П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
2 декабря 2010 года г. Красноуфимск
Красноуфимский городской суд Свердловской области в составе судьи Груниной Н.А., при секретаре Полежаевой Г.Н., рассмотрев в открытом судебном заседании административное дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях в отношении
юридического лица – Общества с ограниченной ответственностью «Юбилейное», юридический адрес: <адрес>,
директор – Кокорина Наталья Александровна,
У С Т А Н О В И Л:
Красноуфимским межрайонным прокурором в суд направлено на рассмотрение административное дело в отношении юридического лица – ООО «Юбилейное» для принятия решения о привлечении к административной ответственности за совершение административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
ДД.ММ.ГГГГ специалистом - экспертом Красноуфимского отдела Управления Роспотребнадзора по <адрес> Поздеевым А.В. совместно с Красноуфимской прокуратурой проведена проверка соблюдения санитарно-эпидемиологических требований на объекте - закусочная, принадлежащей ООО «Юбилейное», расположенной по адресу: <адрес>. На основании Свидетельства о внесении записи в Единый государственный реестр юридических лиц, выданного Межрайонной инспекцией Федеральной налоговой службы России № по <адрес> ДД.ММ.ГГГГ, общество с ограниченной ответственностью «Юбилейное» зарегистрировано в качестве юридического лица ДД.ММ.ГГГГ.
В ходе проверки установлено, что на объекте – закусочная, принадлежащей ООО «Юбилейное» нарушены п. 1.1, 2,5, 3.3, 3.8, 3.13, 4.4, 4.5, 4.15, 5.1, 5.2, 5.11, 5.13, 6.4, 6.6, 6.10, 6.11, 6.17, 7.11, 7.13, 7.16, 7.17, 7.23, 7.29, 8.1 Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (СП 2.3.6.1079-01), утвержденных Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации «О введении в действие санитарных правил», а именно:
в организации размещается помещение под ателье, осуществляются работы и услуги, не связанные с деятельностью организации общественного питания;
все производственные цеха оборудованы раковинами с подводкой только холодной воды (подводка горячее воды к раковинам отсутствует), при этом не предусмотрены такие конструкции смесителей, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья;
производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки;
в тамбуре туалета для персонала не предусмотрен отдельный кран со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов;
производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией;
оборудование, являющееся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов оборудованы не исправными локальными вытяжными системами;
моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами;
для освещения складского помещения применяются светильники без влагопылезащищенного исполнения (применяется открытая лампа накаливания);
объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала;
набор и площади помещений не соответствует мощности организации и не обеспечивает соблюдение санитарных правил и норм;
складское помещение организации не содержится в чистоте, текущая уборка проводится не постоянно, не своевременно и не по мере необходимости;
для уборки производственного помещения (горячий цех) инвентарь хранится в самом помещении;
санитарная обработка технологического оборудования не проводится по мере его загрязнения и по окончании работы (на момент проверки мясорубка не промыта, виден фарш, накрыта скатертью);
колода для разруба мяса не установлена на крестовине или специальной подставке, не скреплена металлическими обручами, ежедневно по окончании работы не зачищается ножом и не посыпается солью;
используется столовая посуда с трещинами, сколами, отбитыми краями;
для мытья посуды ручным способом не предусмотрена трехсекционная ванна для столовой посуды;
столовые приборы при обработке ручным способом не прокаливают в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах;
сырые и готовые продукты хранят в одной холодильной камере;
холодильные камеры для хранения продуктов не оборудованы стеллажами, легко поддающимися мойке;
птица мороженная хранится не в таре поставщика, без стеллажей или подтоварников, совместно с мороженной рыбой, крабовыми палочками, клюквой, замороженными овощами и мясом;
при хранении пищевых продуктов не соблюдается правило товарного соседства;
крупу и муку хранят на полу, а не на подтоварниках не менее 15 см от пола;
маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции не сохраняются до полного использования продукта;
при приготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий не соблюдается поточность технологических процессов.
Законный представитель ООО «Юбилейное» в лице директора Кокориной Н.А. и главный бухгалтер Колмакова Н.М. в судебном заседании вину в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях признали полностью, указали, что выявленные в ходе проверки ДД.ММ.ГГГГ нарушения санитарно- эпидемиологических требований, имели место. В настоящее время все перечисленные нарушения устранены, а именно: подвели горячую воду к раковинам, в туалете смонтировали отдельный кран со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, установили локтевой смеситель, под раковинами установили новые сифоны, в складском помещении установили светильник, раковины двухсекционные, закупили новую посуду, посуда прокаливается, имеется шкаф-купе для чистой посуды, имеется приточно-вытяжная механическая вентиляция, исправили вытяжные системы, заключили договор на 2011 г. на ремонт вытяжных систем, установили дверь, протокол лабораторных испытаний в норме, под сыпучие продукты установили стеллажи, складское помещение содержится в чистоте, уборка помещения производится регулярно, имеется отдельное помещение для хранения инвентаря, мясо и рыба хранятся отдельно в холодильных ларях, готовая продукция хранится в холодильниках.
Выслушав представителей юридического лица, изучив материалы дела, суд находит вину юридического лица ООО «Юбилейное» в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, доказанной.
