№5-28/2011

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

город Кумертау                                21 сентября 2011 года

Судья Кумертауского городского суда Республики Башкортостан Идиятова Н.Р.,

с участием помощника прокурора. .. Кочетовой И.С.,

представителя лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении, - директора МУ ПКиО имени Гагарина Зубкова А.В.,

рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ, в отношении летнего кафе «Станем друзьями» Муниципального автономного учреждения Культурно-развлекательное объединение «Семья», расположенного в Парке культуры и Отдыха имени Гагарина городского округа. .. РБ,

УСТАНОВИЛ:

при проведении. .. прокуратурой. .. с участием специалиста Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по. .. в городах. ..,. .. проверки соблюдения законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения в летнем кафе «Станем друзьями» МАУ КРО «Семья», расположенном в парке культуры и отдыха имени Гагарина городского округа. .. РБ, выявлены нарушения требований Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а также санитарно-эпидемиологических требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, утвержденных Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001г., а также «Правил оказания услуг общественного питания», утвержденных постановлением Правительства РФ № 1036 от 15.08.1997г., выразившиеся в следующем:

1) в нарушение п.п.5.1, 8.4 СП 2.3.6.1079-01 не соблюдается поточность в процессе приготовления пищи. В подсобном помещении, где происходит приготовление блюд, отсутствуют полы. Картофель хранится в сетке на асфальте. Отсутствуют весы для сырой и готовой продукции;

2) в нарушение п.5.5 СП 2.3.6.1079-01 отделка помещений приготовления пищи не отвечает санитарным требованиям. Пол - асфальт, стены - поликарбонат;

3) в нарушение п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 отсутствует необходимое количество разделочных досок;

4) в нарушение п.6.10 СП 2.3.6.1079-01 используется посуда без документов, подтверждающих возможность их использования для пищевых продуктов. Хранится сырье для приготовления попкорна;

5) в нарушение п.6.22 СП 2.3.6.1079-01 для мытья овощей, разделочного инвентаря установлено всего две ванны;

6) в нарушение п.п.7.7 и 7.8 СП 2.3.6.1079-01 на продукты, хранящиеся в помещении приготовления пищи, не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность:

- блинчики с мясом, блинчики с творогом, пицца, чебуреки, пирожок с картофелем, сосиска в тесте, на зерно кукурузы лопающейся, масло кокосовое рафинированное и премиум для приготовления попкорна желтое, антипригар Heat u Kleen, картофель, растительное масло.

Выявлены продукты с истекшим сроком годности:

-    сосиски молочные из села Генеральское согласно представленному удостоверению о качестве. .. от. .. дата выпуска. .. срок реализации 20 суток;

-    напиток газированный «Дюшес» 3 бутылки по 1,5 л дата розлива. .., срок годности 120 дней;

-    напиток газированный «Аромат барбариса» 2 бутылки по 1,5 л, дата розлива. .., срок годности 120 дней;

-    шоколад «Российский» 1 единица, срок годности до. ..;

-    кефир 3,2% производства «Давлеканово» - 0,5 л ( срок годности до. ..).

Выявлены продукты, у которых невозможно установить дату выработки и определить конечный срок реализации, и не представлены документы, удостоверяющие качество и безопасность:

-    антипригар Heat u Kleen (отсутствует информация на русском языке);

-    зерно кукурузы лопающейся;

7) в нарушение п.п. 7.9 и 7.21 СП 2.3.6.1079-01 допускается хранение продуктов не в таре производителя;

8) в нарушение п.7.11 СП 2.3.6.1079-01 не соблюдается товарное соседство при хранении продуктов. В морозильном ларе с сырыми полуфабрикатами хранятся сосиски. В таре масло кокосовое рафинированное и премиум для приготовления попкорна желтое посторонние включения, ведро снаружи грязное, хранится на асфальте;

9) в нарушение п.8.11 СП 2.3.6.1079-01 отсутствуют условия для приготовления салатов, овощная нарезка готовится без соблюдения санитарных правил;

10) в нарушение п.8.16 СП 2.3.6.1079-01 при жарке изделий во фритюре не проводится производственный контроль качества фритюрных жиров;

11) в нарушение п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов;

12) в нарушение п.9.10 СП 2.3.6.1079-01 отсутствует технико-технологическая документация на изготавливаемые изделия: картофель «фри», овощную нарезку, пиццу, блинчики с мясом, блинчики с творогом, чебуреки и др.;

13) в нарушение п.14.1 СП 2.3.6.1079-01 не организовано проведение производственного контроля в соответствии с санитарными правилами СП. .. «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением саниатрно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», СП. .. Изменения и дополнения. .. к СП. ..;

