П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

по делу об административном правонарушении

г. Кириллов 24 августа 2011 года

             Судья Кирилловского районного суда Вологодской области Кузьмин С.В., рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ в отношении общества с ограниченной ответственностью «Ням-Ням», свидетельство о государственной регистрации --- от ххх г., ИНН ---, юридический адрес: ...,

у с т а н о в и л:

09.08.2011 года в помещении летнего кафе «Мед», принадлежащего ООО «Ням-Ням», расположенного по адресу: ... допущены нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства РФ:  Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", "Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" СП 2.3.6.1079-01", утвержденных Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001. Прокурором Кирилловского района 15.08.2011 года вынесено постановление о возбуждении в отношении ООО «Ням-Ням» дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ.

              Представитель ООО «Ням-Ням» при рассмотрении дела вину в совершении административного правонарушения признал.

              Проверив материалы дела, суд находит установленным факт совершения ООО «Ням-Ням»  административного правонарушения.

              Судом установлено, что в помещении летнего кафе «Мед», принадлежащего ООО «Ням-Ням», расположенного по адресу: ..., выявлены следующие нарушения санитарно-эпидемиологических требований:  1. Организация не оборудована достаточным количеством необходимого оборудования и предметами материально-технического оснащения – на момент проверки в производственном помещении отсутствуют: стол для грязной посуды, посуда складывается в единственную 1- гнездную раковину;  отсутствует стол для готовой продукции, что является нарушением п. 6.1 СП 2.3.6.1079 –  01.

2. Уборочный инвентарь на момент проверки представлен двумя ведрами и двумя швабрами, не промаркирован, отсутствует инвентарь сигнальной окраски для мытья туалета, что является нарушением п.5.13, п. 5.14 СП 2.3.6.1079 –  01.

3.Мытье кухонной и столовой посуды проводится в 1- гнездной раковине моющим средством «АОS», согласно указанной на средстве инструкции должна использоваться 1 чайная ложка на 5 л воды, отсутствует мерная посуда для моющего средства, на раковине не нанесен мерный уровень, что является нарушением п.5.15 СП 2.3.6.1079- 01.

4. Отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и  объемов, применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 6.21 СП 2.3.6.1079 –  01. Указанная инструкция должна быть вывешена в моечном отделении.

5. Для хранение чистой кухонной посуды и инвентаря отсутствуют стеллажи, высотой не менее 0.5 м  от пола, хранение проводится под столом для приготовления холодных закусок, а также под столом, что является нарушением 6.18 СП 2.3.6.1079 –  01.

6. Мытье кухонной, столовой посуды осуществляется губками, а не ветошью, что является нарушением п. 6.19 СП 2.3.6.1079 –  01.

7. На момент проверки разделочный инвентарь –  разделочные доски и ножи для готовой и сырой продукции хранится совместно – доски сложены одна на другую, ножи стоят в стакане на производственном столе, что является нарушением п. 6.5 СП 2.3.6.1079- 01.

8. На всех разделочных ножах отсутствует маркировка, имеется 6 разделочных досок с маркировками: «СМ», «СР», «СК», «Гастрономия», «Хлеб», «ВО»; доска «Гастрономия» растрескалась посередине, доска « Хлеб» заклеена скотчем; не хватает разделочных досок с маркировкой: « СО»-  сырые овощи, « ВМ»- вареное мясо, «ВР» - вареная рыба, « Зелень», « КО» - квашены овощи, «Сельдь», «РГ» - рыбная гастрономия, что является нарушением п. 6.6 СП 2.3.6.1079- 01.

9. Для проведения текущих уборок – обработки производственных столов, имеется один эмалированный таз без какой либо маркировки, хранится под 1-гнездной моечной ванной, на момент проверки в тазу остатки земли, что является нарушением п. 6.4 СП 2.3.6.1079- 01.

10. На момент проверки в кафе отсутствует журнал, где регистрируются осмотры открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, что является нарушением п. 13.5 СП 2.3.6.1079- 01.

11. В кафе не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, на момент проверки не представлен журнал оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, что является нарушением п. 9.1 СП 2.3.6.1079- 01.

            Нарушения, указанные в постановлении о возбуждении в отношении ООО «Ням-Ням» дела об административном правонарушении, являются нарушениями требований норм санитарно-эпидемиологического законодательства РФ, невыполнение которых создает потенциальную угрозу жизни и здоровью людей.

            Таким образом, суд полагает, что виновность ООО «Ням-Ням» в совершении правонарушения нашла подтверждение в судебном заседании.

             Действия ООО «Ням-Ням» правильно квалифицированы по ст. 6.6 КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах.

               Обстоятельств, смягчающих и отягчающих административную ответственность, судом по делу не установлено. 

               При назначении ООО «Ням-Ням» административного наказания суд учитывает характер совершенного им административного правонарушения, обстоятельства дела.         

               Руководствуясь ст.ст. 6.6, 29.9 КоАП РФ, судья

п о с т а н о в и л:

               Назначить обществу с ограниченной ответственностью «Ням-Ням» административное наказание по ст. 6.6 КоАП РФ в виде приостановления деятельности летнего кафе «Мед», расположенного по адресу: ... на срок тридцать суток.

               Постановление может быть обжаловано в Вологодский областной суд в течение 10 дней.

Судья:   Кузьмин С.В.

Копия верна: судья Кузьмин С.В.