установил. Учитывая вышеизложенное, все обстоятельства дела, суд считает, что к ИП Кадыченко П.В. должно быть применено наказание в виде административного приостановления деятельности, а именно в виде прекращения эксплуатации помещений кафе-столовой ИП Кадыченко П.В.по адресу: <адрес>, на срок 60 суток, в течение которого правонарушитель обязан устранить допущенные нарушения. При назначении наказания суд исходит из того, что в результате вышеуказанных нарушений существует угроза жизни и здоровью людей в виде желудочно-кишечных заболеваний и пищевых отравлений. Учитывая изложенное, руководствуясь ст. 6.6, ст. 29.9, ст. 29.10 КоАП РФ, суд П О С Т А Н О В И Л: Индивидуального предпринимателя Кадыченко П.В. признать виновным в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности, а именно в виде прекращения эксплуатации помещений кафе-столовой ИП Кадыченко П.В. по адресу: <адрес>, на срок 60 (шестьдесят) суток. Начало срока исчислять с ДД.ММ.ГГГГ, т.е. с момента фактического прекращения деятельности согласно протоколу № о временном запрете деятельности от ДД.ММ.ГГГГ. Разъяснить, что на основании ходатайства Индивидуального предпринимателя Кадыченко П.В. судья досрочно может прекратить исполнение административного наказания в виде административного приостановления деятельности, если будет установлено, что устранены обстоятельства, послужившие основанием для назначения данного административного наказания. О принятом решении уведомить заинтересованных лиц.
ваннами для обработки сырья (мяса, птицы, рыбы), а
варочный, овощной и мясной цеха раковинами для
мытья рук работников ( п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01),
хранения консервов проходит канализационная труба
административного здания ( п. 3.10 СП 2.3.6.1079-01),
сырья) цехах побелка потолка, стен грязная,
покрыты слоем пыли, штукатурка местами отпадает,
покраска отстает пластами; плитка пола старая
выщерблена, со сколами и трещинами, что затрудняет
проведение влажной уборки и дезинфекции ( п. 5.5., 5.6 СП 2.3.6.1079-01),