5-10/2012 Копия ПОСТАНОВЛЕНИЕ пос. Чишмы 16 марта 2012 года Чишминский районный суд Республики Башкортостан в составе председательствующего судьи Никонорова М.Я., при секретаре Юсуповой Ф.А., рассмотрев в открытом судебном заседании материалы дела об административном правонарушении в отношении должностного лица начальника цеха по переработке молока ООО «Закир-Трейд» о привлечении к административной ответственности по ст. 14.43 ч.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, у с т а н о в и л: При проведении Чишминским территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по <адрес> ДД.ММ.ГГГГ проверки в отношении ООО “Закир-Трейд”, осуществляющего деятельность по переработке молока и производству молочных продуктов, расположенного по адресу: <адрес>, были выявлены нарушения по протоколам лабораторных исследований №.829 от ДД.ММ.ГГГГ молоко питьевое пастеризованное «Наше молоко» с м.д.ж. 3.2%, поставленный в МАДОУ центр развития ребенка - детский са<адрес> городского округа <адрес>, не соответствуют требованиям ГОСТ. Продукт произведен ООО «Закир-Трейд», <адрес>; адрес производства: <адрес>, д.Еремеево, <адрес>. При осмотре производственных помещений молокозавода установлено, в пробах молока, отобранных для лабораторных исследований в целях выяснения причины заболевания детей, при проведении эпидемиологического расследования случаев кишечной инфекции в МАДОУ центр развития ребенка - детский са<адрес> городского округа <адрес>, обнаружены бактерии группы кишечной палочки в 0,01 см куб. продукта (по норме не допускается). Молоко производства ООО «Закир -Трейд», адрес производства <адрес>. Обнаружение в молоке кишечной палочки, не соответствие молока по микробиологическим показателям является нарушением приложения № « Технического регламента на молоко и молочную продукцию», утвержденного Федеральным законом № от ДД.ММ.ГГГГ, п. 2.2.1 главы 2 раздела 1 «требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» «Единых санитарно- эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащих санитарно - эпидемиологическому надзору (контрою), утвержденных решением № Комиссии Таможенного союза от ДД.ММ.ГГГГ. Цех начал работу в июле месяце 2011 года, о чем было представлено уведомление об осуществлении предпринимательской деятельности по данному адресу и виду деятельности. Цех оборудован в помещениях после проведения реконструкции и ремонтных работ. Цех состоит из следующих помещений: приемка молока, производственный цех, участок производства творога, моечное отделение, участок производства кефира и сметаны, склад готовой продукции, помещение заквасочной, лаборатория, склад хранения моющих и дезинфицирующих средств, 2 бытовых помещения (раздевалка, комната приема пищи). Производственные помещения оснащены технологическим оборудованием соответственно производственного назначения. В помещения имеется подвод централизованного водоснабжения, канализации, горячего водоснабжения через котельную, отопления. Установлены в производственном цехе 2 танка, промаркированные «для сырого молока», без номера. Танк для пастеризованного молока имеется, но не задействован, не завершены пуско-наладочные работы. На момент осмотра один из танков «для сырого молока» используется для хранения пастеризованного молока. Режим пастеризации контролируется визуально с использованием термометров, вмонтированных, установленных на линии пастеризации молока. Системы автоматического контроля режима пастеризации молока нет. Данные визуального контроля фиксируются в журнале пастеризации, где указываются: дата, время включения пастеризатора, температура воды в пастеризаторе начальная, время нагревания, температура воды в пастеризаторе конечная, циркуляция воды, время начала пастеризации, температура пастеризации молока выдержка, ополаскивание водой, концентрация щелочного раствора, время циркуляции, ополаскивание водой, концентрация кислого раствора, время циркуляции, ополаскивание водой. В графе - время начала пастеризации - фиксируется пастеризация через каждые 15 минут. Журнал произвольной формы, не прошит, не пронумерован, не заверен печатью. Начат ДД.ММ.ГГГГ, последний лист записи имеется от ДД.ММ.ГГГГ На период с ДД.ММ.ГГГГ по 21.02. 2012 г. записей нет. Не представлены документы, подтверждающие работу системы обратного клапана линии пастеризации молока, работы бактерицидных ламп фасовочного аппарата участка пакетирования молока. По цеху нет приказа о проведении санитарных дней. Представлены журналы «мойки оборудования, книга учета, на обложке которой имеется запись «журнал осмотра». В журнале мойки оборудования имеются записи даты мойки, оборудование, щелочной раствор, ополаскивание, кисл. р-р, ополаскивание водой, дез. раствор, графа - провела обработку. По представленным журналам, записям в них имеются следующие несовпадения ДД.ММ.ГГГГ К работе допущены Змазнева, Галикеева по журналу осмотра. Запись о проведенной мойке оборудования сделана Карачуриной. Не подтверждены подписями в журнале о проведенной мойке записи от 19.02 2012 г., ДД.ММ.ГГГГ,, ДД.ММ.