Дело №5-18/11
ПОСТАНОВЛЕНИЕ(извлечение для размещения на Интернет-сайте суда)
Санкт-Петербург 25 января 2011 года
Судья Калининского районного федерального суда Санкт-Петербурга Чернов С.А.,
рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в отношении:
юридического лица - ООО «Время», расположенного по адресу: юридический адрес: Х
фактический адрес: Х свидетельство о регистрации №Х
Генеральный директор М.
ранее не привлекавшегося к административной ответственности.
С участием генерального директора ООО «Время» М.
УСТАНОВИЛ:
23.12.2010г. в 10.30 при осмотре столовой ООО «Время» в ГОУ СПО «Х», расположенный по адресу: Х, организацию питания учащихся ГОУ СПО «Х» организует ООО «Время» выявлено:
1. Пол, стены, потолок, трубы водоснабжения грязные, проведение влажной уборки затрудняет наличие дефектов отделки помещений
( дефекты покраски, кафельной настенной и напольной плитки, линолеума). Уборочный инвентарь не маркирован.
2. В мясном цехе отсутствует возможность использования моечных ванн, так как они не присоединены к канализации, мясо и рыба моются в производственной мойке для слива гарниров в горячем цехе.
3. В овощном цехе в одной из двух моечных ванн нельзя пользоваться водой, так как не исправен смеситель.
4. Помещения производственных цехов (мясо-рыбного, овощного и холодного)не используются по назначению, что приводит к встречным потокам сырой и готовой продукции: разделка мясо-рыбной продукции, приготовление готовой продукции, в том числе салатов, проводится в горячем цехе без учета поточности технологического процесса.
5. В горячем цехе электропривод для готовой продукции не исправен.
6. Не соблюдается раздельность при хранении сырых и готовых продуктов, их технологической обработки: часть посуды и инвентаря не промаркированы, а промаркированные посуда и инвентарь используются не по назначению, например, на столе «готовой продукции» находится доска «мясо сырое», на которой нарезаются овощи сырые; нож «хлеб» хранится в овощном цехе.
7. Продукты, заготовки для приготовления блюд хранятся в немаркированной пластиковой таре( в пластмассовых ведрах из-под пищевых продуктов)
8. В холодильном шкафу горячего цеха при температуре +10С хранились заготовки для салатов: свекла тертая 0,5кг, картофель отварной 0,5кг.
9. В холодильном шкафу овощного цеха хранились гастрономические продукты: сыр, ветчина. масло сливочное, сосиски, сметана, сельдь.
10. Нарушены сроки реализации сметаны «Х» 15%жирности в промышленных упаковках по 400г (три упаковки со сроком реализации до 17.12.2010, одна упаковка до 03.12.2010г.) изготовитель ЗАО «Х».
11. Обработка яиц не проводится, клетка с яйцами сырыми находится в горячем цехе.
12. Нет дезинфицирующих средств. Нет запаса санитарной одежды (для работы с сырыми и готовыми продуктами, халат не меняется).
13. Качество мытья посуды неудовлетворительное, посуда вымыта плохо, с остатками пищи. Для мытья посуды используются губки.
14. Меню не согласовано руководителем колледжа и Роспотребнадзором.
15.Документация по питанию (товарно-транспортные накладные, документы по безопасности качеству товаров, журнал «Х», бракераж сырых и готовых продуктов, личные медицинские книжки персонала) не предъявлены, что является нарушением СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п.п. 5.1; 5.2; 5.18; 5.21; 5.8; 5.16; 3.3; 2.5; 4.3: 4.10; 6.26; 6.5; 8.14: 8.20; 8.28; 8.29; 13.3; 13.10; 13.9; 14.5; 14.6; 14.7; Ф 3 № 52 от 30.03.99 г. « О санитарно-эпидемиологическом благополучия населения РФ» ст. 17 п.1,
то есть юридическим лицом ООО «Время» совершено административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ.
Генеральный директор ООО «Время» - М. в судебное заседание явился, вину признал, пояснил, что замечания устранены.
Вина в совершении вышеуказанного административного правонарушения подтверждена материалом об административном правонарушении, в том числе : протоколом об административном правонарушении от 23.12.2010 г., протоколом осмотра принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей и документов, в результате которого выявлены вышеуказанные правонарушения, правоустанавливающими документами ООО «Время», договором об оказании услуг по организации питания студентов Колледжа от 15.11.2010 г.
Данные материалы судом проверены, суд считает данные доказательства полученными без нарушения закона, достаточными для признания виновности юридического лица в совершении административного правонарушения.
При назначении наказания, суд учитывает характер совершенного правонарушения, имущественное положение юридического лица. Смягчающих и отягчающих вину обстоятельств не установлено. Учитывая, что данные правонарушения влекут угрозу для здоровья населения, суд считает необходимым назначить административное наказание в виде приостановления деятельности.
Учитывая вышеизложенное, руководствуясь ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, суд
ПОСТАНОВИЛ:
Юридическое лицо ООО «Время» признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности ООО «Время», расположенное по адресуХ - сроком на 10 (десять) суток.
Включить в срок приостановления деятельности срок временного приостановления деятельности 5(пять) суток.
Постановление приводится в исполнение немедленно, но может быть обжаловано в городской суд Санкт-Петербурга в течение 10 дней с момента получения копии постановления.
Судья