14) в нарушение п.4.12 СП 2.3.6.1079-01 не представлены лабораторные исследования по микробиологическим показателям приготавливаемой и реализуемой продукции общественного питания;

15) в нарушение п.6 Правил оказания услуг общественного питания исполнитель не соблюдает установленные в государственных стандартах, санитарных правилах, технических документах, других правилах и нормативных документах обязательные требования безопасности услуг для жизни, здоровья людей;

16) в нарушение п.7 Правил ассортиментный перечень производимой продукции общественного питания не соответствует обязательным требованиям нормативных документов. В утвержденном и вывешенном в уголке потребителя ассортиментном перечне отсутствуют: пиво на розлив, чебуреки, картофель «фри», нарезка овощная, пирожок с картофелем, манты, пельмени, пицца, сосиски в тесте, баварские сардельки. Гамбургеры, блинчики с творогом, блинчики с мясом (в меню);

17) в нарушение п.11 Правил отсутствуют сведения для потребителей: фирменное наименование организации, место её нахождения (адрес);

18) в нарушение п.12 Правил исполнитель не представляет в наглядной доступной форме до сведения потребителя необходимую и достоверную информацию об оказываемых услугах, обеспечивающую возможность правильного выбора. Отсутствует информация: о способах приготовления блюд и входящих в них основных ингредиентов; сведения о весе (объеме) порций готовых блюд продукции общественного питания (вес указан только для чебуреков, картофеля «фри», нарезки овощей, пельменей и т.д.); сведения о пищевой ценности продукции общественного питания (калорийности, содержания белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процессе приготовления продукции общественного питания); о составе (в том числе наименование использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информации о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно- инженерномодифицированных организмов);

19) в нарушение п.21 Правил отсутствует возможность проверки объема (массы) предлагаемой продукции общественного питания для потребителя, на кухне используются одни весы и для сырой, и для готовой продукции;

20) в нарушение п.22 Правил исполнитель не проводит контроль качества и безопасности оказываемых услуг, включая продукцию общественного питания в соответствии с требованиями нормативных документов.

... прокурором. .. в отношении МАУ КРО «Семья» вынесено постановление о возбуждении дела об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 КоАП РФ.

Прокурор, участвующий в деле, Кочетова И.С. в судебном заседании пояснила, что действительно прокуратурой. .. была проведена проверка летнего кафе «Станем друзьями», в ходе которой выявлены вышеуказанные нарушения действующего законодательства, просила привлечь организацию к административной ответственности.

В судебном заседании представитель лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении, Зубков А.В. пояснил, что действительно нарушения, указанные в протоколе об административном правонарушении, имеются, в настоящее время часть из них устранена, оставшаяся часть устраняется.

Кроме объяснений представителя лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении, Зубкова А.В., пояснений прокурора, участвующего в деле, Кочетовой И.С., вина в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, подтверждается следующими доказательствами:

-    актом проверки от. .. летнего кафе «Станем друзьями» МАУ КРО «Семья» (л.д.8-9);

-    копией разрешения Администрации городского округа. .. РБ. .. от. .. на размещение летнего кафе «НЛО» (л.д.10);

-    ассортиментным перечнем товаров, предлагаемых к реализации в летнем кафе «Станем друзьями» МАУ КРО «Семья» (л.д.11);

-    объяснением директора МАУ КРО «Семья» Зубкова А.В. (л.д.12).

Санкция ст. 6.6 КоАП РФ предусматривает административное наказание в отношении лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, в виде административного штрафа от двух тысяч до трех тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Поскольку имеющиеся в летнем кафе «Станем друзьями» нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, создают угрозу жизни и здоровью людей, судья считает, что назначение наказания в виде административного штрафа не обеспечит достижения целей административного наказания, предусмотренных ст.3.1 КоАП РФ, а потому назначению подлежит наказание в виде административного приостановления деятельности, в течение которого МАУ КРО «Семья» должно устранить допущенные нарушения санитарно-эпидемиологических требований.

На основании ст. ст. 29.9, 29.10 КоАП РФ, судья

ПОСТАНОВИЛ:

привлечь Муниципальное автономное учреждение Культурно-развлекательное объединение «Семья», юридический адрес:. ..,. .., к административной ответственности по ст. 6.6. КоАП РФ и назначить административное наказание в виде административного приостановления деятельности летнего кафе «Станем друзьями», расположенного в Парке культуры и отдыха имени Гагарина. .. по адресу:. .. РБ,. .., на срок 60 (шестьдесят) суток.

Постановление подлежит немедленному исполнению.

Сведения о взыскателе: прокуратура. ...

Адрес взыскателя:. ... ...

Настоящее постановление может быть обжаловано в Верховный Суд. .. в течение десяти дней со дня вынесения.

Судья подпись

Верно. Судья                                    Н.Р.Идиятова