Дело 5 – 291 / 2011 П О С Т А Н О В Л Е Н И Е по делу об административном правонарушении г. Кемерово 01 июня 2011 года Судья Центрального районного суда г. Кемерово Гасанова Е.В., с участием лица, привлекаемого к административной ответственности Логиновой Л.Н., рассмотрев дело об административном правонарушении в отношении Логиновой Л.Н., ... привлекаемой к административной ответственности, за правонарушение, предусмотренное ст. 6.3 Кодекса РФ об административных правонарушениях, суд у с т а н о в и л: Логиновой Л.Н., как директором цеха по производству хлеба ООО «Аквамаркет», расположенного по адресу: г. Кемерово, ул. Камышинская, 2 «а», допущено нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил, а именно: 28.04.2011 г. в помещении ООО «Аквамаркет», расположенного по адресу: г. Кемерово, ул. Камышинская, 2-А выявлены нарушения требований СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий», СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»: - не осуществляется контроль за условиями хранения сухого (сыпучего) сырья, используемого для изготовления хлеба, хлебобулочных изделий: в складах отсутствуют термометры и психрометры, что является нарушением п. 3.6.2 СанПин 2.3.4.545-96; - подготовка поступающего в производство вспомогательного сырья осуществляется не в соответствии с требованиями п. 3.10.7 СанПиН 2.3.4.545-96: участок подготовки выделен, однако раковина с подводкой горячей и холодной воды, канализации отсутствует, проведение обработки и дезинфекции тары с сырьем не представляется возможным; - имеющиеся на предприятии сита для процеживания и просеивания используемого вспомогательного сырья подобраны без учета размера пропускаемых через них ингредиентов (размеры ячеек), п. 3.10,6, п. 3.10.14, п. 3.10.18 СанПин 2.3.4.545-96; - изготовление продукции осуществляется с нарушением технологического процесса: в соответствии с журналом контроля производства, 07.04.2011 г. при производстве хлеба «Отрубного» продолжительность брожения составила 90 минут, при нормируемой продолжительности, указанной в технологической инструкции, 120-150 мин. При этом кислотность теста в производственном журнале не регистрируется, что является нарушением п. 2.9 СанПиН 2.3.2.1078-01; - на участках обработки крупного технологического оборудования отсутствуют инструкции по обработке оборудования с указанием концентраций применяемых моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 3.9.25 СанПиН 2.3.4.545-96; - не предусмотрены условия для просушивания оборотной тары (лотков) после обработки, что является нарушением п. 3.9.26 СанПиН 2.3.4.545-96. Логинова Л.Н., как должностное лицо, привлекаемое к административной ответственности, в судебном заседании пояснила, что с вменяемыми в вину нарушениями согласна, большинство отраженных в ходе проведенной проверки нарушений устранены, к сроку, установленному соответствующим предписанием, все нарушения обязуется устранить. Доказательствами допущенного административного правонарушения являются: протокол об осмотре принадлежащих юридическому лицу помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 28.04.2011 года (л.д. 7-12), протокол о взятии проб и образцов (л.д. 13-15), объяснительная инженера – технолога (л.д. 19), экспертное санитарно-эпидемиологическое заключение на продукт (л.д. 21-22). Должностное положение Логиновой Л.Н. подтверждено копией приказа о приеме на работу (л.д. 25), копией должностной инструкции (л.д. 26-28). Суд, выслушав Логинову Л.Н., проверив материалы дела, считает, доказанным, что должностным лицом - директором цеха по производству хлеба ООО «Аквамаркет» Логиновой Людмилой Николаевной допущено нарушение санитарно-эпидемиологических требований по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, а также гигиенических требований безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов, т.е. совершено административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.3 Кодекса РФ об административных правонарушениях. При определении вида и размера наказания, суд учитывает, характер совершенного административного правонарушения, обстоятельства, смягчающие и отягчающие административную ответственность. В качестве смягчающих наказание обстоятельств суд учитывает, что Логинова Л.Н. впервые привлекается к административной ответственности за административное правонарушение, посягающее на здоровье, санитарно-эпидемиологическое благополучие населения, вину в совершении данного административного правонарушения признала, на момент рассмотрения дела об административном правонарушении приняты меры к устранению большинства выявленных нарушений. Обстоятельств отягчающих административную ответственность должностного лица - директора цеха по производству хлеба ООО «Аквамаркет» Логиновой Л.Н. судом не установлено, в связи с чем суд считает возможным назначить Логиновой Л.Н. наказание в виде административного штрафа в минимальном размере, предусмотренном санкцией ст. 6.3. Кодекса РФ об административных правонарушениях. На основании изложенного и руководствуясь ст. ст. 29.7 – 29.11 Кодекса РФ об административных правонарушениях, суд п о с т а н о в и л: Признать должностное лицо - директора цеха по производству хлеба ООО «Аквамаркет» Логинову Л.Н. виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.3 Кодекса РФ об административных правонарушениях, и назначить ей наказание в виде административного штрафа в размере 500 (пятисот) рублей. Штраф подлежит уплате в 30-дневный срок с момента вступления постановления в законную силу в соответствии со следующими банковскими реквизитами: УФК по Кемеровской области (Управление Роспотребнадзора по Кемеровской области), ИНН 4.205.081.760, КПП 420.501.001, КОД ОКАТО 32.401.000.000, счет № 40.101.810.400.000.010.007, ГРКЦ ГУ Банка России» по Кемеровской области, г. Кемерово, л/сч 04391787700, БИК 04.3207.001, КБК 14111628000010000140. Постановление может быть обжаловано в Кемеровский областной суд в течение 10 суток с момента его получения. Судья /подпись/ Копия верна Судья Е.В. ГАСАНОВА