ПОСТАНОВЛЕНИЕ г. Эртиль 20 мая 2011 года Судья Эртильского районного суда Воронежской области Павленко А.П., рассмотрев материал о привлечении к административной ответственности по ст.ст. 6.6. и 8.2. Кодекса РФ об административ ных правонарушениях МОУ Буравцовская СОШ Эртильского района Воронежской области, юридический и фактический адрес -...., УСТАНОВИЛ: При проведении 11.05.2011 года внеплановой выездной проверки МОУ Буравцовская СОШ начальником ТО Управления Роспотребнадзора по Воронежской области в Аннинском, Панинском и Эртильском районах Мымриковым С.А. были выявлены нарушения санитарного законодательства, а именно обнаружено, что в МОУ Буравцовская СОШ на 13 ч. 00 мин. 11.05.2011 г. площадка для установки контейнеров ТБО и пищевых отходов школы не имеет твердого покрытия, размеры которого превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны; для хранения и обработки уборочного инвентаря, приготовления дезинфекционных растворов, не предусмотрено отдельное помещение, оборудованное поддоном и подводкой к нему холодной и горячей воды со смесителем; оздоровительное учреждение не обеспечено водой, отвечающей требованиям безопасности на питьевую воду: в соответствии с протоколом лабораторных исследований АИЛЦ филиала ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области в Аннинском, Панинском, Эртильском районах» № 562 от 13.05.2011 г., качество воды в разводящей сети школы не отвечает гигиеническим требованиям по завышенному в 1,3 раза, по сравнению с нормой, показателю общей жесткости, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения; конструктивные решения стационарного питьевого фонтанчика не предусматривает наличие ограничительного кольца вокруг вертикальной водяной струи, высота которой должна быть не менее 10 см.; в столовой образовательного учреждения, работающей на продовольственном сырье, не предусмотрены объемно-планировочные решения, набор помещений и оборудование, позволяющие осуществлять приготовление безопасной и сохраняющей пищевую ценность кулинарной продукции и ее реализацию, обеспечивающие поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции: отсутствуют овощной цех (первичной обработки овощей), овощной цех (вторичной обработки овощей), мясо рыбный цех, не созданы условия для разморозки замороженных мяса, рыбы, кур, помещение для обработки яиц, моечная кухонной посуды, моечная тары, помещение для нарезки хлеба, производственное помещение буфета-раздаточной, посудомоечная буфета-раздаточной; рядом с умывальниками не оборудовано электрополотенце; раковина в тамбуре туалета оборудована смесителем, конструкция которого не исключает повторное загрязнение рук после мытья; моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва не менее 20 мм от верха приемной воронки; все приемники стоков внутренней канализации не имеют гидравлических затворов (сифонов); в помещении пищеблока не предусмотрен отдельный кран со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов, а также сливной трап с уклоном к нему; унитаз и раковина для мытья рук персонала не оборудованы устройствами, исключающими дополнительное загрязнение рук (локтевые, педальные приводы и т.п.); санитарно - бытовые помещения для работников пищеблока отсутствуют, в том числе: гардеробная, оборудованная шкафами для личной и санитарной одежды, душевая, комната приема пищи для персонала столовой; производственные и вспомогательные помещения не оборудованы приточно - вытяжной механической вентиляцией; моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения; все трудоемкие операции, связанные с подъемом и перемещением тяжестей, не механизированы; для уборки туалетов не выделен специальный персонал; на пищеблоке школы отсутствует производственное оборудование, рекомендуемое прил. 1 к СанПиН 2.4.5.2409-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», в том числе: отдельные моечные ванны для овощей, варочный котел и картофелечистка, духовой шкаф, механическое оборудование для изготовления картофельного (овощного) пюре; при работе технологического оборудования не исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов: так, хлеб разрезался ножом с маркировкой «СМ»; емкости для проведения дезинфекции всей столовой посуды и приборов в конце рабочего дня на пищеблоке отсутствуют: для мытья столовой посуды, столовых приборов и инвентаря используется губчатый материал, качественная обработкакоторого невозможна; столовая общеобразовательного учреждения не обеспечена достаточным количеством столовой посуды и приборами а целях соблюдения правил мытья и дезинфекции в соответствии с требованиями санитарных правил, а также шкафами для ее хранения около раздаточной линии; в МОУ Буравцовская СОШ используется столовая посуда с отбитыми краями, трещинами, сколами, с поврежденной эмалью, разделочные доски и мелкий деревянный инвентарь с трещинами и механическими повреждениями; на пищеблоке отсутствуют мерные емкости для дозирования моющих и обеззараживающих средств; в