Дело 5 – 317 / 2011 П О С Т А Н О В Л Е Н И Е по делу об административном правонарушении г. Кемерово 14 июня 2011 года Судья Центрального районного суда г. Кемерово Гасанова Е.В., с участием лица, привлекаемого к административной ответственности - Бойко О.В., представителя лица, привлекаемого к административной ответственности - Михайловой И.А., представителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Кемеровской области – Григорьева М.И., рассмотрев дело об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя - Бойко О.В., ..., привлекаемой к административной ответственности, за совершение административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.3 Кодекса РФ об административных правонарушениях, суд у с т а н о в и л: Индивидуальным предпринимателем Бойко О.В. допущено нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил, а именно: в период с 03.05.2011 года по 25.05.2011 года в цехе по производству хлеба и хлебобулочных изделий ИП Бойко О.В., расположенном по адресу: г. Кемерово, пр. Кузнецкий, 129, выявлены нарушения требований СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий», СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»: - отделка стен складских и производственных помещений не позволяет проводить эффективную обработку с добавлением моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 3.6.6 СанПиН 2.3.4.545-96; - не осуществляется контроль за условиями хранения сухого (сыпучего) сырья, скоропортящегося сырья, используемого для изготовления хлеба, хлебобулочных изделий: в складах отсутствуют термометры и психометры, в холодильном оборудовании отсутствует термометр, что является нарушением п. 3.6.2 СанПин 2.3.4.545-96; - в складском помещении для хранения муки осуществляется хранение непищевых материалов используемое оборудование, строительные материалы и т.п.), что является нарушением п. 3.6.3 СанПин 2.3.4.545-96; - хранение затаренного сырья (мука в транспортной таре) в складе осуществляется вплотную к стенам, отопительным приборам, что является нарушением п. 3.10.13 СанПиН 2.3.4.545-96; - подготовка поступающего в производство основного и вспомогательного сырья осуществляется не в соответствии с требованиями п. 3.10.7 СанПиН 2.3.4.545-96: отсутствует участок подготовки сырья к производству, мешки с сырьем не подвергаются очистке перед вспарыванием (щетки, ведра для смета - сыпучее сырье перед использованием не пропускается через магнитоуловители (кроме муки), сита для просеивания не представлены, что является нарушением п. 3.10.14 СанПиН 2.3.4.545-96; - осуществляется хранение сырья в транспортной таре (мука) на участке просеивания муки в производственном помещении, что является нарушением п. 3.10.8 СанПиН 2.3.4.545-96; - мукопросеиватель (источник выделения пыли) не оборудован аспирационным устройством (местным отсосом), что является нарушением п. 3.5.5 СанПиН 2.3.4.545-96; - на источниках освещения в производственных помещениях отсутствуют плафоны, что является нарушением п. 3.4.5. СанПиН 2.3.4.545-96; - участок составления теста не выделен (стол не закреплен, маркировка отсутствует, инструкций и рецептур нет), что является нарушением п. 3.10.43 СанПиН 2.3.4.545-96; - на внутрицеховом инвентаре отсутствует маркировка, что является нарушением п. 3.10.8 СанПиН 2.3.4.545-96; - на участке обработки внутрицехового инвентаря, оборотной тары (лотки) отсутствуют условия для просушивания инвентаря после обработки, что является нарушением п. 3.9.26 СанПиН 2.3.4.545-96; - на участках обработки крупного технологического, внутрицехового оборудования, оборотной тары отсутствуют инструкции по обработке оборудования с указанием концентраций применяемых - на предприятии нет моющих и дезинфицирующих средств, разрешенных Госкомсанэпиднадзором России для применения на предприятия пищевой перерабатывающей промышленности, что является нарушением п.3.9.3 СанПин 2.3.4.545-96; - не представлена производственная документация: журнал проверки и очистки мукопросеивательной системы, журнал производства, журнал поступления сырья, журнал допуска до работы и т.п., что является нарушением п.