ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу

об административном правонарушении

ДАТА

г. Коркино Челябинской области

      Судья Коркинского городского суда Челябинской области Овчинникова А.Ю.,

при секретаре Корелиной А.Ф.,

с участием лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении индивидуального предпринимателя Зенковича А.Ю., в также должностного лица - специалиста-эксперта О-ой Е.С., рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя Зенковича А.Ю., ДАТА года рождения, <данные изъяты>, суд

УСТАНОВИЛ:

ДАТА в 17 час. 00 мин. Зенкович А.Ю., являясь индивидуальным предпринимателем, в кафе «*», расположенном по АДРЕС допустил нарушение требований санитарных правил, а именно: 1) не обеспечил в кафе наличие горячего водоснабжения, что является нарушением п. 3.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 2) не создал условия для мытья кухонной посуды, производственного оборудования и разделочного инвентаря: мытье осуществляется холодной водой, что является нарушением п. 6.16 СП 2.3.6.1079-01 (в соответствии с требованиями санитарных правил мытье осуществляется щетками в воде с температурой не ниже 40°С с добавлением моющих средств, ополаскивание проточной водой с температурой не ниже 65°С); 3) допустил работу кафе на сырье при отсутствии условий для первичной обработки сырья: овощей, рыбы, мяса, обработка вышеуказанных пищевых продуктов осуществляется в моечных ваннах для мытья кухонной посуды, что является нарушением п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01, тем самым, совершив административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах) в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

В судебном заседании Зенкович А.Ю. свою вину признал, и пояснил, что указанные в протоколе нарушения им устранены.

Виновность Зенковича А.Ю. в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ нашла свое полное подтверждение при исследовании материалов дела, а именно: протоколом об административном правонарушении (л.д.2-3), предписанием (л.д.4), заявлением К-ой (л.д.5), протоколом осмотра объекта кафе «*» (л.д.8-9), объяснением А-ой (л.д.10), свидетельством о внесении записи в ЕГРИП (л.д.11), свидетельством о постановке на учет в налоговый орган (л.д.12), заключением (л.д.23-24), договором на оказание услуг по передаче во временное пользование земельного участка для организации торгового места.

Не доверять представленным документам, у суда нет никаких оснований.

В соответствии со ст. 3.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»- количество воды, используемой организацией, должно полностью обеспечивать ее потребности.

В соответствии со ст. 6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - Мытье кухонной посуды производят в двухсекционных ваннах в следующем порядке: - механическая очистка от остатков пищи; - мытье щетками в воде с температурой не ниже 40°С с добавлением моющих средств; - ополаскивание проточной водой с температурой не ниже 65°С; - просушивание в опрокинутом виде на решетчатых полках, стеллажах.

В соответствии со ст. 5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» - объемно-планировочные и конструкторские решения помещений должны предусматривать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала.

В суде достоверно установлено, что ДАТА в 17 час. 00 мин. Зенкович А.Ю., являясь индивидуальным предпринимателем, в кафе «*», расположенном по АДРЕС», допустил нарушение требований санитарных правил, относящиеся к качеству реализуемой продукции потребителю, что также подтверждается заявлением покупателя. Были выявлены нарушения требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: в кафе отсутствует горячее водоснабжение, нарушаются режимы мытья кухонной посуды, производственного оборудования и разделочного инвентаря; предприятие общественного питания работает на сырье (сырое мясо, рыба, овощи) при отсутствии условий для первичной обработки, обработка вышеперечисленных продуктов осуществляется в моечных ваннах для мытья кухонной посуды, в результате чего нарушается проточность технологических процессов, происходит перекрест сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

        Таким образом, индивидуальным предпринимателем Зенкович А.Ю. в кафе «*» нарушаются требования санитарных правил № 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», дополнение № 1 СП 2.3.6.1254-03, пункты 3.3,5.1,6.16, а также, ст. 11 Федерального Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52 - ФЗ от 30.03.1999г., где говорится, о том, что индивидуальный предприниматель и юридические лица в соответствии с осуществляемой деятельностью обязаны обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказания услуг, а также продукции производственно - технические назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении и реализации населению.

Оценивая совокупность собранных по делу доказательств, суд находит вину Зенковича А.Ю. в совершении административного правонарушения установленной, а действия Зенковича А.Ю. подлежащими квалификации по ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, т.е. нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах) в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

          Назначая Зенковичу административное наказание за совершение административного правонарушения, суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, его личность, его имущественное положение.

          Как смягчающие обстоятельства при назначении наказания индивидуальному предпринимателю Зенкович А.Ю. суд учитывает наличие на иждивении 2 несовершеннолетних детей.

Отягчающих обстоятельств суд не усматривает.

В судебном заседании установлено, что указанные неудовлетворительные санитарно-технические и санитарно - гигиенические условия помещения питания, в кафе «*» индивидуального предпринимателя Зенковича А.Ю., создавали реальную опасность для посетителей, однако в настоящее время нарушения указанные в протоколе об административном правонарушении индивидуальным предпринимателем Зенкович А.Ю. устранены, о чем свидетельствует заключение от ДАТА, а поэтому суд полагает необходимым назначить наказание индивидуальному предпринимателю в виде административного штрафа.

Руководствуясь ст.ст.29.10 и 29.11 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, суд

ПОСТАНОВИЛ:

         Признать индивидуального предпринимателя Зенковича А.Ю., виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и подвергнуть его административному наказанию в виде административного штрафа в размере 2000 рублей.

Административный штраф должен быть перечислен не позднее 30 дней с момента вступления постановления в законную силу по реквизитам:

УФК РФ по Челябинской области (Управление Роспортребнадзора по Челябинской области) Банк получателя: ГРКЦ ГУ Банка России по Челябинской области БИК 047501001 р/с 40101810400000010801 код КБК 14111628000010000140 ОКАТО 75431000000 ИНН 7451216069 КПП 745101001

          Копию настоящего постановления вручить Зенкович А.Ю. и разъяснить обязанность об уплате штрафа в 30-дневный срок. Разъяснить, что при отсутствии документа, свидетельствующего об уплате административного штрафа по истечении тридцати дней, судья, вынесший постановление, направляет постановление судебному приставу-исполнителю для принудительного взыскания суммы административного штрафа. Разъяснить Зенкович А.Ю., что в случае не уплаты административного штрафа, он может быть привлечен к административной ответственности в соответствии с ч. 1 ст. 20.25 Кодекса РФ об административных правонарушениях, согласно которой неуплата административного штрафа в установленный срок влечет наложение административного штрафа в двукратном размере суммы неуплаченного административного штрафа, либо административный арест на срок до пятнадцати суток.

Настоящее постановление может быть обжаловано в течение 10 суток со дня его вручения или получения копии постановления в Челябинский областной суд через Коркинский городской суд Челябинской области.

Судья: