Дело № 5-60/2010
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
по делу об административном правонарушении
город Омск 24 июня 2010 года
Судья Центрального районного суда г. Омска Тарабанов С.В. (г. Омск, ул. Тарская, дом 25, кабинет 411), с участием законного представителя - главы Крестьянского (фермерского) хозяйства «ВиД» - Бержеминского В.И., представителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Омской области (далее Роспотребнадзор) Лавриновой Е.В., действующей на основании доверенности, рассмотрев в открытом судебном заседании материалы об административном правонарушении в отношении юридического лица Крестьянского хозяйства Бержеминского В.И. «ВиД», юридический адрес: ..., ..., ..., ...1 по ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях,
УСТАНОВИЛ:
В ходе проведённой Дата обезличена года внеплановой проверки выпечного цеха, принадлежащего Крестьянскому хозяйству Бержеминского В.И. «ВиД», расположенного по адресу: ..., ..., на территории МУП г. Омска «Муниципальные рынки» филиал «Центральный», установлены нарушения ст. 11, ч. 1 ст. 17, ст. 32, ч. 3 ст. 39 Федерального закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения»; п.п. 4.1, 5.1, 5.2, 6.5, 6.9, 8.19, 5.11, 6.3, 6.4, 7.11, 9.1, 13.4, 13.5, 8.16, 6.6, 14.1, 14.2, 14.3, 15.1, 15.2, 7.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно: не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены, отсутствуют условия для хранения личных вещей, не оборудованы помещения бытовки; объёмно планировочные и конструкторские решения не предусматривают поточность технологических процессов, не исключаются встречные потоки сырья и готовой продукции - загрузка сырья в цех и выход готовой продукции в торговый зал осуществляются через одни двери; набор и площади помещений не соответствуют мощности организации (отсутствует набор цехов - мясо-рыбный, коренный, моечная яйца, моечная внутрицехового инвентаря), осуществляется выпечка беляшей, пирожков с картошкой, печенью, пирогов с яблоками, курагой, рыбными консервами, курицей, грибами, приготовление начинок осуществляется из сырья непосредственно в цехе; отсутствует необходимый разделочный инвентарь (ножи, доски); для хранения начинок используется посуда, не отвечающая санитарным требованиям (Пэт бутылки обрезанные, ёмкости, которые не используют повторно); обработка яйца осуществляется с нарушением санитарных требований; санитарно-гигиеническое содержание помещений неудовлетворительное, уборка производится не регулярно, не качественно; при работе технологического оборудования не исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению блюд; не проводится качественная санитарная обработка технологического оборудования, производственных столов; часть продукции хранится на полу без подтоварников (на момент проверки маргарин в полиэтиленовом мешке, растительное масло; не проводится ежедневная оценка качества блюд и кулинарных изделий, с занесением в журнал; работниками не соблюдаются правила личной гигиены (отсутствуют условия для хранения личных вещей); не осуществляется осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний; качество фритюрного жира не проверяется; отсутствуют условия для обработки инвентаря; не организовано проведение производственного контроля, отсутствует программа производственного контроля, результаты лабораторных, инструментальных исследований; не представлены документы на используемое в работе яйцо, печень, используемая для приготовления начинки, не имеет маркировочного ярлыка.
Глава Крестьянского хозяйства «ВиД» Бержеминский В.И. в судебном заседании вину хозяйства признал полностью и пояснил, что большинство из выявленных нарушений устранено: выполнен отдельный вход для загрузки сырья, проведена санитарная обработка всего оборудования, закуплен разделочный инвентарь, организовано хранение личных вещей персонала, организовано проведение производственного контроля, медицинский осмотр работников.
В судебном заседании представитель Управления Роспотребнадзора по Омской области пояснила, что в действиях Крестьянского хозяйства «ВиД» установлен состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ. Выявленные нарушения влекут угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан. Просит приостановить деятельность Крестьянского хозяйства «ВиД».
Изучив дело об административном правонарушении, суд полагает, что в действиях Крестьянского хозяйства «ВиД» установлен состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях - нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
Суд признаёт доказанными допущенные нарушения санитарно-эпидемиологических требований, сам Бержеминский В.И. не отрицает, что выявленные нарушения имели место, кроме того вина Крестьянского хозяйства «ВиД» подтверждается протоколом об административном правонарушении № 2/28-10 от 28 мая 2010 г. л.д. 11); протоколом осмотра выпечного цеха от 26 мая 2010 г. л.д. 15); заключением по результатам проверки л.д. 4-10).
При назначении наказания суд учитывает, что Крестьянское хозяйство «ВиД» принимает меры к устранению выявленных нарушений, ранее к административной ответственности не привлекалось, и полагает справедливым назначить наказание в виде административного штрафа.
На основании изложенного и руководствуясь ст.ст.29.9 - 29.11 Кодекса РФ об административных правонарушениях,
ПОСТАНОВИЛ:
юридическое лицо - Крестьянское хозяйство Бержеминского В.И. «ВиД», юридический адрес: ..., ..., ..., ..., признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях и назначить наказание в виде административного штрафа в размере 20000 (двадцать тысяч) рублей.
Сумма административного штрафа в размере 100 % вносится или перечисляется на счет: УФК Министерства финансов по Омской области (Управление Роспотребнадзора по Омской области)
ИНН 5503088113 КПП 550401001
ОКАТО 52401000000
Р\С 40101810100000010000
ГРКЦ ГУ Банка России по Омской области г. Омск
БИК 045209001
КБК 14111628000010000140
В соответствии со ст. 32.2 КоАП РФ административный штраф должен быть уплачен лицом, привлечённым к административной ответственности, не позднее тридцати дней со дня вступления постановления о наложении административного штрафа в законную силу.
При отсутствии документа, свидетельствующего об уплате административного штрафа, по истечении тридцати дней, судья, вынесший постановление, направляет соответствующие материалы судебному приставу-исполнителю для взыскания суммы административного штрафа в порядке, предусмотренным законодательством.
Постановление может быть обжаловано в Омский областной суд в течение 10 суток с момента его вручения или получения копии постановления через Центральный районный суд г. Омска.
Судья С.В. Тарабанов. ..
..