ПОСТАНОВЛЕНИЕ

19.07.2012г. г. Краснодар

Судья Ленинского районного суда гор. Краснодара Ряднев В.Ю., рассмотрев материал об административном правонарушении в отношении ИП Кононовой Н.К. по ст. 6.6 КоАП РФ,

УСТАНОВИЛ:

Специалистами отдела по надзору за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю, 09.07.2012г. проведена проверка ИП Кононова Н.К., расположенного по адресу <адрес>

В результате проверки были выявлены грубые нарушения санитарного законодательства, а именно:

поточность технологических процессов нарушена, осуществляется пересечение встречных потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, при отсутствии сырьевых цехов производится выработка первых и вторых блюд и используются корнеплоды при отсутствии условий их обработки, что является нарушением п.5.1, п.5.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

мытье столовой и кухонной посуды производится в двух ваннах, что является нарушением п.6.14 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

для мытья столовой посуды и инвентаря используется губчатый материал, что не обеспечивает качественную санитарную обработку,что является нарушением п.6.19 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

разделочный инвентарь (ножи, доски) не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, что является нарушением п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

инвентарь для уборки туалета не имеет сигнальной окраски, что является нарушением п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;над ваннами не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 6.21 СП 2.3.6.1079-СГГ «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья;

не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, что является нарушением п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

отсутствуют моющие и дезинфицирующие средства, что является нарушением пп.5.15 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

в организации общественного питания работают без головного убора, что является нарушением п. 13.4СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность поступающего сырья, что является нарушением п. 7.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

программа производственного контроля с протоколами лабораторных исследований не представлена.

Сложившаяся ситуация в организации общественного питания ИП Кононовой Н.К.., расположенной по адресу: <адрес> создает угрозу жизни и здоровью людей, возникновения и распространения инфекционных (массовых неинфекционных) заболеваний : пищевых отравлений, брюшного тифа, дизентерии, острых кишечных инфекций, холеры и др.

Представитель по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучию человека по КК в судебное заседание не явился, был извещен надлежаще.

Представитель ИП Кононовой Н.К. в судебное заседание не явился, был извещен надлежащим образом.

Учитывая вышеизложенное, в действиях ИП Конова Н.К., усматриваются признаки административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6. КоАП РФ – Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При избрании наказания суд исходит из сложившейся реальной угрозы здоровью людей, в связи с чем считает, что достижение цели административного наказания возможно только посредством административного приостановления деятельности предприятия на 90 суток.

Руководствуясь ст.ст. 29.9 КоАП РФ, судья

ПОСТАНОВИЛ:

Подвергнуть индивидуального предпринимателя Кононову Н.К., расположенного по адресу <адрес>, административному наказанию в виде административного приостановления деятельности сроком на девяносто суток, предусмотренному ст. 6.6 КоАП РФ.

Обратить постановление к исполнению с момента его вступления в законную силу.

Постановление может быть обжаловано в краевой суд через районный суд в 10 суток.

Судья В.Ю. Ряднев