№ 5-155/2010
г.Ростов-на-Дону
пер.Газетный,36
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
01 декабря 2010 года
Судья Кировского районного суда г. Ростова – на- Дону Ракуц В.С., рассмотрев дело об административном правонарушении в отношении ФГОУ ВПО «Морская государственная академия имени адмирала Ф.Ф. Ушакова», по ст. 6.6 Кодекса РФ об АП,
У С Т А Н О В И Л:
Протоколом об административном правонарушении от 01 месяц 2010 года, составленным ведущим специалистом-экспертом отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Ростовской области Карловым А.В. обнаружено, что 29месяц2010г. с 10 часов 30 минут 12 часов. 00минут в пункте питания курсантов Ростовского-на-Дону морского колледжа имении Г. Я. Седова филиал ФГОУ ВПО «Морская государственная академия имени адмирала Ф.Ф.Ушакива» "в <адрес> по адресу <адрес> «а» нарушаются санитарные нормы и правила выразившиеся в следующем: на площадях предприятия общественного питания осуществляется приготовления кулинарных блюд; нарушается поточность технологических процессов приготовления блюд и кулинарных изделий, отсутствуют рыбный цех, овощной цех, мясной цех, мучной цех. складское помещение для хранения пищевых продуктов; нарушена поточность технологического процесса имеет место пересечение потоков грязной посуды и чистой; отсутствует помещение для хранения уборочного инвентаря, уборочный инвентаря хранится в моечной и основном производственном помещении; осуществляется приготовление эпидемиологически значимых пищевых продуктов (1-е блюда - борщ мясной, салат оливье, салат из свежей капусты), в холодильной камере осуществляется хранение мясного фарша и мясного сырья: отсутствует" достаточное количество моечных ванн для обработки столовой посуды (установлено 4 моечных ванны, однако положено 5 и раковина для мытья рук); отсутствует помещение для мытья кухонной посуды, кухонная посуды моется совестно со столовой; отсутствует гардеробное помещение для переодевания сотрудников предприятия общественного питания; отсутствует достаточное количество моечных ванн и раковин для мытья рук персонала в основном производственном помещении, отсутствует достаточное количество холодильников; в основном производственном помещении под потолком и по стене проложена бытовая канализация из помещений курсантского общежития без закрытия в оштукатуренный короб; осветительные приборы без защитной арматуры; разделочный инвентарь -ножи, производственные столы и кухонный инвентарь (кастрюли) не имеют специальной маркировки; отсутствует специально промаркированные бачки с крышками и холодильная камера или специально выделенное помещение для хранения пищевых отходов пищевые отходы хранятся в бачке без крышки при отсутствии маркировки в моечном отделении; в буфете в одной холодильной витрине осуществляется хранения пищевых продуктов в промышленной упаковке (шоколад, сырки) совместно с готовыми кулинарными изделиями (салат, мучные кулинарные изделия - булочки); в холодильниках установленных в буфете и основном производственном помещении отсутствует термометр, что не позволяет вести контроль температурного режима хранения пищевых продуктов; отмечается наличие мух в производственных помещениях предприятия общественного питания; отсутствуют закрытые шкафчики и решетки для хранения чистой столовой посуды - хранится на столе в стопках в моечном помещении; не осуществляется проведение централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды; на дезинфицирующее средство «ДП-2Т» отсутствуют инструкция по использованию; на предприятии общественного питания не осуществляется бракераж готовых блюд, осмотр персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, учет контроля качества фритюрных жиров -отсутствуют бракеражный журнал, журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров; к работе допущены сотрудники при отсутствии своевременного прохождения медицинского осмотра и гигиенической подготовки - Тихоненко О.В. (дата последнего прохождения дерматолога 10.месяц.2009г. флюорографии 08.месяц.09г.. терапевта 10месяц.2009г. дата очередного прохождения гигиенического обучения с последующей аттестацией 09месяц2010г.), Судзиловская Л.Н. (дата последнего прохождения флюорографии 01.09.09г., дата очередного прохождения гигиенического обучения с последующей аттестацией 03.месяц.2010г.), Деревянкина И.А. (дата последнего прохождения дерматолога 01.месяц.2005г, флюорографии 16.месяц.02г., терапевта 01.месяц.2005г, дата очередного прохождения гигиенического обучения с последующей аттестацией 02.месяц.2007г.), Крупинина Т.Ц. (дата последнего прохождения флюорографии 20.месяц.08г.), Мараханова Е.О. (дата последнего прохождения флюорографии 20.месяц08г.), Рябинский М.Г. и Марченко О.А. (не пройдено флюорография). Близнюк Н.А. (дата последнего прохождения флюорографии 20месяц08г., что является нарушением, пп. 3.10, 4.15. 5.1, 5.2, 5.15. 7.11, 9.13, 12.1, 13.1, 13.4, 15.1 СП 2.3.6.1079-01 «Сани гарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», пп. 3.3, 4.10, 5.4, 5.8. 5.10, 5.13, 5.22, 8.28, 14.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», что подтверждается следующими доказательствами: справка от 29.месяц2010г.
