ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении ДД.ММ.ГГГГ г. Каменск-Шахтинский Ростовской области Судья Каменского районного суда Корчинов ФИО5, рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КРФ об АП в отношении индивидуального предпринимателя Сухорубченко ФИО6, адрес местонахождения: <адрес> <адрес> автомагистрали <адрес> УСТАНОВИЛ: ДД.ММ.ГГГГ в ДД.ММ.ГГГГ. в ходе проведения плановой выездной проверки в отношении ИП Сухорубченко М.А., осуществляющей деятельность по изготовлению и реализации пищевых продуктов в закусочной, расположенной по адресу: <адрес>, <адрес> км автомагистрали <адрес>», ИП Сухорубченко М.А. выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения, а именно: В соответствии с требованиями ст. 17 п.1 Федерального закона №52-ФЗ от 30.03.99г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» при организации питания населения в специально оборудованных местах, в т.ч. при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний должны выполняться требования санитарных правил: - согласно п. 3.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» организации общественного питания при отсутствии горячей и холодной воды приостанавливают свою работу, однако закусочная ИП Сухорубченко М.А. работает без наличия горячей и холодной проточной воды; - согласно п. 8.1, 8.4, 5.1, 5.2, 7.8 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» при приготовлении блюд и кулинарных изделий необходимо строго соблюдать поточность технологических процессов, обработку сырых и готовых продуктов производить раздельно в специально оборудованных цехах или в одном помещении на раздельных столах, однако в закусочной ИП Сухорубченко М.А. отсутствуют производственные и вспомогательные помещения, оборудованные необходимым количеством разделочных столов, в результате приготовление первых и вторых горячих мясных и рыбных блюд осуществляется в домашних условиях - на момент проверки с указанием в меню и с прикрепленными ценниками путем предложения неопределенному кругу лиц находились в реализации в пластмассовых контейнерах: борщ в количестве 9 шт. по цене 70 руб., воз-баш в количестве 6 шт. по цене 70 руб., блины с мясом в количестве 12 шт. по цене 50 руб., котлеты жареные в количестве 14 шт. по цене 50 руб., котлеты жареные куриные в количестве 13 шт. по цене 50 руб., рыба жареная в количестве 6 кусков по цене 80руб., окорочка жареные в количестве 6 шт. по цене 80 руб., салаты «Оливье» и с крабовыми палочками в количестве 4 шт. по цене 50 руб., сырники в количестве 10 шт. по цене 30 руб. Со слов продавца ФИО2 продукция завезена ИП Сухорубченко М.А., количество проданной продукции отмечается в тетради; - согласно п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, при этом указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию) продукции, Ф.И.О. изготовителя продукции, Ф.И.О. проводившего органолептическую оценку, однако в закусочной ИП Сухорубченко М.А. журнал органолептической оценки полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий отсутствует; - согласно п. 7.8 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов продовольственного сырья» для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний в организации общественного питания запрещается принимать продовольственное сырье и пищевые продукты без документов, подтверждающих их качество и безопасность, продукцию домашнего изготовления, однако в закусочной ИП Сухорубченко М.А. находились на витрине с прикрепленными ценниками путем предложения неопределенному кругу лиц гамбургеры в количестве 5 шт. по цене 50 руб., чисбургеры в количестве 5 шт. по цене 60 руб., пирожные «Наполеон» в количестве 9 шт. по цене 60 руб., трубочки со сгущенным молоком в количестве 7 шт. по цене 30 руб. без документов о качестве и безопасности, причем пирожные с кремом «Наполеон» хранились при комнатной температуре вместо 0 +6° С; - согласно п. 6.11, 6.16 СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» для мытья посуды ручным способом необходимо предусмотреть трехсекционные ванны для мытья столовой посуды, двухсекционные -для, стеклянной посуды и столовых приборов, для мытья кухонной посуды - двухсекционная ванна, однако в закусочной ИП Сухорубченко М.А. установлена только двухсекционная моечная ванна,т.е. режим мытья столовой и кухонной посуды не соблюдается; - согласно п. 13.1, 13.