ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении ДД.ММ.ГГГГ г. Каменск-Шахтинский Ростовской области Судья Каменского районного суда Ростовской области Курилов А.Е., рассмотрев в помещении Каменского районного суда дело об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ в отношении индивидуального предпринимателя Грабова ФИО5, зарегистрированного по адресу: <адрес>, свидетельство о регистрации №, УСТАНОВИЛ: ДД.ММ.ГГГГ в период времени с ДД.ММ.ГГГГ, индивидуальный предприниматель Грабов ФИО6, осуществляющий деятельность по изготовлению и реализации пищевых продуктов, в <данные изъяты>, расположенном по адресу: <адрес>, нарушил санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи, ее хранении и реализации населению, а именно нарушил требования СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно: - согласно требований п. 8.1, 8.4, 5.1, 5.2 СП 2.3.6.1079-01 при приготовлении блюд и кулинарных изделий необходимо строго соблюдать поточность технологических процессов, обработку сырых и готовых продуктов производить раздельно в специально оборудованных цехах или в одном помещении на раздельных столах, однако в <данные изъяты> из-за отсутствия необходимого набора помещений и площади, достаточного количества разделочных столов не соблюдается последовательность (поточность) технологических процессов, исключающая встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции - <данные изъяты> - согласно требований п. 3.2, 3.8 СП 2.3.6.1079-01 горячая и холодная проточная вода подводится ко всем моечным ваннам с установкой смесителей, моечные ванны подсоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от: верха приемной воронки, все приемники стоков внутренней канализации, оборудуются гидравлическими затворами (сифонами), однако в нарушение указанных требований к <данные изъяты>); - в соответствии с п.6.5 СП 2.3.6.1079-01 в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочные доски и ножи должны иметь специальную маркировку в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: «СМ»- сырое мясо, «СР» - сырая рыба, «СО» - сырые овощи», «ВМ» - вареное мясо, «ВР» - вареная рыба, «ВО» - вареные овощи, «МГ» - мясная гастрономия, «Зелень», «КО» - квашеные овощи, «Сельдь» «Х» - хлеб, «РГ» - рыбная гастрономия, однако в ходе проверки было установлено, что в кафе из разделочного инвентаря имеется только <данные изъяты>; - в соответствии с п.8.19 СП 2.3.6.1079-01 обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведенном месте в специально промаркированных емкостях, хранение необработанного яйца в кассетах, коробах в производственных цехах не допускается, однако в нарушение указанных требований в кафе <данные изъяты>; - в холодильнике совместно с готовой продукцией допускается хранение необработанного <данные изъяты>; - в соответствии с п. 7.11 СП 2.3.6.1079-01 при хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать условия хранения, однако в кафе в холодильнике отсутствует термометр для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов; здесь же из-за недостаточного количества кухонного инвентаря кастрюли с готовыми блюдами хранятся без крышек; - согласно п. 6.8 СП 2.3.6.1079-01 количество одновременно используемой столовой посуды и приборов должно обеспечивать потребности организации, однако в <данные изъяты> - в соответствии с п. 6.18 СП 2.3.6.1079-01 чистые столовые приборы хранят в зале в специальных ящиках-кассетах, ручками вверх, однако в ходе проверки установлено, что <данные изъяты> - в соответствии с п. 5.15 СП 2.3.6.1079-01 в организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя. В нарушение указанных требований в качестве дезинфицирующих средств используются <данные изъяты> - в соответствии с п. 7.8 СП 2.3.6.1079-01 для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) в организации запрещается принимать продовольственное и сырье и пищевые продукты без документов, подтверждающих их качество и безопасность, однако в <данные изъяты> - согласно п. 12.1 СП 2.3.6.1079-01 в организациях не допускается наличие насекомых (тараканы, мухи, рыжие домовые муравьи, комары и т.д.) и грызунов, однако на момент проверки в кафе имеются <данные изъяты> м ; - в соответствии с п.15.1 СП 2.3.6.1079-01 руководитель организации обеспечивает организацию производственного и лабораторного контроля и организацию регулярной централизованной стирки и починки санитарной и специальной одежды. Однако, ИП Грабов Н.А. не обеспечил организацию производственного контроля, организацию <данные изъяты> <данные изъяты>; - в соответствии с требованиями п. 9.1, 13.5 СП 2.3.6.1079-01 в организациях ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, а также и перед началом работы осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний, однако в ходе проверки установлено, что <данные изъяты> - согласно требований п. 13.1 СП 2.ДД.ММ.ГГГГ-01 лица, поступающие на работу в организации общественного питания, походят предварительные при поступлении и периодические медицинские осмотры, профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке, однако в ходе проверки установлено, что <данные изъяты> В судебном заседании ИП Грабов Н.А. вину в совершении административного правонарушения признал, согласился с допущенными нарушениями. Представитель территориального отдела Управления <данные изъяты> ФИО4 в судебном заседании суду пояснила, что выявленные нарушения создают угрозу для здоровья людей и ИП Грабову Н.А. необходимо назначить наказание в виде приостановления деятельности по предоставлению услуг общественного питания по адресу: <адрес>. Изучив и исследовав материалы дела, выслушав стороны, суд приходит к выводу о виновности ИП Грабова Н.А. в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ. Действия ИП Грабова Н.А. квалифицируются по ст. 6.6 КоАП РФ - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах, в том числе при приготовлении пищи, ее хранения и реализации населению. Кроме признания вины вина ИП Грабова Н.А. также подтверждается следующими материалами дела: протоколом об административном правонарушении № от ДД.ММ.ГГГГ; протоколом о временном запрете деятельности № от ДД.ММ.ГГГГ; справкой о проведении внеплановой выездной проверки от ДД.ММ.ГГГГ; При назначении наказания суд учитывает характер и степень общественной опасности правонарушения, представляющего непосредственную угрозу для жизни и здоровья неопределенного круга лиц. Смягчающих или отягчающих наказание обстоятельств судом не установлено. В связи с этим, учитывая, что неприменение административного наказания в виде приостановления деятельности может привести к тяжелым и необратимым последствиям для жизни и здоровья людей, суд считает необходимым назначить наказание в виде административного приостановления деятельности сроком на 60 суток, который суд считает достаточным для устранения допущенных нарушений. Учитывая изложенное, руководствуясь ст.ст. 29.9, 29.10 КоАП, судья ПОСТАНОВИЛ: Признать индивидуального предпринимателя Грабова ФИО7 виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного приостановления деятельности индивидуального предпринимателя Грабова Н.А. по предоставлению услуг общественного питания по адресу: <адрес>, на срок - 60 суток. Срок административного приостановления деятельности исчислять с ДД.ММ.ГГГГ. Разъяснить индивидуальному предпринимателю Грабову ФИО8, что судья на основании ходатайства юридического лица досрочно прекращает исполнение административного наказания в виде административного приостановления деятельности, если будет установлено, что устранены обстоятельства, послужившие основанием для назначения данного административного наказания. Постановление может быть обжаловано в Ростовский областной суд через Каменский районный суд в течение 10 суток. В соответствии со ст. 32.12 КоАП РФ постановление подлежит исполнению немедленно после его вынесения. Судья: