ПОСТАНОВЛЕНИЕ
по делу об административном правонарушении
«02 » июля 2010 г. г. Искитим
Федеральный судья Искитимского районного суда Новосибирской области
Никитенко А.В.
С участием прокурора ------
Защитника -------
Потерпевшего -------
И его законного представителя -------
При секретаре Рагуличевой И.В.
Рассмотрев материалы об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях в отношении Муниципального образовательного учреждения дополнительного образования «А»,
УСТАНОВИЛ:
23 июня 2010 года была проведена плановая проверка по контролю за обеспечением санитарно-эпидемиологических требований по организации питания в столовой ДОСЛ «П».
В результате проверки установлено нарушение санитарно- эпидемиологических требований : производственное оборудование на пищеблоке (разделочные доски) не
закреплены за каждой технологической операцией, используются не по назначению (в овощномцехе используется разделочные доски с маркировкой овощи вареные, в мясо-рыбном цехеиспользуются разделочные доски с маркировкой мясо вареное). Разделочный инвентарь не имеет специальной маркировки (в мясо-рыбном цехе используется разделочная доска с маркировкой «мясо», а не «СМ» (сырое мясо)). Складское помещение для суточного хранения продуктов питания не оборудовано термометром, что не позволяет соблюдать условия хранения продуктов питания. Холодильное оборудование для хранения сырой рыбы, сырого мяса не оборудовано термометрами, что не позволяет соблюдать условия хранения продуктов. В складских помещениях находятся продукты без маркировочного ярлыка каждого товарного места с указанием срока годности данного вида продукции, так отсутствует маркировочный ярлык на рыбу свежемороженую минтай в количестве 6,5 кг, на огурец свежий в количестве 13 кг, на крупу манную в количестве 30 кг. Для контроля за качеством поступающей продукции не проводится бракераж и не делается запись в журнале бракеража продукции. Выдача готовой пищи осуществляется без снятия пробы. Оценка качества приготовленных блюд не проводится. Из-за не укомплектованности подготовленным медицинским персоналом отсутствует контроль за организацией питания детей и качеством готовой пищи. Не ведется журнал бракеража готовой продукции с 16.06.2010г. Все сотрудники пищеблока не осматриваются ежедневно на наличие гнойничковых заболеваний. Не ведется журнал здоровья установленной формы. В целях контроля за доброкачественностью и безопасности приготовленной пищи на пищеблоке суточная проба отбирается не от каждой партии приготовленного блюда, так не отобрана проба салат из свежих огурцов приготовленного на ужин 22.06.2010г., горячий бутерброд приготовленный на завтрак 22.06.2010г. Хранение суточных проб осуществляется 24 часа, а не менее 48 часов. Для обработки посуды не используется дезинфицирующие средства. В моечных отделениях не вывешены инструкции о правилах мытья посуды, инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Не проводится обработка яиц до варки в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями. Ветошь для мытья кухонной и столовой посуды грязная, после окончания работы не замачивается (не стирается) в воде с добавлением моющих средств, хранится на краю моек, а не в специально выделенной промаркированной посуде. Сотрудники пищеблока в количестве 5 человек (Ш.М.; Т.А.; К.Н.; М.Е.; К.О. (кроме повара Л.В.) не прошли предварительный при поступлении на работу профилактический медицинский осмотр в соответствии с порядком, определенным федеральным органом исполнительной власти по здравоохранению. Персонал пищеблока работает в ювелирных украшениях. Для соблюдения личной гигиены персонала пищеблока не установлена раковина для мытья рук в туалете. Хранение чистых столовых приборов осуществляется россыпью. Меню раскладка составляется не на основании примерного десятидневного меню, что является нарушением ст. ст. 11, 17 Федерального Закона от 30.03.1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; Санитарно-эпидемиологических правил и нормативов «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы загородных стационарных учреждений отдыха и оздоровления детей» СанПиН 2.4.4.1204-03 п. 8.3; п. 3 прил. 8; п. 8.1; п. 8.6; п. 8.7; п. 8.18; 1 п. 8.19; п. 8.21, п. 8.22; п. 8.16; п. 8.23; п. 10.1» п. 10.4; п. 8.20; п. 5 прил 17; п. 8.14Санитарно-эпидемиологических правил «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» СП 2.3.6.1079-01 п. 6.5; п. 7.11; п. 7.29; п. 9.1; п. 6.21; п. 8.19; п. 6.21; п. 13.4; п. 6.18
В судебном заседании представитель Муниципального образовательного учреждения дополнительного образования «А»,
пояснил, что нарушения имели место. В настоящее время нарушения устранены, что подтверждается актом.
Представитель Управления ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека впо адрес... Щербаток А.Ф. пояснил, что в настоящее время все нарушения устранены.
Вина МОУ ДО «А» подтверждается актом проверки от 23 июня 2010 года.
Таким образом, установлено, что Муниципальным образовательным учреждением дополнительного образования «А»,
допущены указанные в акте нарушения, что фактически признано представителем юридического лица.
Таким образом, суд пришел к выводу, что Муниципальным образовательным учреждением дополнительного образования «А», совершено административное правонарушение, предусмотренное ст.6.6 КРФ АП,.
При определении наказания следует учесть обстоятельства совершенного правонарушения, судом учитываются пояснения представителя юридического лица, суд считает возможным назначить наказание в виде приостановления деятельность на один день.
На основании изложенного, руководствуясь ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях
ПОСТАНОВИЛ:
Муниципальное образовательное учреждение дополнительного образования «А» признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях и подвергнуть наказанию в виде приостановления деятельности на один день 02 июля 2010 года.
Постановление может быть обжаловано и опротестовано в Федеральный суд общей юрисдикции Искитимского района в течение 10 суток со дня вручения или получения его копии.
Федеральный судья А.В. Никитенко