№ 5-261-2011

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

г. Якутск 11 мая 2011 года

Судья Якутского городского суда РС (Я) Оконешникова М.М., при секретаре Мекумяновой З.П., рассмотрев в открытом судебном заседании материалы об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6. КоАП РФ, в отношении индивидуального предпринимателя Яковлева Г.А.,

УСТАНОВИЛА:

18 марта 2011 года Управлением Роспотребнадзора по РС/Я была проведена плановая выездная проверка в цехе по производству мучных кулинарных изделий недлительного хранения, расположенном по адресу: ____. В ходе проверки главным специалистом-экспертом отдела санитарного надзора, лицензирования и регистрации были установлены следующие нарушения: в нарушение п.3.8 санитарных правил СП 2.3.6.1079-01 – моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва, в соответствии с санитарными правилами: производственное оборудование и моечные ванны присоединяются к канализационной сети с воздушным разрывом не мене 20 мм от верха приемной воронки. В состав бытовых помещений входит гардеробная для персонала, туалетная комната. В нарушение п.4.1 СП 2.3.6.1079-01 хранение в гардеробной верхней и спецодежды персонала осуществляется в одном шкафчике, согласно санитарным правилам хранение верхней одежды и спецодежды осуществляется раздельно. Объемно-планировочные решения помещений не предусматривают поточность технологических процессов, не исключают встречные потоки полуфабрикатов и готовой продукции, что является нарушением п.5.1. СП 2.3.6.1079-01, в соответствии с которым объемно-планировочные решения помещений должны предусматривать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции. Также в горячем цехе установлен мукопросеиватель. Операции, связанные с просеиванием муки не оборудованы местной вытяжной вентиляцией, что является нарушением требования п.4.10 СП 2.3.6.1079-01, в соответствии с которым просеивание муки на рабочем месте должно быть оборудовано местной вытяжной вентиляцией, для предотвращения образования и попадания в воздух производственных помещений вредных веществ. Кухонная посуда – баки, ведра часть с трещинами, поврежденной эмалью, что является нарушением п.6.10 СП 2.3.6.1079-01, согласно которому посуда с трещинами поврежденной эмалью, что является нарушением п.6.10 СП 2.3.6.1079-01, согласно которому, посуда с трещинами, сколами, отбитыми краями, с поврежденной эмалью не используют. При отпуске продукции не проводится оценка качества кулинарных изделий, не указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, что является нарушением п.9.1 СП 2.3.6.1079-01, согласно которому ежедневно проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. При этом указывается время изготовления продукта, его наименование, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на выдачу (реализацию) продукции, ф.и.о. изготовителя продукции, ф.и.о. проводившего органолептическую оценку. У посудницы гигиеническое обучение проведено по программе работника продовольственной торговли, что является нарушением п.13.1 СП 2.3.6.1079-01, в соответствии с которым лица, поступающие на работу в организации общественного питания, проходят профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке.

В отношении ПБОЮЛ Яковлева Г.А. составлен протокол о совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ.

Представитель Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по РС (Я) в суде пояснила, что нарушения имеются, просит привлечь ИП Яковлева Г.А. к административной ответственности.

Представитель ИП Яковлева Г.А. в судебном заседании пояснила, что выявленные нарушения устраняются, просит не приостанавливать деятельность цеха.

Суд, выслушав представителя Управления Федеральной службы, доводы представителя Яковлева Г.А., исследовав материалы дела, приходит к выводу о том, что со стороны ПБОЮЛ Яковлева Г.А. действительно совершены правонарушения, предусмотренные ст. 6.6 КоАП РФ, то есть нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Вышеуказанные нарушения являются нарушением ст.11, п.2. ст.32, п.5. ст.15, п.1. Федерального Закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Нарушения этих правил зафиксированы в акте проверки от 25 марта 2011 года.

Санкция статьи 6.6 КоАП РФ предусматривает кроме административного приостановления деятельности на срок до девяноста суток наложение административного штрафа на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от двух тысяч до трех тысяч рублей. С учетом того, что часть нарушений устранена, мероприятия по устранению нарушений требуют затрат и большого объема работ, которые продолжаются в настоящее время, суд считает возможным применить административное наказание в виде наложения административного штрафа в размере 3 000 руб.

На основании изложенного, руководствуясь ст. ст. 29.9 - 29.11 КоАП РФ, суд

П О С Т А Н О В И Л:

Признать ПБОЮЛ Яковлева Г.А. виновным в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6. КоАП РФ, и назначить наказание в виде административного штрафа в размере 3000 (три тысячи) рублей.

Постановление может быть обжаловано в Верховный суд РС (Я) в течение 10 дней.

Судья М.М.Оконешникова