п. 3.9.14, 3.12.6 СанПин 2.3.4.545-96; - открывающиеся проемы (окна, двери) не защищены от проникновения насекомых съемными металлическими сетками, что является нарушением п. 3.13.4 СанПиН 2.3.4.545-96; - перед входом в производственные помещения отсутствует коврик, смоченный дезинфицирующим раствором, что является нарушением п. 3.6.4 СанПин 2.3.4.545-96; - в гардеробной для персонала хранение санитарной одежды работников не упорядочено, что является нарушением п.3.7.2 СанПиН 2.3.4.545-96; - к работе допущен персонал без отметок о своевременном прохождении медицинского осмотр, санитарного минимума: Михайлова Ирина Анатольевна, директор цеха, личная медицинская книжка не представлена; Беликова Анна Петровна, технолог, личная медицинская книжка не представлена, что является нарушением п. 3.16.1 СанПин 2.3.4.545-96; - на момент проведения осмотра на предприятии технологическая документация на производство булки бутербродной не представлена (ГОСТ, ТУ, СТО, технологическая инструкция, рецептура); оценить соответствие изготовления продукции технологии ее изготовления не представляется возможным, что является нарушением п. 2.9 СанПиН 2.3.2.1078-01. В судебном заседании Бойко О.В. вину в совершении указанного административного правонарушении признала в полном объеме, указав, что практически по всем пунктам выявленных нарушений приняты меры к их устранению. Представитель Бойко О.В. Михайлова И.А. пояснила, что по фактам выявленных нарушений Управлением Роспотребнадзора было внесено предписание, где те же пункты нарушений указаны и назначен срок их устранения до 01.08.2011 г., в настоящее время приняты максимальные меры к исправлению всех нарушений, считает, что к сроку, указному в предписании, все нарушения будут устранены. Суд, проверив материалы дела, выслушав мнение участников процесса, считает, что материалами дела доказан факт нарушения требований СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий», СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», что подтверждается протоколом об осмотре принадлежащих индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов (л.д. 6-11), протоколом о взятии проб и образцов (л.д. 12-14), экспертным санитарно-эпидемиологическим заключением на продукт (л.д. 19-20). Должностное положение Бойко О.В. подтверждено копией свидетельства о государственной регистрации индивидуального предпринимателя (л.д. 23). При определении вида и размера наказания, суд учитывает, характер совершенного административного правонарушения, личность виновного. В качестве смягчающих обстоятельств суд учитывает полное признание вины Бойко О.В., раскаяние в содеянном, наличие на иждивении несовершеннолетнего ребенка, а также, отсутствие в материалах дела данных о том, что ранее Бойко О.В. привлекалась за административные правонарушения, посягающие на здоровье, санитарно-эпидемиологическое благополучие населения, при осуществлением ею предпринимательской деятельности. Обстоятельств отягчающих административную ответственность Бойко О.В. судом не установлено. Суд считает, что наказание индивидуальному предпринимателю Бойко О.В. должно быть назначено в виде административного штрафа, исходя из санкции ст. 6.3 Кодекса РФ об административных правонарушениях, применительно к лицам, осуществляющих предпринимательскую деятельность. На основании изложенного и руководствуясь ст. ст. 29.7 – 29.11 Кодекса РФ об административных правонарушениях, суд п о с т а н о в и л: Признать индивидуального предпринимателя Бойко О.В. виновной в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.3 Кодекса РФ об административных правонарушениях, и назначить ей наказание в виде административного штрафа в размере 500 (пятисот) рублей. Штраф подлежит уплате в 30-дневный срок с момента вступления постановления в законную силу в соответствии со следующими банковскими реквизитами: УФК по КО (Управление Роспотребнадзора по Кемеровской области), номер счета № 40101810400000010007, ИНН 4205081760, БИК 043207001, КПП 420501001, код ОКАТО 32401000000, ГРКЦ ГУ Банк России по КО г. Кемерово, л/сч 04391787700, КБК 141 1 17 08000 01 0000 180. Постановление может быть обжаловано в Кемеровский областной суд в течение 10 суток с момента его получения. Судья:
отсутствуют), банки и бидоны не зачищаются от поверхностных загрязнений и не дезинфицируются;
моющих и дезинфицирующих средств, что является нарушением п. 3.9.25 СанПиН 2.3.4.545-96;