ПОСТАНОВЛЕНИЕ по делу об административном правонарушении 24 июня 2011 года 301840 Тульская область г. Ефремов, ул. Свердлова, 99 Судья Ефремовского районного суда Тульской области Панюков Н.Ю., рассмотрев материалы о привлечении индивидуального предпринимателя Максимович Ларисы Васильевны к административной ответственности предусмотренной ст. 6.6 КоАП РФ, у с т а н о в и л: ДД.ММ.ГГГГ главным специалистом-экспертом территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по <адрес> Харламовой Е.Ю. в отношении индивидуального предпринимателя Максимович Ларисы Васильевны составлен протокол № об административном правонарушении. При осуществлении внеплановой выездной проверки по распоряжению № от ДД.ММ.ГГГГ в отношении ИП Максимович Л.В. на основании письменного обращения № от ДД.ММ.ГГГГ по вопросу нарушения санитарного законодательства в организации общественного питания, обнаружено. Что 21 <адрес> в кафе «<данные изъяты>» ИП Максимович Л.В. по адресу: <адрес> индивидуальным предпринимателем Максимович Л.В. не созданы необходимые условия для соблюдения требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей, а именно: Набор помещений кафе не соответствует мощности организации общественного питания и не обеспечивает соблюдение санитарных норм и правил: при работе на сырье отсутствуют помещения для обработки и подготовки мяса и сырых овощей, для хранения суточного запаса пищевых продуктов и вспомогательных материалов, не выделен отдельный разделочный стол и инвентарь для обработки мяса птицы, для обработки яиц. Пищевые отходы собираются в емкость без крышки. Санитарное состояние помещений кафе неудовлетворительное, стены, потолки, технологическое оборудование, холодильное оборудование грязные. Текущая уборка по мере необходимости не проводится, генеральная уборка не проводится своевременно. Стены, потолки помещений не отделаны материалом, выдерживающим влажную уборку и дезинфекцию, полы неровные с выбоинами. Санитарная обработка технологического и холодильного оборудования по мере загрязнения не проводится. Отсутствуют сведения о дате приготовления кулинарных изделий (рубленные изделия из мяса, салаты, винегреты, жареная рыба, блины с творогом, блины с ливером), документы, подтверждающие качество и безопасность отсутствуют. Оценка качества полуфабрикатов, сырья, готовых блюд и кулинарных изделий ежедневно не проводится, журнал бракеражный не ведется. Допускается реализация заправленных салатов, винегрета, готовых вторых блюд (рубленные изделия из мяса, блины с творогом, жареная рыба), выставленных в охлаждаемый прилавок более 1 часа в течение 1 дня. Свежеприготовленная пища смешивается с остатками от предыдущего дня. Хранение скоропортящихся пищевых продуктов: многокомпонентных салатов, рубленных изделий из мяса (котлеты по-домашнему), жареной рыбы «Минтай», блинчиков с творогом осуществляется в витрине при температуре + 17С при норме до +6С. Работниками кафе не соблюдаются правила личной гигиены: допускается ношение ювелирных украшений. Отсутствуют головные уборы. Тем самым, ИП Максимович Л.В. нарушила ст. 11, ч.7 ст. 17, ч.5,6 ст. 15, ст. 24, ч.3 ст. 39 ФЗ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; ч.1 ст. 23, ч.1 ст. 28 ФЗ от 02.01.2000г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; п. 5.2. 5.5, 5.11, 5.12, 6.4, 7.7, 7.8, 8.9, 8.19, 9.1, 9.3, 9.6, 9.13, 13.4, 15.1 СП 2.3.61079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п. 1.4, 1.5, 1.6, 3.1.2, 3.3.1, 3.3.2 Приложения №1 СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов». В судебном заседании индивидуальный предприниматель Максимович Л.В. подтвердила факты изложенные в протоколе об административном правонарушении, признала факт совершения административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ. В судебном заседании представитель территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по <адрес> по доверенности Харламова Е.Ю. протокол по делу об административном правонарушении поддержала полностью. Изучив письменные материалы, суд приходит к следующему: В соответствии со ст. 6.6 КоАП РФ, рассматриваются судьей, в случаях, если орган или должностное лицо, к которым поступило дело о таком административном правонарушении, передает его на рассмотрении судье. Ст.6.6 КоАП РФ предусматривает административную ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению. В судебном заседании было установлено, что при осуществлении внеплановой выездной проверки по распоряжению № от ДД.