Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения



Дело № 5-139\12

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

г. Пермь 21 июня 2012 г.

Ленинский районный суд г. Перми в составе:

председательствующего судьи Житниковой И.И.

при секретаре Зуевой М.А.

рассмотрев материалы об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя ЮСИФОВА С.Ф. ОГЛЫ, осуществляющего деятельность по <адрес>, по ст. 6.6 КоАП РФ,

У с т а н о в и л:

В ходе проведения внеплановой выездной проверки обнаружено, что по состоянию с 10-00 по 16-00 часов ДД.ММ.ГГГГ ИП Юсифов С.Ф.О. при осуществлении деятельности по оказанию услуги общественного питания в закусочной <адрес>, допустил нарушение санитарно-эпидемиологических требований, а именно, в нарушение требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее - СП 2.3.6.1079-01):

1) Допустил работу предприятия по изготовлению и реализации пищевых продуктов без подводки системы внутреннего водопровода и канализации, чем нарушил требования п. 3.1. СП 2.3.6.1079-01;

2) Не обеспечил наличие раковины для мытья рук с подводкой горячей холодной воды через смесители в предприятии на производственном месте бармена, чем нарушил требования п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01;

3) Допустил использование привозной воды (на объекте находилась привозная вода в пластиковых 5-ти литровых бутылях, мутная, без документов, подтверждающих соответствие данной воды гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения), чем нарушил требования п. 3.4. СП 2.3.6.1079-01;

4) Не оборудовал предприятие общественного питания туалетами (отсутствует туалет для сотрудников и посетителей), чем нарушил требования п. 3.14 СП 2.3.6.1079-01;

5) Не обеспечил наличия в организации моющих и дезинфицирующих средств, разрешенных органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя (на момент проверки на предприятии имелось только средство для мытья стеклянных поверхностей), чем нарушил п. 5.15 СП 2.3.6.1079-01;

6) допустил хранение уборочного инвентаря осуществляется в зале предприятия в зале обслуживания предприятия, не выделил места для его хранения, не обеспечил проведения его обработки с применением дезинфицирующих средств ввиду их отсутствия, чем нарушил требования п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01;

а. предприятие не содержится в чистоте, ежедневная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств не проводится (централизованное водоснабжение, дезинфицирующие и моющие средства отсутствуют, уборочный инвентарь не подвергается обработке) п. 5.11 СП 2.3.6.1079-01;

7) допустил прием, хранение пищевых продуктов (беляши, пирожки с картофелем, чебуреки, шаньга с картофелем, салат из моркови по-корейски, пресервов рыбных), без документов, подтверждающих их качество и безопасность - декларации о соответствии, подтверждающие соответствие реализуемых товаров обязательным требованиям, информация о их соответствии в товаросопроводительных документах, отсутствуют, чем нарушил требования статьи 3 Федерального Закона РФ от 02.01.2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 7.8 СП 2.3.6.1079-01;

8) Допустил сотрудников (бармена - ФИО1) к работе без наличия личной медицинской книжки, чем нарушил требования п. 13.1, 13.3 СП 2.3.6.1079-01;

9) не обеспечил наличия условий для соблюдения сотрудниками правил личной гигиены сотрудниками (отсутствует централизованное водоснабжение и раковина для мытья рук, отсутствует туалет, отсутствует санитарная одежда, отсутствует гардероб для персонала), чем нарушил требования п.п. 13.4, 15.1 СП 2.3.6.1079-01;

10) Не обеспечил соблюдения условий хранения пищевых продуктов - на момент проверки кулинарные изделия (<--->) хранились при температуре + 15°С в холодильной витрине, вместо необходимой 4+/- 2° С), чем нарушил требования п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01, п. 3.3.2, приложение № 1 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»;

11) Не обеспечил проведения текущего ремонта по мере необходимости (потолочные конструкции повреждены, местами их просто нет, плитка на полу с выбоинами, стены оклеены обоями, на подоконниках краска облупилась, входная дверь с повреждениями, оклеена липкой лентой), что не позволяет провести качественную уборку помещения и поддержать санитарно-противоэпидемиологический режим, чем нарушил требования п. 5.5 СП 2.3.6.1079-01;

12) Допустил хранение одноразовой посуды навалом, на полу под холодильной витриной, чем нарушил требования п. 6.1, 6.18 СП 2.3.6.1079-01;

13) Не обеспечил проведения мероприятия по дезинфекции и дератизации (не представлены документы о проведении данных мероприятий, на предприятии отсутствуют средства, разрешенные для этих целей органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке), чем нарушил требования п. 12.2 СП 2.3.6.1079-01.

