Дело № 5-320/11

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

Санкт-Петербург 30 июня 2011 года

Судья Красногвардейского районного суда Санкт-Петербурга Оленев Р.Г.,

с участием Хушназарова Ж.О.,

защитника Корниловой Е.Ю., предоставившей удостоверение № 4725, ордер № А 979859 от 28.06.2011 года,

главного специалиста-эксперта территориального отдела Роспотребнадзора Корниловой Е.Ю.,

рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 КоАП РФ, в отношении:

индивидуального предпринимателя ХУШНАЗАРОВА Ж. О.,

УСТАНОВИЛ:

Индивидуальный предприниматель Хушназаров Ж.О. совершил нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовой), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Правонарушение совершено им в Санкт-Петербурге при следующих обстоятельствах.

11.05.2011 специалистами Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека в Невском и Красногвардейском районах и прокуратурой Красногвардейского района проведено внеплановое мероприятие по контролю за соблюдением требований санитарно-эпидемиологического законодательства в деятельности ИП Хушназарова Ж.О.

Основанием проведения проверки послужило обращение 1092ж/2010 Б., проживающей по адресу: Санкт-Петербург, Ш.Революции, д. х, корп.1, кв. х, в котором указывалось на нарушение санитарно-эпидемиологического и природоохранного законодательства руководством столовой, расположенной на 1-м этаже вышеуказанного дома.

Предприятие общественного питания расположено по адресу: Санкт-Петербург, Ш.Революции, д.х, к.1, лит.А, на основании договора аренды от 27.08.2009г. № 07-А 003161с КУГИ Красногвардейского района Санкт-Петербурга.

В ходе проведения проверки установлены факты нарушения действующего санитарно-эпидемиологического и природоохранного законодательства со стороны ИП Хушназарова Ж.О. указанные в акте от 11.05.2011, а именно:

- стационарная организация общественного питания имеет совместный санитарный узел для посетителей и персонала (п. 3.14 СП 2.3.61079-01);

- предприятие оборудовано механической приточно-вытяжной вентиляцией, документы, подтверждающие эффективность работы, обеспечение воздушно-теплового баланса, интенсивность теплового облучения не представлены; документы по устройству вентиляции относительно вентиляционной системы здания не представлены; вывод шахты вытяжной вентиляции над коньком крыши отсутствует. Устройство и оборудование выбросов системы местной вытяжной вентиляции ухудшает условия проживания людей в жилом доме № х, к. 1 по Ш.Революции, система вытяжной вентиляции кафе оборудована совместно с системой вентиляции жилого дома (выброс во внутридомовой вентиляционный канал) (п. 4.6-4.7 СП 2.3.61079-01);

- объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не предусматривают последовательность технологических процессов, не исключают встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции; использованной и чистой посуды; набор и площади помещений не соответствуют мощности организации; при приготовлении блюд не соблюдается поточность технологических процессов, осуществляется обработка сырых и готовых продуктов совместно, без оборудования цехов (п. 5.1, 5.2; на одном столе - п. 8.1, 8.4 СП 2.3.61079-01);

- при работе технологического оборудования не исключается возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов (п.6.3 СП 2.3.61079-01);

- разделочный инвентарь не имеет соответствующей маркировки (п.6.5 СП 2.3.61079-01);

- нарушаются условия мытья столовой посуды, при требовании сан. правилами пяти моек для столовой посуды - установлено две, мытье кухонной посуды осуществляется в этих же мойках ( п. 6.11. 6.14, 6.16 СП 2.3.61079-01);

- отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря в моечном отделении (п. 6.21 СП 2.3.61079-01);

- в охлаждающем оборудовании при хранении сырья и пищевых продуктов не соблюдаются правила товарного соседства (п. 7.11 СП 2.3.61079-01);

- не ведется производственная документация; бракеражный журнал, журнал осмотра рук персонала на наличие гнойничковых заболеваний (п.9.1,13.6 СП 2.3.61079-01);

- на момент осмотра помещений на рабочих местах 3., А., С. (повар, мойщица посуда, раздатчица) без личных медицинских книжек (п. 13.1, 13.3 СП 2.3.61079-01);

- не представлена программа производственного контроля, не организовано проведение с целью контроля за условиями труда сотрудников и изготовляемой продукции (п. 14.1 СП 2.3.61079-01);

- не представлены договоры на проведение профилактической дератизации, стирки санитарной одежды (п. 12.2, 15.1 СП 2.3.61079-01).

Согласно ст. 11 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» № 52-ФЗ от 30.03.1999 г. юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: выполнять требования санитарного законодательства, разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия; обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации.

Таким образом, ИП Хушназаров Ж.О. нарушены требования действующего законодательства, что в последствии при их несоблюдении может привести к тяжким последствиям, что является недопустимым.

ИП Хушназаров Ж.О. в суд явился, с протоколом об административном правонарушении согласился, вину в совершенном правонарушении признал полностью.

Кроме признания ИП Хшназаровым Ж.О. вины в совершении административного правонарушения, его вина подтверждается материалами дела об административном правонарушении:

- актом от 11.05.2011 года;

- копиями свидетельств от 30.03.2005 года, от 28.11.1994 года;

- договором аренды № 07-А003161 от 27.08.2009 года;

Оснований не доверять указанным доказательствам у суда не имеется. Представленные доказательства судом проверены, оцениваются как относимые, допустимые, достоверные и достаточные в своей совокупности для признания ИП Хушназаров Ж.О. виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ.

Суд квалифицирует действия ИП Хушназаров Ж.О. по ст.6.6 КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовой), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, что подтверждается исследованными в судебном заседании доказательствами, вина данного юридического лица в совершении данного правонарушения доказана в полном объеме.

Обстоятельствами, смягчающими административную ответственность, суд признает наличие у Хушназарова четверых малолетних детей, полное признание индивидуальным предпринимателем Хушназаровым Ж.О. вины в совершении административного правонарушения, и чистосердечное раскаяние.

Обстоятельств, отягчающих административную ответственность, судом не установлено.

Выслушав ИП Хушназарова Ж.О., защитника Корнилову Е.Ю., заверивших суд в том, что работа по устранению допущенных нарушений проводится активно, что подтверждается соответствующими документами, и подобное правонарушение не повторится, изучив и оценив материалы дела, при этом, учитывая необходимость индивидуализации наказания, характер совершенного правонарушения, обстоятельства, смягчающие административную ответственность, работу по устранению нарушений, а также то, что административное правонарушение совершается впервые, отсутствуют обстоятельства, отягчающие административную ответственность, суд считает, что административный штраф сможет обеспечить достижение цели административного наказания, и возможно не назначать административное приостановление деятельности, назначив наказание в виде административного штрафа не в максимальном размере, предусмотренном законом за содеянное.

На основании изложенного и, руководствуясь ст.ст.29.9, 29.10 КоАП РФ, суд

ПОСТАНОВИЛ:

Признать Индивидуального предпринимателя ХУШНАЗАРОВА Ж.О. виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, и назначить наказание в виде административного штрафа в размере 2500 (две тысячи пятьсот) рублей.

Постановление может быть обжаловано в Санкт-Петербургский городской суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления.

Судья: (подпись)