Дело № 5-46/2010 г.
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
г. Березовский «06» июля 2010 г.
Судья Березовского городского суда Свердловской области Буявых В.А., рассмотрев в открытом судебном заседании материалы дела с протоколом об административном правонарушении предусмотренном ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, составленным в отношении юридического лица ООО «<данные изъяты>» (кафе), расположенного по адресу: <адрес>, строение, 3, законным представителем которого является директор ФИО3.,
У С Т А Н О В И Л:
ДД.ММ.ГГГГ, Березовским территориальным отделом управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по <адрес>, при обследовании объекта - организации питания населения в кафе, расположенном по адресу: <адрес>, строение, 3, осуществляющего предпринимательскую деятельность ООО «<данные изъяты>», обнаружены нарушения законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, а именно:
- нарушаются требования к технологическим процессам, а именно в одном помещении организована раздевалка для работников, а также осуществляется хранение посуды; в горячем цехе обрабатываются сырые овощи (лук и морковь)
что запрещено в соответствии с требованиями санитарного законодательства;
- для уборки производственных, складских, вспомогательных, санитарно-бытовых (туалет) помещений используется общий уборочный инвентарь, на котором отсутствует маркировка;
- на разделочном инвентаре (ножи, доски) отсутствует маркировка;
- нарушаются требования к обработке столовых приборов, а именно столовые приборы не подвергаются мытью с применением моющих средств, последующим ополаскиванием в проточной воде и прокаливанию в духовых шкафах в течение 10 мин, в соответствии с требованием санитарного законодательства;
- чистые столовые приборы хранят рядом с горячим цехом на столе ручками вниз при требуемом хранении в зале в специальных ящиках-кассетах, ручками вверх;
- нарушаются условия товарного соседства, сырье и готовая продукция хранятся в одной холодильной камере (яйцо куриное не обработанное, салаты готовые к употреблению, фарш мясной, рис отварной);
- отсутствуют условия для обработки зелени и яиц, в частности нет специально промаркированной емкости и инструкции по обработке зелени и яиц. Яйца хранятся в кассетах в горячем цехе, что запрещено в соответствии с требованиями санитарного законодательства;
- не представлены документы (протоколы лабораторных испытаний), подтверждающие качество используемой воды из системы водоснабжения организации;
- в организации общественного питания для приготовления блюд (со слов руководителя организации) используется привозная вода, что запрещено в соответствии с требованиями санитарного законодательства. Для обработки технологического оборудования, тары, инвентаря и помещений и мытья посуды используется технологическая вода из скважины, что также запрещено;
- в моечной кухонной и столовой посуды отсутствуют инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств;
- не осуществлялся производственный контроль за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в ДД.ММ.ГГГГ г. и текущем периоде ДД.ММ.ГГГГ г., что подтверждается отсутствием протоколов лабораторных исследований приготавливаемой продукции.
Таким образом, в кафе ООО «<данные изъяты>» осуществляется деятельность с нарушением ст.11, ст.17 п.1, ст.19 п.1, ст.19 п.2 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г., п.3.2., 3.4., 5.1., 5.13., 6.5., 6.17., 6.18., 7.11., 8.19., 8.21., 6.21., 14.1., 14.2.; СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
Все выявленные Березовским терториальным отделом управления Федераьной службы про надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Суд находит вину организации питания населения расположенного по адресу: <адрес>., строение, 3, осуществляющего предпринимательскую деятельность ООО «<данные изъяты>», в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях, доказанной по следующим основаниям.
В судебном заседании законный представитель ООО «<данные изъяты>», вину в совершении административного правонарушения признала полностью, пояснила, что ……..
Пунктом 1 ст. 2 Федерального закона от 30.03.1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" установлено, что санитарно-эпидемиологическое благополучие населения обеспечивается посредством обязательного соблюдения гражданами, индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами санитарных правил как составной части осуществляемой ими деятельности.
В соответствии со ст. 17 указанного Закона при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарные правила.
Статьей 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях предусмотрена ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
Данная статья устанавливает ответственность за правонарушения, посягающие на здоровье и санитарно-эпидемиологическое благополучие населения, допущенные при организации питания населения, в том числе выражающиеся в нарушениях регламентирующих указанные правоотношения санитарно-эпидемиологических правил.
Для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" требует выполнения санитарных правил при организации питания населения в специально оборудованных местах. Такие санитарные правила содержатся в нормативном акте "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. СП 2.3.6.1079-01", утвержденном Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации от 06 ноября 2001 г. (БНА ФОИВ. 2002. N 1).
Объектами правонарушения выступают здоровье и санитарно-эпидемиологическое благополучие населения, предметами - специально оборудованные места для организации питания населения (столовые, рестораны, кафе, бары и т.д.).
Вина организации питания населения по адресу: <адрес>., строение, 3, принадлежащего ООО «Гарант-<данные изъяты>», в совершении административного правонарушения подтверждается, кроме того, письменными материалами дела.
В протоколе об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ указаны лишь те нарушения, которые имели место быть в ходе обследования объекта ДД.ММ.ГГГГ ООО «Гарант-<данные изъяты>», <адрес>, Режевской тракт, 15-й км, строение, 3, осуществляющего предпринимательскую деятельность по организации питания населения в кафе, расположенном по адресу: Режевской тракт, 15-й км, строение, 3.
Данные нарушения выявлены в ходе проверки на основании распоряжения № от ДД.ММ.ГГГГ ООО «Гарант-<данные изъяты>», <адрес>, Режевской тракт, 15-й км, строение, 3, осуществляющего предпринимательскую деятельность по организации питания населения в кафе, расположенном по адресу: Режевской тракт, 15-й км, строение, 3 и зафиксированы в акте проверки от ДД.ММ.ГГГГ
Из протокола о временном запрете деятельности следует, что ДД.ММ.ГГГГ кафе ООО «Гарант-<данные изъяты>», <адрес>, строение, 3, осуществляющего предпринимательскую деятельность по организации питания населения в кафе ООО «Гарант-<данные изъяты>», <адрес>, строение, 3, приостановлена на 5 суток.
При таких обстоятельствах, действия ООО «Гарант-<данные изъяты>», <адрес>, строение, 3, осуществляющего предпринимательскую деятельность по организации питания населения в кафе, расположенном по адресу: <адрес>, строение, 3, являются виновными, противоправными и за них предусмотрена административная ответственность по ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
При назначении наказания ООО «Гарант-<данные изъяты>», <адрес>, строение, 3, осуществляющего предпринимательскую деятельность по организации питания населения в кафе, расположенном по адресу: <адрес>, строение, 3, суд учитывает смягчающие обстоятельства: полное признание вины, срочное устранение выявленных нарушений в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
На основании изложенного и руководствуясь ст.ст.29.9, 29.10 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях,
П О С Т А Н О В И Л:
Признать ООО «Гарант-<данные изъяты>», <адрес>, строение, 3, осуществляющего предпринимательскую деятельность по организации питания населения в кафе, расположенном по адресу: <адрес>, строение, 3, виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
Назначить ему административное приостановление деятельности в виде приостановления деятельности, расположенной по адресу: расположенном по адресу: <адрес>, строение, 3, на срок……….. суток.
Зачесть срок временного запрета деятельности в срок административного приостановления деятельности. Срок исчислять с момента фактического прекращения деятельности.
Постановление подлежит немедленному исполнению
На постановление в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления может быть подана жалоба и принесен протест в Свердловский областной суд, через внесший постановление Березовский городской суд.
Судья - В.А. Буявых