Юсифов С.Ф.О. в судебное заседание не явился, извещен надлежащим образом, поэтому суд считает возможным рассмотреть материал в его отсутствие.

Представитель Управления Роспотребнадзора по Пермскому краю в судебное заседание не явился, извещен надлежащим образом.

Согласно ст. 11 и ст. 39 ч. 3 Федерального закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" граждане, юридические лица и индивидуальные предприниматели в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства.

Вина ИП Юсифова С.Ф.О. подтверждается: протоколом об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ, в котором Юсифов вину в совершении административного правонарушения признал в полном объеме, обязался их устранить (л.д.4-7); карточкой документа (л.д.8); заявлением ФИО2 от ДД.ММ.ГГГГ (л.д.9-10); распоряжением о проведении внеплановой выездной проверки индивидуального предпринимателя от ДД.ММ.ГГГГ № (л.д.11-12); актом проверки индивидуального предпринимателя № от ДД.ММ.ГГГГ (л.д.13-17); договором аренды торгового павильона № от ДД.ММ.ГГГГ (л.д.18-21); свидетельством о государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя (л.д.22); свидетельством о постановке на учет в налоговом органе (л.д. 23); основными сведениями (л.д.24-25); выпиской из Единого государственного реестра индивидуальных предпринимателей (л.д.26).

Действия ИП Юсифова С.Ф.О. квалифицируются по ст. 6.6 КоАП РФ, т.е. нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Нежилое помещение – торговый павильон, общей площадью 22 кв.м. по <адрес>, используется ИП Юсифовым С.Ф.О. на основании договора аренды торгового павильона № от ДД.ММ.ГГГГ. В соответствии с подпунктом № п. № договора аренды, Арендатор обязан содержать арендуемое помещение в полной исправности и надлежащем санитарном состоянии до момента их возврата Арендодателю, нести ответственность за соблюдение требований пожарной безопасности. Подпунктом № п. № договора аренды предусмотрено, что арендатор обязан обеспечивать соблюдение в помещении требований контролирующих органов, установленных для предприятий данного вида деятельности и нести ответственность за несоблюдение требований нормативных и иных актов и предписаний контролирующих органов. Однако ИП Юсифовым С.Ф.О. не были приняты меры к соблюдению санитарно-эпидемиологических требований в указанном помещении. Данное обстоятельство ИП Юсифов С.Ф.О. не оспаривает.

При назначении наказания учитывается характер и степень общественной опасности допущенных нарушений и санитарно-эпидемиологических требований, то, что указанные нарушения создают непосредственную угрозу жизни и здоровью людей, а также, что дальнейшее оказание услуги общественного питания может привести к возникновению и распространению острых кишечных инфекций и неинфекционных заболеваний (отравлений) среди населения г. Перми, и хотя ранее ИП Юсифов С.Ф.О. к административной ответственности не привлекался, тем не менее, суд считает необходимым назначить наказание в виде административного приостановления деятельности.

Руководствуясь ст.ст.29.1-29.10 КоАП РФ,

П О С Т А Н О В И Л:

Признать виновным индивидуального предпринимателя ЮСИФОВА С.Ф. ОГЛЫ в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности закусочной, <адрес> на срок до 60 суток путем временного прекращения деятельности лица, осуществляющего предпринимательскую деятельность без образования юридического лица – ИП Юсифова С.Ф.о на данном объекте, а также эксплуатации закусочной по оказанию услуги общественного питания.

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Постановление направить в ОФССП по Ленинскому району г. Перми для немедленого исполнения.

Постановление может быть обжаловано в течение 10 суток в Пермский краевой суд.

Судья: подпись

< >я