ГГГГ. В наличии моющие, дезинфицирующие средства имеются: каустическая сода, сульфаминовая кислота, гипохлорид натрия. Для приготовления моющих и дезинфицирующих растворов не вывешены инструкции по их приготовлению, нет мерных емкостей. Для приготовления дезинфицирующего рабочего раствора используется пластиковое ведро для майонеза. Не упорядочено хранение производственного уборочного инвентаря. Щетки для мытья танков не промаркированы. Не выделены дезинфекцирующие коврики и промаркированные тазы, спецодежда для мытья танков. На момент осмотра при вхождении в танк «сырого молока» обработка резиновых сапог проводилась путем орошения обуви дезинфицирующим раствором из пластикового ведра. Не упорядочено хранение инвентаря для мойки танков, не выделены отдельные промаркированные шкафы для хранения инвентаря и специальной одежды для мойки танков. Не промаркирован сигнальной маркировкой уборочный инвентарь для уборки туалета. При входе в туалет имеется предупреждающая запись « сними халат», но нет крючка для спецодежды. Нет одноразовых полотенец или электрополотенца. Нет дезинфекцирующего коврика у входа в помещение производственного цеха из помещения раздевалки. В раздевалке не упорядочено раздельное хранение специальной одежды и верхней одежды персонала, которые хранятся в общих ячейках шкафов. Не определено раздельное хранение готовой продукции и продукции поступившей по возврату в связи с истечением срока годности или недоброкачественности, брака упаковки. Склад состоит из 2-х помещений, температурный режим контролируется с использованием термометра, журнала, в котором фиксируется ежедневный контроль температурного режима в холодильнике не оформлен. На момент осмотра на складе имеется продукция сметана, дата выработки (сделана маркерным карандашом) ДД.ММ.ГГГГ (три фляги), фляга «пахта», сметана маркировка от ДД.ММ.ГГГГ. Для осмотра представлены личные медицинские книжки 7 работников цеха. В личных медицинских книжках Тесля А.А., Янышев Р.Н., Змазневой Р. X., Рахматуллиной Д.Р., нет данных о проведенных лабораторных исследованиях на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний, на гельминтозы. По данному факту ДД.ММ.ГГГГ специалистом - экспертом Чишминского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан был составлен протокол об административном правонарушении в отношении начальника цеха по переработке молока ООО «Закир-Трейд» Тесля А.А. по ст. 14.43 ч.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. Представитель Чишминского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан Гаймалетдинов Ш.Ф., действующий на основании доверенности, суду пояснил, что было проведено расследование по поводу отравления детей в детском саду г. Уфы. В ходе проверки было выявлено, что производство молока ООО «Закир-Трейд» было проведено с нарушением требований. Образец молока не соответствовал санэпидемическим требованиям. Просит привлечь Тесля А.А. к административной ответственности. В судебном заседании Тесля А.А. согласился с нарушениями, просил ограничиться штрафом. Изучив административный материал, выслушав пояснения правонарушителя, представителя Чишминского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан, судья считает, что начальник цеха по переработке молока ООО «Закир-Трейд» Тесля А.А., обоснованно привлечен к административной ответственности по ст. 14.43 ч.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. Доказательствами, подтверждающими вину начальника цеха по переработке молока ООО «Закир-Трейд» Тесля А.А. в совершении данного правонарушения, являются: протокол об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ, протокол осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от ДД.ММ.ГГГГ. Согласно экспертному заключению от ДД.ММ.ГГГГ «Молоко питьевое пастеризованное «Наше молоко» с м. д. ж. 3,2%» по микробиологическим показателям не отвечает требованиям Приложения № Федерального Закона № 88-ФЗ от ДД.ММ.ГГГГ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», п.2.2.1. главы II Раздела I «Требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов) «Единых санитарно- эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащих санитарно- эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденных решением № Комиссией таможенного союза от ДД.ММ.ГГГГ. На основании изложенного к начальнику цеха по переработке молока ООО «Закир-Трейд» Тесля А.А. надлежит применить меру административного наказания, предусмотренную ст. 14.43 ч.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. При рассмотрении дела об административном правонарушении обстоятельства, смягчающие и отягчающие административную ответственность, а также исключающие производство по делу, судом не выявлены. При определении меры ответственности суд учитывает, что нарушение санитарно-эпидемиологических требований носит повышенную общественную опасность, поскольку угрожают здоровью населения, в связи с чем, суд полагает возможным назначить меру административного наказания в виде наложения административного штрафа. На основании изложенного и руководствуясь ст. ст. 29.10, 29.11 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, суд постановил: Тесля А.А. признать виновным в нарушении ст. 14.43 ч.1 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях и подвергнуть административному наказанию в виде наложения административного штрафа в размере 10 000 (десять тысяч) рублей в доход государства с перечислением на следующие реквизиты: № № Постановление может быть обжаловано в Верховный Суд Республики Башкортостан в течение десяти суток со дня вручения копии постановления. Судья (подпись). Копия верна. Федеральный судья Чишминского районного суда РБ Никоноров М.Я.