Дело №
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
7 марта 2012 года пгт. Славянка
Судья Хасанского районного суда Приморского края Ануфриев М. А.,
рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренном статьёй 6.6 КоАП РФ, в отношении индивидуального предпринимателя (ИП) Гичунц Славика Ервандовича, адрес: пгт. <адрес>,
установил:
1 февраля 2012 года ИП Гичунц С. Е. при осуществлении деятельности по изготовлению и реализации кулинарной продукции (шашлыков, шаурму) на предприятии общественного питания быстрого обслуживания (киоске) по адресу: пгт<адрес>, допустил нарушение требований к организации питания населения, выразившееся в несоблюдении требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно: 1) планировочные решения предприятия общественного питания по производству и реализации кулинарной продукции не предусматривают последовательность технологических процессов: на предприятии отсутствуют выделенные участки для обработки мяса, приготовления полуфабрикатов, готовой продукции (все технологические процессы осуществляются на одном столе), недостаточно моечных ванн (установлена 1 двух секционная моечная ванна для мытья кухонной посуды, отсутствует моечная ванна для дефростации мяса, обработки птицы) (пункт 5.1); 2) для обработки птицы не выделен отдельный стол (пункт 8.10); 3) неудовлетворительное санитарно-техническое состояние производственных помещений: в производственном помещении, где осуществляется приготовление шашлыков, напольное покрытие выполнено из материалов, неустойчивых к воздействию моющих и дезинфицирующих средств (необструганных досок), изношена окраска стен помещения, где осуществляется реализация шашлыков, шаурмы, полы, стены, оборудование грязные (пункты 5.5, 5.11); 4) два их трёх имеющихся производственных столов находятся в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии (деревянные столешницы выполнены из древесно-стружечной плиты, в выбоинах, трещинах, сколах), вследствие чего невозможно качественно провести их санитарную обработку (пункты 6.1, 6.2, 6.4); 5) разделочный инвентарь (ножи, доски) не имеет маркировки, осуществляется совместное хранение разделочного инвентаря, предназначенного для разделки сырья и готовой продукции (пункт 6.5); 6) поступающие пищевые продукты (лаваш, мясо свинина) не имеют документов, подтверждающих соответствие продукции требованиям нормативной документации (пункт 7.7); 7) не осуществляется ежедневная оценка качества полуфабрикатов и кулинарных изделий (пункт 9.1); 8) у ИП Гичунц С. Е. нарушение объемов и сроков прохождения медицинского обследования (отсутствует рентгенологическое обследование, заключение терапевта о годности для работы по данной специальности, отметки о проведённых прививках, прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации) (пункты 13.1, 13.3); 8) отсутствует санитарная одежда (пункт 13.4); 9) не организован производственный контроль, в то числе лабораторный, за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий (пункты 14.1, 14.2, 14.3). Кроме того, в нарушение ГОСТ Р 53105-2008 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию» Общие требования» у ИП Гичунц С. Е. отсутствуют технологические карты на выпускаемую продукцию.
ИП Гичунц С. Е. не явился в суд на рассмотрение дела, о месте и времени которого он надлежащим образом извещён. Причину неявки суду не сообщил. Каких-либо ходатайств не заявлял.
Представитель Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю в суд не явился, о месте и времени рассмотрения дела извещён, просил рассмотреть дело в его отсутствие, настаивал на назначении ИП Гичунц С. Е. наказания в виде административного приостановления деятельности до устранения указанных нарушений.
Изучив материалы дела, суд считает, что действия ИП Гичунц С. Е. содержат состав административного правонарушения, предусмотренного статьёй 6.6 КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
Федеральным законом от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» установлено, что санитарно-эпидемиологическое благополучие населения обеспечивается посредством контроля за выполнением санитарно-противоэпидемических мероприятий и обязательным соблюдением гражданами, индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами санитарных правил как составной части осуществляемой ими деятельности. Граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарные правила и проводить мероприятия по обеспечению их качества (пункт 5 статьи 15). При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарные правила (пункт 1 статьи 17).
Как следует из материалов дела, в рамках административного расследования по настоящему делу было установлено, что 1 февраля 2012 года ИП Гичунц С. Е. осуществлял свою деятельность по изготовлению и реализации кулинарной продукции (шашлыков, шаурму) на предприятии общественного питания быстрого обслуживания (киоске) по адресу: пгт. Славянка, <адрес>, с нарушением пунктов 5.1, 8.10, 5.5, 5.11, 6.1, 6.2, 6.4, 6.5, 7.7, 9.1, 13.1, 13.3, 13.4, 14.1, 14.2, 14.3 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» и ГОСТ Р 53105-2008 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию» Общие требования». Данные обстоятельства подтверждаются письменным обращением в Управление Роспотребнадзора по Приморскому краю входящий № 410/вх от 23 января 2012 года, определением о возбуждении дела об административном правонарушении и назначении административного расследования от 23 января 2012 года, определением об истребовании сведений от 23 января 2012 года, протоколом осмотра принадлежащих индивидуальному предпринимателю помещений предприятия и находящихся там вещей и документов от 1 февраля 2012 года, справкой о регистрации ИП Гичунц С. Е. от 7 февраля 2012 года.
Таким образом, ИП Гичунц С. Е. нарушил санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения в эксплуатируемом им предприятии общественного питания быстрого обслуживания (киоске) по адресу: пгт. Славянка, <адрес>.
При назначении наказания суд учитывает характер совершённого административного правонарушения, степень общественной опасности содеянного, отсутствие обстоятельств, смягчающих или отягчающих административную ответственность ИП Гичунц С. Е., а также то, что допущенное правонарушение создаёт угрозу для жизни и здоровья населения.
Суд считает, что за совершённое административное правонарушение, предусмотренное статьёй 6.6 КоАП РФ, ИП Гичунц С. Е. следует применить наказания в виде административного приостановления деятельности, что отвечает целям в соответствии со статьёй 3.1 КоАП РФ. Административное приостановление деятельности заключается в наложении запрета деятельности ИП Гичунц С. Е. по изготовлению и реализации кулинарной продукции в помещениях предприятия общественного питания быстрого обслуживания (киоске) по адресу: пгт. Славянка, <адрес>.
На основании изложенного, руководствуясь статьёй 29.10 КоАП РФ,
постановил:
признать индивидуального предпринимателя Гичунц Славика Ервандовича виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного статьёй 6.6 КоАП РФ, и назначить ему наказание в виде административного приостановления деятельности, состоящего в запрете деятельности ИП ФИО1 по изготовлению и реализации кулинарной продукции в помещениях предприятия общественного питания быстрого обслуживания (киоске) по адресу: пгт. Славянка, <адрес>, сроком на 60 суток.
Постановление судьи подлежит немедленному исполнению.
Постановление судьи может быть обжаловано в Приморский краевой суд в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления через Хасанский районный суд Приморского края.
Судья М. А. Ануфриев