Протокол в отношении ФГОУ ВПО «Морская государственная академия имени адмирала Ф.Ф. Ушакова» поступил в Кировский районный суд г. Ростова н/Д 15.месяц2010 года.
Представитель ФГОУ ВПО МГА им. Ф.Ф. Ушакова действующая по доверенности Еременко И.И. для рассмотрения протокола об административном правонарушении от 01.месяц10 г. явилась, пояснила, что ранее уже были привлечены к административной ответственности, работники, которые указаны в протоколе у них не работают, в данных помещениях действительно питаются студенты, но питание для них привозят.
Судья, рассмотрев дело об административном правонарушении, выслушав представителя ФГОУ ВПО МГА им. Ф.Ф. Ушакова действующую на основании доверенности Еременко И.И., пришёл к следующему.
Изложенные в акте от 01.10.2010, составленном ведущим специалистом-экспертом отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Ростовской области Карловым А.В., обстоятельства свидетельствуют о нарушении ФГОУ ВПО «Морская государственная академия имени адмирала Ф.Ф.Ушакива» Федерального закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно – эпидемиологической благополучии населения», Федерального закона от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей».
Вина ФГОУ ВПО «Морская государственная академия имени адмирала Ф.Ф.Ушакива» в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об АП подтверждается следующими доказательствами: протоколом об административном правонарушении от 01.месяц2010 года, справкой от 29месяц.2010 г., актом проверки №.
Статья 6.6 Кодекса РФ об АП предусматривает административную ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
Санкция указанной статьи предусматривает в качестве административного наказания для индивидуальных предпринимателей административный штраф в размере от двух тысяч до трех тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.
Выслушав представителя ФГОУ ВПО МГА им. Ф.Ф. Ушакова, изучив материалы дела, суд приходит к выводу, что имеют место нарушения, указанные в протоколе от 01.месяц.2010 г.
Помещения, указанные в протоколе об АП от 01.месяц.2010 г. относятся к пищеблоку, ранее это был пункт питания, до 2007 года там были установлены плиты и раковины. В настоящее время, в данные помещения выделены колледжем для организации питания курсантов. К работе по организации питания были допущены лица, при отсутствии прохождения медицинского осмотра и гигиенической подготовки.
Суд критически относится к ссылке представителя ФГОУ ВПО МГА им. Ф.Ф. Ушакова на то, что ранее, постановлением по делу об АП от 28.месяц2010 г. №, юридическое лицо уже было привлечено к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ за совершение аналогичного административного правонарушения, поскольку данное постановление было вынесено за правонарушения, допущенные в столовой филиала ФГОУ ВПО «МГА имени адмирала Ф.Ф. Ушакова», а протоколом от 01месяц.2010 г. установлены правонарушения в пункте питания курсантов Ростовского-на-Дону морского колледжа им.Седова, который является филиалом ФГОУ ВПО «Морская государственная академия имени Ф.Ф. Ушакова», кроме того, правонарушения установлены в разных помещениях, находящихся в пользовании различных субъектов.
Принимая во внимание характер и степень общественной опасности содеянного, исходя из характера правонарушения, его повышенной общественной опасности, а также то, что такие нарушения могут представлять угрозу здоровью и жизни людей, в частности курсантов, судья полагает необходимым назначить в отношении ФГОУ ВПО «Морская государственная академия имени Ф.Ф. Ушакова» наказание в виде административного приостановления деятельности, запретив эксплуатацию помещений №,№ «А» 1 этаж, <адрес> № <адрес> в пункте питания для приготовления блюд на срок 40 суток.
Указанный вид и размер административного наказания сможет обеспечить достижение цели наказания.
На основании изложенного и, руководствуясь ст. 29.10 Кодекса РФ об АП, судья
П О С Т А Н О В И Л :
Признать виновным юридическое лицо ФГОУ ВПО «Морская государственная академия имени адмирала Ф.Ф. Ушакова» в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об АП и подвергнуть административному наказанию в пределах санкции ст. 6.6 Кодекса РФ об АП в виде административного приостановления деятельности, запретив эксплуатацию помещений №,№ Лит «А» 1 этаж, <адрес> «А» <адрес> в пункте питания для приготовления блюд на срок 40 суток.
Постановление подлежит немедленному исполнению.
Постановление может быть обжаловано в Ростовский областной суд через Кировский районный суд г. Ростова н/Д в течение 10 дней.
Судья Ракуц В.С.