ММ.ГГГГ в отношении ИП Максимович Л.В. на основании письменного обращения № от ДД.ММ.ГГГГ по вопросу нарушения санитарного законодательства в организации общественного питания, обнаружено. Что ДД.ММ.ГГГГ в кафе «<данные изъяты>» ИП Максимович Л.В. по адресу: <адрес> индивидуальным предпринимателем Максимович Л.В. не созданы необходимые условия для соблюдения требований СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», на всех этапах приготовления и реализации блюд и изделий, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей, а именно: набор помещений кафе не соответствует мощности организации общественного питания и не обеспечивает соблюдение санитарных норм и правил: при работе на сырье отсутствуют помещения для обработки и подготовки мяса и сырых овощей, для хранения суточного запаса пищевых продуктов и вспомогательных материалов, не выделен отдельный разделочный стол и инвентарь для обработки мяса птицы, для обработки яиц. Пищевые отходы собираются в емкость без крышки. Санитарное состояние помещений кафе неудовлетворительное, стены, потолки, технологическое оборудование, холодильное оборудование грязные. Текущая уборка по мере необходимости не проводится, генеральная уборка не проводится своевременно. Стены, потолки помещений не отделаны материалом, выдерживающим влажную уборку и дезинфекцию, полы неровные с выбоинами. Санитарная обработка технологического и холодильного оборудования по мере загрязнения не проводится. Отсутствуют сведения о дате приготовления кулинарных изделий (рубленные изделия из мяса, салаты, винегреты, жареная рыба, блины с творогом, блины с ливером), документы, подтверждающие качество и безопасность отсутствуют. Оценка качества полуфабрикатов, сырья, готовых блюд и кулинарных изделий ежедневно не проводится, журнал бракеражный не ведется. Допускается реализация заправленных салатов, винегрета, готовых вторых блюд (рубленные изделия из мяса, блины с творогом, жареная рыба), выставленных в охлаждаемый прилавок более 1 часа в течение 1 дня. Свежеприготовленная пища смешивается с остатками от предыдущего дня. Хранение скоропортящихся пищевых продуктов: многокомпонентных салатов, рубленных изделий из мяса (котлеты по-домашнему), жареной рыбы «Минтай», блинчиков с творогом осуществляется в витрине при температуре + 17С при норме до +6С. Работниками кафе не соблюдаются правила личной гигиены: допускается ношение ювелирных украшений. Отсутствуют головные уборы. Таким образом, ИП Максимович Л.В. совершила административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. Вина ИП Максимович Л.В. в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, подтверждается: распоряжением органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля о проведении внеплановой выездной проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя от ДД.ММ.ГГГГ №; актом проверки органом государственного контроля (надзора), органом муниципального контроля юридического лица, индивидуального предпринимателя от ДД.ММ.ГГГГ №; протоколом № от ДД.ММ.ГГГГ о временном запрете деятельности; протоколом № от ДД.ММ.ГГГГ об административном правонарушении. Таким образом, суд приходит к выводу о виновности ИП Максимович Л.В. в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ. При назначении административного наказания судья учитывает обстоятельства дела, характер совершенного ИП Максимович Л.В. административного правонарушения, отсутствие смягчающих и отягчающих ответственность обстоятельства, и приходит к выводу о назначении административного наказания в виде административного приостановления деятельности. Учитывая изложенное и руководствуясь ст.ст.29.9 - 29.11, 32.12 ч.1 КоАП РФ, судья п о с т а н о в и л: Признать индивидуального предпринимателя Максимович Ларису Васильевну виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить ей административное наказание в виде административного приостановления деятельности кафе «<данные изъяты>» по адресу: <адрес> сроком на 30 (тридцать) суток Постановление может быть обжаловано в Тульский областной суд через Ефремовский районный суд в течение 10 суток со дня вручения копии постановления, но в части приостановления деятельности подлежит немедленному исполнению. Судья Панюков Н.Ю.