Дело №5-142/11
ПОСТАНОВЛЕНИЕ(извлечение для размещения на Интернет-сайте суда)
Санкт-Петербург 03 марта 2011 года
Судья Калининского районного федерального суда Санкт-Петербурга Чернов С.А.,
рассмотрев материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, в отношении лица, осуществляющего предпринимательскую деятельность без образования юридического лица - Маргаряна С.А., ранее не привлекавшегося к административной ответственности.
С участием защитника Миносяна Г.С.
УСТАНОВИЛ:
15 февраля 2011 г. в 16 час.00 мин. по адресу: Х в кафе «Х» ИП Маргаряна С.А. выявлены нарушения санитарно - эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно :
- объемно - планировочные и конструктивные решения помещений кафе не предусматривают поточность технологических процессов, в связи с чем имеют место встречные потоки сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, что является нарушением статьи 17 ФЗ №52 ФЗ О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 года п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (с изменениями на 3 апреля 2003 года);
- в производственном цехе не оборудован сливной трап с уклоном пола к нему, что является нарушением статьи 17,24 ФЗ №52 ФЗ «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 года п.3.13, СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (с изменениями на 3 апреля 2003 года).;
- над электроплитой не оборудован вытяжной зонт. Вытяжной воздуховод не закрыт мелкоячеистой полимерной сеткой, что является нарушением статьи 17.24 ФЗ №52 ФЗ О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 года п.4.4,СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (с изменениями на 3 апреля 2003 года);
- стены и пол в пристройке из легких металлоконструкций, в которой осуществляется приготовление шашлыков, выполнены из материалов не пригодных для проведения влажной уборки и дезинфекции. Помещение захламлено неработающим холодильным оборудованием, стульями, тарой, строительными материалами. Не проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением статьи 17, ФЗ №52 ФЗ О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения»от 30.03.1999 года п.п 5.5, 5.6, 5.8, 5.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (с изменениями на 3 апреля 2003 года);
- Неудовлетворительное санитарно - техническое состояние пристройки. Помещение не отапливается. Имеются световые проемы на улицу между потолком и стеной, через которые холодный воздух попадает в помещение. Санитарно - гигиеническая раковина находилась в нерабочем состоянии. Отсутствовало централизованное холодное и горячее водоснабжение (вода замерзла ), что является нарушением статьи 17,24 ФЗ №52 ФЗ О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 года п.3.3, 4.2, 4.12,СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (с изменениями на 3 апреля 2003 года).
- нарушен режим мытья столовой и кухонной посуды, отсутствуют условия для санитарной обработки сырья и др. продуктов т.к. в двух моечных ваннах осуществляется мытье столовой, кухонной посуды, мясного сырья, корнеплодов и других продуктов, что является нарушением ст. 17 ФЗ №52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения» п. 6.11, 6.12. 6.14, 6.16 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (с изменениями на 3 апреля 2003 года);
- санитарное состояние производственного помещения кафе, производственного оборудования неудовлетворительное, уборка проводится не качественно, что является нарушением ст. 17, №52 ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.11 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного
питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (с изменениями на 3 апреля 2003 года).
- не соблюдаются условия хранения пищевых продуктов: осуществляется совместное хранение сырых полуфабрикатов и готовых блюд, что является нарушением ст. 17, №52 ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», п. 7.11, 7.12 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (с изменениями на 3 апреля 2003 года);
- ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, что является нарушением ст. 17 №52 ФЗ от 30.03.1999г. «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения», п.9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (с изменениями на 3 апреля 2003 года);
- не выделен уборочный инвентарь для санитарного узла, хранение не упорядочено, что является нарушением статьи 17, ФЗ №52 ФЗ «О санитарно –эпидемиологическом благополучии населения»от 30.03.1999 года п.5.13 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в
них пищевых продуктов и продовольственного сырья (с изменениями на 3 апреля 2003 года).
- разделочный инвентарь (ножи, доски) не промаркирован в соответствии с обрабатываемым на них продуктом, что является нарушением статьи 17, ФЗ №52 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»от 30.03.1999 года п.6.5 СП 2.3.6.1079-01
«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (с изменениями на 3 апреля 2003 года).
-не проводятся мероприятия по дезинсекции, дератизации в установленном порядке, что является нарушением статьи 17, ФЗ №52 ФЗ «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения»от 30.03.1999 года п.12.2, 12.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья (с изменениями на 3 апреля 2003 года).
- Не предъявлены личные медицинские книжки на работников кафе, что является нарушением статьи 17, ФЗ №52 ФЗ «О санитарно -эпидемиологическом благополучии населения» от
30.03.1999 года п. 13.1, 13.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых
продуктов и продовольственного сырья (с изменениями на 3 апреля 2003 года).
Выявленные нарушения создают угрозу жизни и здоровью населения, а именно могут вызвать массовые пищевые заболевания, что является нарушением Ст. 17,24 Закона РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения,
то есть Маргаряном С.А. совершено административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ.
Маргарян С.А. в судебное заседание не явился, извещен о дате и времени судебного заседания надлежащим образом, телеграммой по месту нахождения предприятия, которая вручена управляющему. Ходатайств об отложении в суд не представил.
Защитник Миносян Г.С., действующий на основании доверенности от Маргаряна С.А., который не возражал о слушании дела в отсутствии Маргаряна С.А.
В связи с чем, суд считает возможным рассмотреть дело об административном правонарушении без участия Маргаряна С.А.
Защитник Миносян Г.С. вину признал, пояснил, что нарушения частично устранены.
Вина в совершении вышеуказанного административного правонарушения подтверждена материалом об административном правонарушении, в том числе : протоколом об административном правонарушении, протоколом осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов, в результате которого выявлены вышеуказанные правонарушения, договором аренды №Х от 30.12.2010 г., правоустанавливающими документами Индивидуального предпринимателя Маргаряна С.А.
Данные материалы судом проверены, суд считает данные доказательства полученными без нарушения закона, достаточными для признания виновности Маргаряна С.А. в совершении административного правонарушения.
При назначении наказания, суд учитывает характер совершенного правонарушения, личность правонарушителя, его имущественное положение. Смягчающих и отягчающих ответственность обстоятельств, не установлено.
В связи с тем, что допущенные нарушения, представляют угрозу для здоровья населения, суд считает необходимым назначить наказание в виде административного приостановления деятельности
Учитывая вышеизложенное, руководствуясь ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, суд
ПОСТАНОВИЛ:
Лицо, осуществляющее предпринимательскую деятельность без образования юридического лица - МАРГАРЯНА С.А. признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности Кафе «Х» ИП Маргарян С.А. расположенного по адресу: Х. - на срок 30 (тридцать) суток.
Включить в срок приостановления деятельности срок временного приостановления деятельности 5(пять) суток.
Постановление приводится в исполнение немедленно, но может быть обжаловано в городской суд Санкт-Петербурга в течение 10 дней со дня получения копии постановления.
Судья