ПОСТАНОВЛЕНИЕ

21 июля 2010 года г. Краснодар

Судья Советского районного суда г. Краснодара Баранов С.А.,

с участием

лица, привлекаемого к административной ответственности, - ИП Аликберовой С.И.,

пом. прокурора КАО г. Краснодара - Дашьян А.С.,

рассмотрев административное дело в отношении ИП Аликберовой С.И., проживающей и зарегистрированной по адресу: ..., ..., ..., Номер обезличен, ранее привлекавшейся к административной ответственности постановлением Советского районного суда г. Краснодара от 30.06.2010г. по ст. 6.6 КоАП РФ,

УСТАНОВИЛ:

ИП Аликберова С.И. допустила нарушение требований пожарной безопасности, установленных стандартами, нормами и правилами, также законодательства в области санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий при следующих обстоятельствах:

02.06.2010г. прокуратурой КАО г. Краснодара в ходе проведения совместно с отделом государственного пожарного надзора КАО г. Краснодара, Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по КК проверки организации общественного питания (закусочной) ИП Аликберовой С.И., по адресу: ..., ..., выявлены следующие нарушения требований пожарной безопасности:

1. автоматическая пожарная сигнализация находится не в рабочем состоянии. Не заключен договор на техническое обслуживание автоматической пожарной сигнализации (НПБ 110-03);

1. лица, ответственные за противопожарное состояние, не прошли обучение мерам пожарной безопасности (Постановление главы администрации Краснодарского края № 612 от 21.08.2000);
2. отсутствуют протоколы замеров сопротивления изоляции токоведущих частей силового и осветительного оборудования (п. 57 ППБ 01-03, ПУЭ);

5. электропроводка в помещениях смонтирована с нарушением нормативных

документов по электроэнергетике (п.57 ППБ 01-03, ПУЭ);

6. отсутствуют первичные средства пожаротушения (огнетушители) (п. 109 ППБ
01-03).

В организации общественного питания выявлены следующие нарушения СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»:

1. нарушена поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки
сырья, сырых полуфабрикатов, использованной и чистой посуды. Отсутствует требуемый набор
помещений: моечная для столовой посуды, моечная для кухонной посуды, гардероб, при
отсутствии цехов, мясного, овощного, холодного (для приготовления холодных закусок
салатов). В одном производственном помещении осуществляется обработка сырья, приготовление

и отпуск готовых блюд, моется кухонная и столовая посуда, туалет расположен тут же в производственном помещении (п.п. 5.1, 5.3, 6.3, 8.1, 8.4, СП 2.3.6.1079-01, ст. 6.6 КоАП РФ).

2. в одном производственном помещении в двух моечных ваннах осуществляется мытьё использованной столовой посуды, кухонного инвентаря, обработка сырья. Инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря, с указанием концентрации и объёмов применяемых моющих и дезинфицирующих средств отсутствуют, для мытья посуды использовался губчатый материал. Моющие и дезинфицирующие средства отсутствуют (п.п. 5 15, 6.4, 6.11, 6.12, 6.13, 6.14, 6.15, 6.16, 6.17, 6.19, 6.22 СП 2.3.6.1079-01, ст. 6.6 КоАП РФ);

1. отсутствует маркировка на разделочном инвентаре, разделочные доски имеют

трещины, «зазубрины», сколы (п.п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 КоАП РФ);

4. дезинфицирующие средства отсутствуют, уборочный инвентарь без маркировки, для уборки туалета не выделен отдельный уборочный инвентарь (п.п. 3 13, 5.11, 5 12, 5.13, 5.14, 5.15 СП 2.3.6.1079-01, ст. 6.6 КоАП РФ);

1. в организации общественного питания 2 человека допущены к работе без

медицинских обследований, у бармена Сильченко Л.Ю. отсутствовала личная медицинская книжка; у ИП Алибековой С.И., осуществляющей на момент проверки приготовление пищи истек срок прохождения медицинских обследований (последний " медицинский осмотр с допуском к работе был пройден 09.08.09). Санитарная одежда персонала отсутствовала, приготовление, выдача блюд и мытье столовой посуды от посетителей осуществляется персоналом в грязных зажиренных фартуках, отсутствуют головные уборы (п.п. 13 1, 13.3, 13.4, 13.5, 15 1 СП 2.3.6.1079-01, ст. 6.6 КоАП РФ);

1. эксплуатация организации общественного питания осуществляется в условиях грязного содержания производственного помещения, оборудование и инвентарь грязные.
2. не проводится ежедневный осмотр открытых поверхностей кожных покровов на гнойничковые заболевания кожи, с занесением данных в журнал (п.п. 5.6, 5.7, 5.11, СП 2.3.6.1079-01, ст. 6.6 КоАП РФ);
3. не организован производственный контроль, отсутствует программа производственного контроля и протоколы лабораторных исследований о ходе её выполнения. Не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результатов органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, ФИО изготовителя продукции, ФИО проводившего органолептическую оценку (п.п.9.1,14.1,14.3, МП 2,3.6.1079-01, ст. 6.6. КоАП РФ).

В судебном заседании лицо, привлекаемое к административной ответственности, ИП Аликберова С.И. пояснила, что в настоящий момент выявленные нарушения устраняются.

В судебном заседании пом. прокурора КАО г. Краснодара настаивал на приостановлении деятельности организации торговли (закусочной) ИП Аликберовой С.И. сроком на 90 суток.

Выслушав стороны, оценив доказательства, имеющиеся в материалах административного дела в их совокупности суд пришел к выводу о наличии в действиях ИП Аликберовой С.И. составов административных правонарушений, квалифицированных по ст. 20.4 ч.1 КоАП РФ - нарушение требований пожарной безопасности, установленных стандартами, нормами и правилами, по ст. 6.6 - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, выразившихся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий.

Обстоятельств смягчающих, ответственность ИП Аликберовой С.И. судом не установлено.

Отягчающим обстоятельством является повторное совершение однородного административного правонаршения.

При назначении наказания суд учитывает характер и степень общественной опасности совершенных ИП Аликберовой С.И. правонарушений.

С учетом изложенного, суд полагает назначить ИП Аликберовой С.И. наказание по правилам ч.2 ст. 4.4 КоАП РФ в виде административного приостановления деятельности организации торговли - закусочной ИП Аликберовой С.И., расположенной по адресу: ..., ... на срок достаточный, для устранения выявленных нарушений.

На основании изложенного, руководствуясь ст. 4.4. ст. 20.4 ч.1, 29.10, 6.6 КоАП РФ, суд

ПОСТАНОВИЛ:

1. ИП Аликберову С.И. признать виновной по ч.1 ст. 20.4 Ко АП РФ, ч.1 ст. 20.4 КоАП РФ в виде административного приостановления деятельности организации торговли - закусочной ИП Аликберовой С.И., расположенной по адресу: ..., ..., на срок 90 суток.
2. Постановление подлежит немедленному исполнению.
3. Постановление может быть обжаловано в Краснодарский краевой суд через Советский районный суд г. Краснодара в течение 10 дней.

Судья