П О С Т А Н О В Л Е Н И Е Дело № 5-27/10
29 октября 2010 года г. Бирск
Судья Бирского районного суда Республики Башкортостан Кагарманова Ф.А., рассмотрев материал об административном правонарушении в отношении:
ООО «Бирскхлебопродукт», юридический адрес: <адрес>
у с т а н о в и л:
В период времени с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ главным специалистом-экспертом <адрес> территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РБ ФИО2 в цехе по производству хлеба, хлебобулочных изделий, в цехе по изготовлению кондитерских изделий ООО «Бирскхлебопродукт», расположенных по адресу <адрес> проведена проверка В ходе проверки выявлены нарушения следующего характера: в нарушение статьи 11, части 5 статьи 15, статьи 24 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями от 30 декабря 2008 года), санитарных правил СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнения санитарно-эпидемиологических (профилактических) мероприятий» (с изменениями от 27.03.2007 г.) (далее СП 1.1.1058-01), санитарных правил и норм СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий (далее СанПиН 2.3.4.545-96) производится изготовление хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий с нарушением санитарного законодательства, а именно:
1. Отсутствует программа производственного контроля (п.2.6 СП 1.1.1058-01).
2. Не производится систематический контроль за качеством воды (п.3.3.5 СанПиН 2.3.4.545-96).
3. В складском помещении, где хранится производственное сырье, в производственном участке, где осуществляются замесы, разделка теста, изготовление кондитерских изделий без крема (баранки), в кондитерском цехе на втором этаже, где изготовляются кондитерские изделия, в том числе с кремом, на стенах, покрытых глазурованной плиткой, во многих местах плитка отпала, стены не ровные, что не позволяет производить качественно влажную уборку с применением моющих средств (п.3.6.6. СанПиН 2.3.4.545-96).
4. Потолки в производственных помещениях, стены, выше панелей, грязные, имеются следы плесени, покраска во многих местах отпала. Своевременную покраску их (не реже 2 раз в год) не производят (п.3.6.7, 3.6.8 СанПиН 2.3.4.545-96).
5. Полы в складском помещении, в производственных помещениях имеют многочисленные выбоины, что не позволяет проводить качественную влажную уборку с применением моющих средств и дезинфицирующих средств (п.3.6.11 СанПиН 2.3.4.545-96).
6. Перед входом на производственный участок (на момент проверки) отсутствует коврик, смоченный дезинфицирующим раствором (п.3.6.4 СанПиН 2.3.4.545-96).
7. Не имеется график проведения бактериологических исследований (п.3.9.5 СанПиН 2.3.4.545-96).
8. Отсутствуют договоры с аккредитованными лабораториями для проведения санитарно-микробиологических анализов (п.3.10.54 СанПиН 2.3.4.545-96).
9. Не производится лабораторный контроль в проверки качества сырья, готовой продукции, соблюдения технологических и санитарно-гигиенических режимов производства хлеба, хлебобулочных изделий и кондитерских изделий (п.3.12.1 СанПиН 2.3.4.545-96).
10. Работники кондитерского цеха 5 человек допущены к работе по изготовлению кондитерских изделий с кремом без прохождения медицинских осмотров у врача отоларинголога, стоматолога, без сдачи мазка зева и носа на наличие патогенного стафилококка (п.3.14.10 СанПиН 2.3.4.545-96).
11. При изготовлении и транспортировки тортов, в том числе укладка вместо салфеток, изготовленных из пергамента или подпергаментной бумаги используются салфетки из обыкновенной бумаги (п.3.10.66 СанПиН 2.3.4.545-96).
12. В моечной внутрицеховой тары и инвентаря вместо трех секционной ванны установлена одна бытовая эмалированная ванна (п.3.9.6 СанПиН 2.3.4.545-96).
Согласно статьи 1 Федерального закона от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» не соблюдение санитарно-эпидемиологических правил и норм создают угрозу жизни или здоровью человека, а также угрозу возникновения и распространения заболеваний.
За данное административное правонарушение предусмотрена административная ответственность по ст. 6.3 КоАП РФ.
<адрес> территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по РБ не направил в суд своего представителя, хотя надлежащим образом был извещен о времени и месте рассмотрения дела.
Директор ООО «Бирскхлебопродукт» ФИО1 суду показал, что нарушения признает, они провели определенные работы по устранению выявленных нарушений, а именно:
1. Ремонт производственных и складских помещений, начат ДД.ММ.ГГГГ и продолжается по настоящее время, в ходе ремонта производится шпаклевка, побелка и покраска стен, потолков и пола кондитерского и хлебобулочного цехов.
2. Перед входом в цеха постелены специальные коврики, обработанные дезинфекционным раствором.
3. ДД.ММ.ГГГГ направлено письмо в филиал ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ» в <адрес> и <адрес> для заключения договора на проведение санитарно-микробиологических анализов (копию письма прилагается).
4. В настоящее время сотрудниками пройдены медицинские комиссии.
5. Простая бумага, которая находилась в цехе на момент проверки, применяется только для заклеивания наружной стороны пряничных коробок.
Выявленные нарушения будут устранены в декабре текущего года.
Выслушав директора ООО «Бирскхлебопродукт», изучив материалы дела, прихожу к следующему:
Вышеуказанные нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства о техническом регулировании в ООО «Бирскхлебопродукт» кроме признательных показаний директора предприятия, подтверждается актом проверки №.. от ДД.ММ.ГГГГ, протоколом об административном правонарушении №.. от ДД.ММ.ГГГГ
Таким образом, юридическое лицо: ООО «Бирскхлебопродукт», в лице директора ФИО1, совершило административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.3 КоАП РФ, т.е. нарушило требования законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов, невыполнении санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий.
На основании изложенного, руководствуясь ст. 29.9, 29.10 КоАП РФ,
П О С Т А Н О В И Л:
Юридическое лицо ООО «Бирскхлебопродукт» <адрес>, юридический адрес <адрес>, в лице директора ФИО1 подвергнуть административному наказанию, в виде штрафа в размере 10000 рублей.
Постановление может быть обжаловано в Верховный суд Республики Башкортостан в течение 10 дней.
Судья: п\п
Копия верна. Судья Бирского районного суда: Ф.А. Кагарманова