Дело № 5-44/10
ПОСТАНОВЛЕНИЕпо делу об административном правонарушении
г.п. Кантемировка «21» сентября 2010 года
Судья Кантемировского районного суда Воронежской области Карпенко Т.В;
с участием представителя ПО «О» Жуковской Л.А;
главного специалиста- эксперта ТО Управления Роспотребнадзора Воронежской области в Россошанском, Ольховатском, Кантемировском, Подгоренском районах Бирюковой О.В,
при секретаре Иващенко О.Н,
рассмотрев, дело № 5-44/10 об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ
УСТАНОВИЛ;
ПО «О» нарушило санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи, ее хранении и реализации населению, при следующих обстоятельствах:
В период Дата обезличена-Дата обезличена года около 11 часов в столовой Номер обезличен ПО «О», расположенной по адресу: ... р/п ... в нарушение п.п. 2.6, 5.1, 6.14, 6.16, 6.1, 5.5, 5.6, 4.15, 7.12, 7.8, 7.29, 6.4, 15.1 Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" нарушена поточность технологического процесса, вход персонала в гардеробную осуществляется через варочный цех, нарушаются правила обработки столовой посуды, вместо пяти моечных ванн установлены четыре, две из них не подключены к канализации. Не созданы условия для обработки кухонной посуды, двухсекционная ванна отсутствует. Нарушена целостность гигиенического покрытия разделочных столов, поверхность столов в выбоинах, покрытие грязное. Обработка столов проводится некачественно. Не исправны электрокотел, мармит для первых блюд. Овощной цех используется не по назначению. Холодильное оборудование не обеспечено контрольными термометрами. Уборка производственных помещений проводится некачественно. Оборудование грязное, покрыто слоем жира. В производственных помещениях необходимо проведение текущего ремонта: плитка со стен местами отпала. Потрескалась и осыпается побелка с потолков. Отсутствуют бракеражный журнал и журнал учета фритюрных жиров. В реализации находится напиток безалкогольный сильногазированный «Лимонад» с истекшим сроком годности. Не представлены ярлыки с тары поставщика указанием даты изготовления на языки свиные замороженные. К работе допущен персонал без предварительного гигиенического обучения. Истекли сроки прохождения медицинского осмотра П.В.П., О.Т.И., Г.В.И. В смывах рук повара С.И.А., разделочной доски и стола «МС» (мясо сырое) выделена кишечная палочка (протокол лабораторных исследований №479-518 от 17.09.2010). Образец котлеты жареной по исследуемым микробиологическим показателям не отвечает требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» (протокол лабораторных исследований №129 от 17.09.2010 года).
В судебном заседании представитель ТО Управления Роспотребнадзора Воронежской области в Россошанском, Ольховатском, Кантемировском, Подгоренском районах Бирюкова О.В. подтвердила факт выявления вышеуказанных нарушений требований СанПин, которые были выявлены в ходе проведения проверки 14-17 сентября 2010 в помещении столовой Номер обезличен ПО «О», расположенной по адресу ... ....
Представитель ПО «О» Жуковская Л.А. не отрицала факта эксплуатации столовой Номер обезличен с указанными нарушениями.
Судья, выслушав доводы представителя ПО «О» Жуковской Л.А, представителя ТО Управления Роспотребнадзора Воронежской области в Россошанском, Ольховатском, Кантемировском, Подгоренском районах Бирюкова О.В, изучив имеющиеся в деле письменные документы, приходит к выводу о доказанности вины ПО «О» в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях.
Вина ПО «О», являющегося юридическим лицом, в совершении вышеуказанного административного правонарушения подтверждается, кроме показаний представителя ТО Управления Роспотребнадзора Воронежской области в Россошанском, Ольховатском, Кантемировском, Подгоренском районах, письменными доказательствами, имеющимися в административном деле, составленными в соответствии с требованиями действующего законодательства, ничем не опровергнутым, не доверять которым оснований у судьи не имеется:
- протоколом №004377 об административном правонарушении л.д.5-6),
- распоряжением о проведении внеплановой выездной проверки юридического лица №310 от 13.09.2010 года (л.д.7),
- решением о согласовании проведения внеплановой выездной проверки от 14.09.2010 года (л.д.19),
- актом проверки от 17.09.2010 года (л.д.10-14),
- протоколом о временном запрете деятельности №0000325 от 17.10.2010 года л.д.3-4);
- сообщением филиала ФГУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» в Россошанском, Кантемировском, Ольховатском и Подгоренском районах от 13.09.2010 года №3930 л.д.9);
- протоколами лабораторных исследований №129 от 17.09.2010 года, №479-518 от 17.09.2010 года л.д.20-22).
Анализ собранных по административному делу доказательств дает судье основание сделать вывод о виновности ПО «Общепит» в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях.
При назначении наказания ПО «О» за совершенное административное правонарушение судьей учитываются конкретные обстоятельства административного дела, принимается как смягчающее наказание обстоятельство то, что ранее ПО «О» не привлекалось в административной ответственности. Вместе с тем, эксплуатация столовой Номер обезличен с указанными выше нарушениями угрожает жизни и здоровью людей, поэтому суд считает необходимым назначить наказание в виде приостановления деятельности.
На основании изложенного и руководствуясь ст. ст. 29.7. – 29.10. КоАП РФ
ПОСТАНОВИЛ:
Признать ПО «О», зарегистрированного по адресу: ... ... ..., виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и подвергнуть административному наказанию в виде административного приостановления деятельности столовой Номер обезличен на срок 50 суток, исчисляя срок приостановления с 17.09.2010 года.
Постановление подлежит немедленному исполнению.
Постановление может быть обжаловано в Воронежский областной суд в течение 10 суток со дня его вынесения.
Судья Т.В. Карпенко