столовой МОУ Буравцовская СОШ не созданы условия для мытья столовых приборов, кассет для хранения столовых приборов: отсутствует духовой (или сухожаровой) шкаф для прокаливания; пищевые отходы хранят в емкостях без крышек, на момент проведения проверки установлено их заполнение белее 2/3 объема, специально выделенные для временного хранения пищевых отходов помещения или охлаждаемые камеры отсутствуют; дезинфекция емкости для сбора отходов из кафе, обработка мест сбора отходов не организована и не проводится; не выделен отдельный промаркированный уборочный инвентарь для уборки туалета; для хранения уборочного инвентаря не выделено отдельное помещение, оборудованное душевым поддоном и умывальной раковиной с подводкой к ним холодной и горячей воды, при этом весь бурочный инвентарь хранится в тамбуре туалета; для сырых продуктов и продуктов, прошедших технологическую обработку (овощей), не предусмотрены разные моечные ванны; для обработки свежезамороженного мяса, сырой птицы и свежезамороженной рыбы не выделены отдельные столы, разделочный и производственный инвентарь; в столовой МОУ Буравцовская СОШ не предусмотрен документированный контроль соблюдения температурного режима на всех этапах его оборота, в т.ч. включая контроль температурного режима в массе готового блюда; в столовой МОУ Буравцовская СОШ созданы условия для правильного приготовления омлетов и запеканок, в рецептуру которых входит яйцо: не оборудован жарочный шкаф; в столовой МОУ Буравцовская СОШ не созданы условия для правильного приготовления картофельного (овощного) пюре: отсутствует механическое оборудование для его изготовления; в столовой МОУ Буравцовская СОШ не созданы условия для реализации холодных закусок и напитков: отсутствует охлаждаемый прилавок витрина; не организована централизованная стирка санитарной одеждой персонала столовой; емкость с раствором дезинфицирующего средства не имела четкой надписи с указанием назначения препарата, предельного срока его годности; не организованы и проведены инженерно строительные, санитарно - технические и санитарно - гигиенические мероприятия для исключения возможности доступа грызунов в строение, к пище, воде, препятствующие их расселению и не благоприятствующие обитанию: не оборудованы устройства и конструкции, обеспечивающие самостоятельное закрывание дверей, двери закрываются не плотно, что является нарушением ст. 4., 11., 12. Федерального закона «Об отходах производства и потребления» от 24.06.1998 г. № 89-ФЗ (в ред. от 30.12 2008 г.), ст. 17., ст. 21., 22., 24., 25., 29. Федерального закона «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. № 52-ФЗ, п. 4.5., 5.2., 5.8., 8.4., 8.6., 10.1., 11.1., 12.1. СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 2.З., 2.5., 2.9., 4.10., 4.11., 5.7., 5.11., 5.20., 5.21., 5.22., З.1., 8.2., 8.4., 8.5., 8.6., 8.9., 8.10., 8.20., 8.22., 8.24., 8.25., 12.1., 13.1., 13.2. прил.1 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п. 2.6., З.1., З.2., З.З., З.8.. 3.13., 3.14., 4.1., 4.4., 4.5., 4.22., 5.1., 5.14., 6.З., 6.14., 6.15., 9.13., 12.2., 12.3. СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 2.2., 2.З., 2.4., 2.5., З.1., З.2., 3.3. СП 3.5.3.1129-02 «Санитарно - эпидемиологические требования к проведению дератизации», п. 2.4., 2.5., 2.6., 2.18., 2.19., 2.20., 2.21., З.1., 3.9..5. СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности», п. 2.7., З.1., 3.4. СП 3.1.1.1117-02 «Профилактика острых кишечных заболеваний», тем самым совершено правонарушение, предусмотренное ст.ст. 6.6. и 8.2. Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. Допрошенные в судебном заседании в качестве представителя МОУ Буравцовская СОШ директор Пронина Т.А., а также специалиста Татаринцев В.Н. подтвердили факт вышеуказанных нарушений на момент проверки. Исследовав материалы дела, суд находит доказанной вину Буравцовская СОШ в совершении ад министративного правонарушения. Она подтверждается показаниями в суде Прониной Т.А. и Татаринцева В.Н., протоколом №010144 от 17.05.2011 года об административном правонарушении, протоколом о временном запрете деятельности №010144 от 17.05.2011 года, другими материалами дела. Учитывая заверение руководства МОУ Буравцовская СОШ в ближайшее время устранить в значительной степени выявленные недостатки, руководствуясь ст. ст. 29.9 -29.10 Кодекса РФ об административных правона рушениях, ПОСТАНОВИЛ: Привлечь МОУ Бурацовская СОШ к администра тивной ответственности по ст.ст. 6.6. и 8.2. Кодекса РФ об административных правонарушениях и назначить адми нистративное наказание в виде административного приостановления деятельности пищеблока на срок 10 суток, засчитав в него срок временного запрета деятельности по протоколу №010144 от 17.05.2011 года - 5 суток с 13 часов 18.05.2011 года до 13 часов 23.05.2011 года, а всего до 13 часов 28.05.2011 г. включительно. Постановление может быть обжаловано в Воронежский областной суд в течение 10 дней со дня вру чения копии постановления. Судья