В соответствии со ст. 15 ч.1 и ст.17 ч.1 Федерального закона Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» пищевые продукты должны удовлетворять физиологическим потребностям человека и не должны оказывать на него вредное воздействие; при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и др.), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарные правила.
В соответствии со ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению влечет наложение штрафа на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, от двух до трех тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.
ООО «Юбилейное» обязано соблюдать санитарно-эпидемиологические требования в закусочной, расположенной по адресу: <адрес>.
Между тем, в ходе проверки установлено, что ООО «Юбилейное» допущены нарушения п.п. 1.1, 2,5, 3.3, 3.8, 3.13, 4.4, 4.5, 4.15, 5.1, 5.2, 5.11, 5.13, 6.4, 6.6, 6.10, 6.11, 6.17, 7.11, 7.13, 7.16, 7.17, 7.23, 7.29, 8.1 СП 2.3.6.1079-01, а именно: в организации размещается помещение под ателье, осуществляются работы и услуги, не связанные с деятельностью организации общественного питания; все производственные цеха оборудованы раковинами с подводкой только холодной воды (подводка горячей воды к раковинам отсутствует), при этом не предусмотрены такие конструкции смесителей, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья; производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки; в тамбуре туалета для персонала не предусмотрен отдельный кран со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов; производственные, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией; оборудование, являющееся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов оборудованы не исправными локальными вытяжными системами; моечные ванны не оборудованы локальными вытяжными системами; для освещения складского помещения применяются светильники без влагопылезащищенного исполнения (применяется открытая лампа накаливания); объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала; набор и площади помещений не соответствует мощности организации и не обеспечивает соблюдение санитарных правил и норм; складское помещение организации не содержится в чистоте, текущая уборка проводится не постоянно, не своевременно и не по мере необходимости; для уборки производственного помещения (горячий цех) инвентарь хранится в самом помещении; санитарная обработка технологического оборудования не проводится по мере его загрязнения и по окончании работы (на момент проверки мясорубка не промыта, виден фарш, накрыта скатертью); колода для разруба мяса не установлена на крестовине или специальной подставке, не скреплена металлическими обручами, ежедневно по окончании работы не зачищается ножом и не посыпается солью; используется столовая посуда с трещинами, сколами, отбитыми краями; для мытья посуды ручным способом не предусмотрена трехсекционная ванна для столовой посуды; столовые приборы при обработке ручным способом не прокаливают в духовых, пекарских, сухожаровых шкафах; сырые и готовые продукты хранят в одной холодильной камере; холодильные камеры для хранения продуктов не оборудованы стеллажами, легко поддающимися мойке; птица мороженная хранится не в таре поставщика, без стеллажей или подтоварников, совместно с мороженной рыбой, крабовыми палочками, клюквой, замороженными овощами и мясом; при хранении пищевых продуктов не соблюдается правило товарного соседства; крупу и муку хранят на полу, а не на подтоварниках не менее 15 см от пола; маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции не сохраняются до полного использования продукта; при приготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий не соблюдается поточность технологических процессов.
Кроме признания вины представителями, вина ООО «Юбилейное» в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, подтверждается постановлением о возбуждении производства по делу об административном правонарушении (л.д.1); объяснениями ФИО5 (л.д.6,7), справкой начальника Красноуфимского отдела Управления Роспотребнадзора по <адрес> о результатах обследования в развлекательном центре «Космос», в которой отражены нарушения требований норм и правил пожарной безопасности (л.д.8).
Находя вину ООО «Юбилейное» доказанной, суд квалифицирует его действия по ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях по признакам нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
При назначении наказания суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, имущественное и финансовое положение юридического лица, обстоятельства, смягчающие и отягчающие административную ответственность.
Учитывая совокупность изложенных обстоятельств, что ООО «Юбилейное» допускает нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, суд считает необходимым назначить наказание в виде административного штрафа.
На основании изложенного, руководствуясь ст. ст. 23.1,29.9, 29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, суд
П О С Т А Н О В И Л:
Общество с ограниченной ответственностью «Юбилейное» признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и назначить наказание в виде административного штрафа в размере 25000 (двадцать пять тысяч) рублей.
Разъяснить правонарушителю, что штраф должен быть внесен нарушителем в отделение сберегательного банка или в иной банк в течение 30 дней.
Реквизиты по перечислению штрафов:
УФК по <адрес> (Управление Роспотребнадзора по <адрес>),
ИНН 6670083677, БИК 046577001, КПП 667001001, ОКАТО 65401000000
номер счета получателя платежа: 40101810500000010010
наименование банка: ГРКЦ ГУ Банка России по <адрес>
Код бюджетной классификации: 14111628000010000140
Документ, свидетельствующий об уплате административного штрафа, лицо, привлеченное к административной ответственности, направляет судье, вынесшему постановление.
При отсутствии документа, свидетельствующего об уплате административного штрафа, по истечении 30 дней, постановление направляется судебному приставу-исполнителю для принудительного взыскания.
Одновременно судья принимает решение о привлечении лица, не уплатившего административный штраф, к административной ответственности в соответствии с ч.1 ст.20.25 КоАП РФ, то есть налагается штраф в 2-х кратном размере суммы неуплаченного административного штрафа или административный арест до 15 суток.
Постановление может быть обжаловано в Свердловский областной суд через Красноуфимский городской суд в течение 10 суток со дня его вручения.
Судья: Н.А. Грунина