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» лица, поступающие на работу в организацию общественного питания, проходят предварительные при поступлении и периодические медицинские осмотры, профессиональную и гигиеническую подготовку и аттестацию установленном порядке с отметкой результатов в личной медицинской книжке, однако продавец ФИО2 работает без личной медицинской книжки; - в туалете для персонала установлена газовая плита для разогрева пищи, а также хранятся одежда и личные вещи продавца (п.13.4 СП 2.3.6.1079-01), что является нарушением ст. 17 Федерального закона от 30.03.99 г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.5, 8.1, 8.4, 5.1, 5.2, 7.8, 6.11, 6.16,13.1, 13.3,1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». В судебном заседании ИП Сухорубченко М.А. вину в совершении административного правонарушения признала, согласилась с допущенными нарушениями в закусочной, при этом пояснила, что выявленные нарушения обязуется устранить в ближайшее время. Представитель территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Каменске -Шахтинском Клочкова Л.П. в судебном заседании подтвердила, что ДД.ММ.ГГГГ в закусочной ИП Сухорубченко М.А. были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания в пирожковой, за что Управлением Роспотребнадзора составлен протокол о временном запрете деятельности с ДД.ММ.ГГГГ часов ДД.ММ.ГГГГ. Считает, что приостановление деятельности закусочной ИП Сухорубченко М.А. сроком на 10 суток, будет достаточным для устранения выявленных недостатков. Изучив материалы дела, суд приходит к выводу о виновности ИП Сухорубченко М.А. в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КРФ об АП. Действия ИП Сухорубченко М.А. квалифицируются по ст. 6.6 КРФ об АП- нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению. Вина ИП Сухорубченко М.А подтверждается исследованными материалами дела: протоколом об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом о временном запрете деятельности № от ДД.ММ.ГГГГ, определением о передаче материалов на рассмотрение по подведомственности от ДД.ММ.ГГГГ, распоряжением о проведении проверки от ДД.ММ.ГГГГ, справкой проверки от ДД.ММ.ГГГГ При назначении наказания суд учитывает характер и степень общественной опасности правонарушения, поскольку выявленные нарушения могут повлечь за собой возникновение острых желудочно - кишечных заболеваний или пищевых отравлений среди населения, а также то, что ИП Сухорубченко М.А. вину признала, и в настоящее время устраняет все имеющиеся в пирожковой нарушения. В соответствии со ст. 4.2 КРФ об АП обстоятельством, смягчающим административную ответственность является раскаяние лица, совершившего административное правонарушение. Отягчающих наказание обстоятельств, суд не находит. В связи с этим, суд считает необходимым назначить наказание в виде административного приостановления деятельности сроком 10 суток, который суд считает достаточным для достижения целей наказания. Учитывая изложенное, руководствуясь ст.ст. 29.9, 29.10 КРФ об АП, судья ПОСТАНОВИЛ: Признать индивидуального предпринимателя Сухорубченко ФИО7, виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КРФ об АП и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности закусочной ИП Сухорубченко М.А., расположенной по адресу: <адрес> <адрес> автомагистрали <адрес> сроком 10 (десять) суток, обесточить и опечатать агрегаты закусочной, запретить доступ в закусочную, расположенную по адресу: <адрес> <адрес> км автомагистрали <адрес>», всех лиц, кроме лиц осуществляющих мероприятия по устранению нарушений, указанных в постановлении. Срок административного приостановления деятельности закусочной, принадлежащей ИП Сухорубченко ФИО8, расположенной по адресу: <адрес>, 930 км автомагистрали М-4 «Дон» исчислять с ДД.ММ.ГГГГ. Разъяснить Сухорубченко ФИО9, что судья на основании ее ходатайства досрочно прекращает исполнение административного наказания в виде административного приостановления деятельности, если будет установлено, что устранены обстоятельства, послужившие основанием для назначения данного административного наказания. Постановление может быть обжаловано в Ростовский областной суд через Каменский районный суд в течение 10 суток. В соответствии со ст.32.12 КРФ об АП постановление подлежит исполнению немедленно после его вынесения. Судья: