ПОСТАНОВЛЕНИЕ

по делу об административном правонарушении

гор. Городец      18 июля 2012 года

Судья Городецкого городского суда Нижегородской области Трухин А.П., с участием представителя территориального отдела Управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области в Городецком, Ковернинском и Сокольском районах, рассмотрев в открытом судебном заседании дело об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях,

Общества с ограниченной ответственностью (ООО) «Эльвира» юридический адрес: ......., фактический адрес: .......

УСТАНОВИЛ:

ООО «Эльвира» совершило административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ, при следующих обстоятельствах:

В предприятии общественного питания кафе «Мечта 2» ООО «Эльвира», расположенном по адресу: ....... нарушены требования санитарного законодательства, а именно:

1. пересекаются потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, что является нарушением п. 5.1 СП 2.***-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

2. набор имеющихся помещений не соответствует мощности предприятия общественного питания «Мечта 2» (в ассортиментном перечне реализуемых готовых блюд - первые, вторые, третьи блюда, салаты, закуски, шашлык, приготавливаемые не только из полуфабрикатов, но и из сырой продукции), помещения представлены: 1)горячим цехом совмещенным с овощным, рыбным, цехом холодных закусок, моечной столовой и кухонной посуды; 2)кабинетом администратора. 3)складским помещением, 4)помещением для разрубки мяса, 5)раздевалкой для персонала, что не соответствует требованиям п. 5.2 СП 2.3.6.1079-01;

3. на момент проверки в складском помещении нарушена целостность пола, обнаружены следы затопления, что является нарушением п. 3.6. п. 5.6 СП 2.3.6.1079-01;

4. не установлена бактерицидная лампа в отведенном месте для приготовления холодных закусок, что является нарушением п. 5.9 СП 2.3.6.1079-01;

5. инвентарь для мытья туалета не имеет сигнальной окраски, швабра не промаркирована, что является нарушением п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01;

6. разделочный инвентарь и столы не имеют маркировки, что является нарушением п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01;

7. не предусмотрено наличие двухсекционной мойки хтя стеклянной посуды и столовых приборов, мытье осуществляется в мойке для столовой посуды, что является нарушением п. 6.11 СП 2.3.6.1079-01;

8. в моечном отделении для кухонной посуды отсутствует инструкция о правилах мытья посуды с указанием концентраций и объемов применяемых моющих средств, что является нарушением п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01;

9. нет шкафа для хранения хлеба, что является нарушением п. 7.26 СП 2.3.6.1079-01;

10. не выделен отдельный промаркированный стол и разделочный инвентарь для обработки сырой птицы, что является нарушением п. 8.9 СП 2.3.6.1079-01;

11. емкости с пищевыми продуктами, хранящимися в холодильном шкафу (второе блюдо -«жаркое») не имеют маркировочного ярлыка с указанием наименования, даты и часа изготовления, условий хранения и сроков годности продукта, что является нарушением п.9.9 СП 2.3.6.1079-01;

12. на кухне нет специально промаркированного бачка с крышкой для пищевых отходов, что является нарушением п. 9.13 СП 2.3.6.1079-01.

13. не проводятся мероприятия по дезинсекции и дератизации, что является нарушением п. 12.2 СП 2.3.6.1079-01;

14. не представлены личные медицинские книжки с отметкой медицинского обследования и прохождения аттестации работников кафе «Мечта 2», что является нарушением п. 13.1 СП 2.3.6.1079-01.

15. не представлена программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил в кафе «Мечта 2», что является нарушением п. 14.1 СП 2.3.6.1079-01.

16. не представлена необходимая документация, которая должна заполняться ежедневно, (бракеражные журналы, журналы осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров), что является нарушением п. 15.1 СП 2.3.6.1079-01.

Согласно представленному филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии» протоколу испытаний смывов с объектов внешней среды * от *** в исследуемых смывах с тарелок для 2 блюд и доски для овощей обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки), что свидетельствует о недостаточной санитарной обработке посуды и инвентаря, является нарушением п. 6.4, п. 6.11, п. 6.14, п. 6.15 СП 2.3.6.1079-01. МУ * «Нормативы проведения основных санитарно-бактериологических исследований объектов окружающей среды».

Указанные нарушения выявлены в результате плановой выездной проверки проведенной (закончена ***) в отношении общества с ограниченной ответственностью «Эльвира» (ООО «Эльвира»), .......4.

В судебное заседании представитель ООО «Эльвира» не явился. О месте и времени рассмотрения дела извещен. Суду представил копию сообщения направленного в территориальный отдела Управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области в Городецком, Ковернинском и Сокольском районах об устранении нарушений..

Представитель территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области в Городецком, Ковернинском, Сокольском районах считает, что к ООО «Эльвира» должно быть применено наказание в виде приостановления деятельности предприятия.

Заслушав представителя территориального отдела Управления Роспотребнадзора, исследовав материалы дела, суд считает, что вина ООО «Эльвира» в совершении инкриминируемого административного правонарушения доказана и подтверждается, в том числе, протоколом об административном правонарушении * от *** (л.д.6 -9), актом проверки от *** (л.д. 16-17), протоколом испытаний смывов с объектов внешней среды от *** (л.д.21).

Оценивая данные доказательства, суд считает их достоверными в силу последовательности и согласованности между собой, и достаточными для разрешения данного дела.

В судебном заседании установлено, что ООО «Эльвира» не обеспечило в полном объеме контроль за выполнением требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Выявленные нарушения нашли подтверждение в судебном заседании и не оспариваются лицом, привлекаемым к административной ответственности.

Действия (бездействия) ООО «Эльвира» правильно квалифицированы по ст. 6.6 КоАП РФ, как нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

Обстоятельств, отягчающих административную ответственность, судом не установлено.

Обстоятельством, смягчающим административную ответственность, суд признает устранение большей части выявленных нарушений. Так, согласно сообщению ООО «Эльвира», по состоянию на *** большая част выявленных нарушений (10 из 16), устранены.

При назначении наказания суд учитывает: характер правонарушения, отсутствие отягчающих административную ответственность обстоятельств, при наличии обстоятельства смягчающего административную ответственность.

Кроме того, по мнению суда, выявленные нарушения не представляют непосредственной угрозы для здоровья граждан, поскольку в противном случае, должностное лицо, составившее протокол об административном правонарушении вправе было применить меру обеспечения производства по делу в виде временного запрета деятельности.

Руководствуясь ст. ст. 29.9- 29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, суд

ПОСТАНОВИЛ:

Общество с ограниченной ответственностью «Эльвира» признать виновным в совершении административного правонарушения предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и назначить ему наказание в виде административного штрафа в размере 20000 (Двадцать тысяч) рублей.

Постановление может быть обжаловано в Нижегородский областной суд через Городецкий городской суд в течение 10 дней со дня его вынесения.

Судья        А.П.Трухин.

Сумму штрафа следует внести в течение 30 дней с момента вступления в законную силу настоящего постановления, на р/счет *

*

Получатель УФК по Нижегородской области (Территориальное управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области)