<данные изъяты>
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
14 января 2011 года п. Белоярский
Судья Белоярского районного суда Свердловской области Мамаев В.С., рассмотрев дело об административном правонарушении, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, в отношении Общества с ограниченной ответственностью «<данные изъяты>», юридический адрес: <адрес>, законный представитель - генеральный директор Новичкова <данные изъяты>,
установил:
<дата> по результатам проведенной плановой проверки <дата> в кафе «<данные изъяты>», расположенного по адресу: <адрес>, принадлежащее и эксплуатируемое ООО «<данные изъяты>» были выявлен ряд нарушений санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения. В частности, не обеспечено цеховое деление, соответствующее виду, типу и мощности организации, а именно: отсутствует цех холодных закусок, в связи с чем, приготовление салатов осуществляется в горячем цехе. В салате «Артус», предназначавшегося для реализации его населению, обнаружена недопустимая доза бактерий группы кишечных палочек в объеме 0,1 г., а также дрожжи в количестве 6,5*10 в квадрате КОЕ/г, превышающем предельно допустимый уровень их содержания до 2*10 в квадрате КОЕ/г. Хранение в баре обеденного зала скоропортящейся кулинарной продукции: пиццы, блинчиков со сгущенным молоком и творогом, расстегаев, предназначенных для реализации населению, без ее охлаждения от плюс 2 до плюс 6 градусов. Журнал контроля качества выпускаемой готовой продукции и используемого при приготовлении пищи и напитков продовольственного сырья ведется не регулярно. Хранение с предыдущего дня готового блюда супа в кастрюле, который был приготовлен утром <дата> и предназначался для реализации населению. Отсутствует маркировка на разделочном инвентаре (ножах, досках). Отсутствует отдельный стол, а также разделочный и производственный инвентарь для сырой куры: данный сырьевой продукт обрабатывается с другими сырьевыми пищевыми продуктами (мясом, рыбой). Отсутствуют договора или талоны на удаление твердых и жидких отходов, образующихся при осуществлении деятельности предприятия общественного питания. Обработка сырого яйца перед его употреблением не осуществляется. Централизованная стирка спецодежды для работников не обеспечивается. Не производиться своевременный и достоверный контроль условий труда на рабочих местах.
В ходе рассмотрения дела законный представитель генеральный директор ООО «<данные изъяты>» Новичкова Е.Н. пояснила, что их предприятие занимается организацией общепита, признала вину в совершенном правонарушении, указав, что указанные нарушения постарается устранить в ближайшее время. Кроме того, Новичкова Е.Н. пояснила, что в настоящее время заказаны стройматериалы для сооружения отдельного холодного цеха в помещении кафе «<данные изъяты>», при этом данная работа будет произведена без привлечения специалистов, собственными силами. Также ей потребуется время на установку крана на двухсекционной ванне для мытья кухонной посуды и установку раковины вместе с краном возле стола для разделки куры, чтобы стол для обработки сырой куры был полностью укомплектован.
Заслушав пояснения законного представителя ООО «<данные изъяты>», исследовав материалы дела, считаю, что вина указанного юридического лица полностью доказана по следующим основаниям.
В соответствии со ст. 11 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ (в ред. от 28.09.2010) индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью, помимо прочих требований, предусмотренных положением указанной статьи, обязаны выполнять требования санитарного законодательства.
Согласно свидетельства о внесении записи в Единый государственный реестр юридических лиц, свидетельства о постановке на учет в налоговый орган, выписки из Единого государственного реестра юридических лиц, а также устава (<данные изъяты>) ООО «<данные изъяты>» является юридическим лицом.
Как следует из протокола об административном правонарушении <данные изъяты>), которым ООО «<данные изъяты>» привлечено к административной ответственности по ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, акта отбора проб производственного сырья, пищевых продуктов <данные изъяты>), протокола лабораторных испытаний <данные изъяты>) акта проверки <данные изъяты> проведенной на основании распоряжения главного государственного санитарного врача по <адрес> (л.д. 16), в ходе осуществления деятельности по организации общественного питания действительно ООО «<данные изъяты>» в кафе «<данные изъяты>» были допущены все вышеуказанные нарушения, порядок соблюдения которых предусмотрен п.п. 4.2, 4.13, 4.18, 5.2, 6.5, 6.14, 6.16, 7.11, 8.9, 8.19, 9.1, 9.5, 15.1 Санитарно-эпидемиологических требований к организации общественного питания, изготовления и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья; п. 3.27 СанПин 2.3.2.1078-01; п.п. 1.5, 2.8 СП 1.1.1058-01; п. 1.11 СанПин 42-128-4690-88.
Обязанность соблюдения вышеуказанных требований ООО <данные изъяты>» предусмотрена ст. 17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ (в ред. от 28.09.2010).
При назначении наказания учитывается как характер совершенного правонарушения в области охраны здоровья и санитарно-эпидемиологического благополучия населения, так и полное признание вины законным представителем юридического лица ООО «<данные изъяты>» в совершенном правонарушении.
На основании изложенного, руководствуясь ст.ст. 29.9-29.11, 30.1-30.3 Кодекса РФ об административных правонарушениях,
постановил:
Общество с ограниченной ответственностью «<данные изъяты>» признать виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях, и назначить ему наказание в виде административного приостановления деятельности кафе «<данные изъяты>», расположенного по адресу: <адрес>, на 30 суток, т.е. до <дата> включительно.
Назначенное наказание подлежит немедленному исполнению.
На постановление может быть подана жалоба в Свердловский областной суд в течение 10 суток со дня получения его копии.
Судья Мамаев В.С.