5-42/10
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
Город Белорецк 13 октября 2010 года
Белорецкий городской суд Республики Башкортостан
в составе председательствующего судьи Марковой Т.Е.,
при секретаре Дмитриевой Ю.В.,
рассмотрев в открытом судебном заседании материалы дела об административном правонарушении в отношении ООО «Абзаково», привлекающегося к административной ответственности по ст. 6.6 КоАП РФ,
УСТАНОВИЛ:
Начальник ТО Управления Роспотребнадзора по РБ в городах Белорецк, Учалы и Абзелиловском, Белорецком, Бурзянском, Учалинском районах Галлямов Рашит Гадельянович направил административный материал в отношении ООО «Абзаково», указав, что В ходе административного расследования возбужденного Дата обезличена года в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Абзаково», на основании обращения гражданки Н, вх. Номер обезличен от Дата обезличена года о нарушении санитарных правил и прав потребителя в буфете, расположенный в здании городской поликлиники по адресу: .... установлено:.
В ходе проведенного осмотра буфета ООО «Абзаково» по адресу ..., анализа представленной документации выявлены нарушения санитарных правил:
Ассортиментный перечень буфета не соответствует возможностям доготовочного предприятия с однозалъной планировкой - на момент осмотра осуществляется работа на сырье:в моечном отделении хранятся сырые овощи (капуста, картофель, лук), проводится их первичная обработка (чистка картофеля),в морозильном ларе в обеденном зале осуществляется хранение сырого мяса (печень, сердце, суповой набор),изготавливаются многокомпонентные салаты (в представленном меню - до Номер обезличен наименований многокомпонентных салатов), что является нарушением п. 5.1, п.8.4, п. 15.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».Отсутствуют условия для соблюдения поточности технологического процесса: отсутствует складское помещение, гардеробная для персонала, цех сырой продукции, что является нарушением п.5.1, п.5.2, п.15.2 СП 2.3.6.1079-01.Нарушается поточность технологического процесса: в моечном отделении осуществляется хранение сырых овощей (капуста, картофель, лук), проводится первичная их обработка (на момент осмотра - чистка картофеля), организовано хранение личной и санитарной одежды,в производственном цехе и моечном отделении осуществляется хранение продовольственного сырья, пищевых продуктов в транспортировочной таре (питьевые воды, сыпучие продукты, майонез, чай, зеленый горошек, кукуруза консервированная, капуста, картофель),используется один вход для посетителей и загрузки пищевых продуктов что является нарушением п.8.1, п.8.4, п.15.2 СП 2.3.6.1079-01.Отсутствуют условия для мытья столовой и кухонной посуды: в моечном отделении для мытья столовой и кухонной посуды, а также мытья овощей используется одна четырехсекционная ванна, что является нарушением п.6.11, п.6.16, п.15.2 СП 2.3.6.1079-01.Отсутствует охлаждаемый прилавок-витрина для салатов и винегретов, согласно представленного меню в буфете изготавливается до Номер обезличен наименовании многокомпонентных салатов, что является нарушением п.6.1, п.9.3, п. 15.2 СП 2.3.6.1079-01.Не выделено и не оборудовано место, отсутствуют необходимые емкости дляЪ обработки сырого яйца, что является нарушением п.8.19, п. 15.2 СП 2.3.6.1079-01.Отсутствуют подтоварники: допускается хранение части продовольственного сырья и пищевых продуктов на полу без подтоварников (питьевые воды, сыпучие продукты, майонез, чай, зеленый горошек, кукуруза консервированная, капуста, картофель), что является нарушением п.6.1, п.7.11, п.15.2 СП2.3.6.1079-01.Отсутствует разделочный стол для сырой продукции: на момент осмотра осуществляется работа на сырье - в моечном отделении хранятся сырые овощи (капуста, картофель, лук), проводится их первичная обработка (чистка картофеля), в морозильном ларе в обеденном зале осуществляется хранение сырого мяса (печень,% сердце, суповой набор), что является нарушением п.6.1, п.8.4, п. 15.2 СП 2.3.6.1079-01. *Осуществлен прием на работу лица не имеющего допуск по состоянию здоровья, прошедшего профессиональную, гигиеническую подготовку и аттестацию отсутствует личная медицинская книжка на кухонного работника ФИО. Нарушаются сроки периодического медицинского осмотра у ... ФИО, что является нарушением п.13.1, п.13.3, пп.6 п.15.2 СП 2.3.6.1079-01.Нарушается товарное соседство в холодильниках: в морозильном ларе в обеденном зале совместно хранятся сырые и готовые продукты (сырое мясо, сосиски, молоко топленое, рыба мороженая)в двухкамерном холодильнике в производственном цехе совместно хранятся сырые и \ готовые продукты (готовые кулинарные изделия и сырые овощи; сырое мясо, пельмени, вареники, овощи и колбасные изделия, сыр), что является нарушением п.7.11, п.15.2 СП2.3.6.1079-01.Нарушаются условия хранения пищевых продуктов:готовая кулинарная продукция (пицца), завезенная накануне Дата обезличена из столовой ООО «Абзаково», хранилась на момент осмотра при комнатной температуре на подсобном столе-стеллаже, ]допускается хранение в низкотемпературных холодильниках молочной и колбасной продукции (колбаса вареная, сосиски, сыр, молоко топленое), что является нарушением п.7.11, п.7.12, п.9.6, п.15.2 СП 2.3.6.1079-01, п.3.3.2, прил.1 к СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов».Нарушаются сроки годности молочной продукции: молоко топленое Номер обезличен жирности «Первый вкус» производства ... фасованное по Номер обезличен л, датой изготовления Дата обезличена г сроком годности Номер обезличен суток, хранится в количестве Номер обезличен пакетов в морозильном ларе в обеденном зале, что является нарушением п.7.11, п.7.12, п.15.2 СП2.3.6.1079-01.Отсутствует маркировка на разделочных ножах. На момент осмотра нарушается ' маркировка разделочных досок: доска «ОС» используется для нарезки яйца вареного для салата, что является нарушением п.6.5, п.15.2 СП 2.Дата обезличена-01Отсутствует инструкция о правилах мытья столовой и кухонной посуды, что является нарушением п.6.21, п.15.2 СП 2.3.6.1079-01.Не ведется журнал бракеража готовой пищи (оценки качества блюд и кулинарных изделий), что является нарушением п.9.1, п.15.2 СП 2.3.6.1079-01.Не проводится осмотр персонала на наличие гнойничковых заболеваний, отсутствует журнал регистрации результатов осмотра, что является нарушением п.13.5, п.15.2 СП Дата обезличена9-01. Отсутствует информация: о фирменном наименовании организации, о государственной регистрации предприятия, что является нарушением п.11 Правил оказания услуг общественного питания, утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 15.08.1997 года № 1036.
Считает, что в действиях ООО «Абзаково» имеется состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 Кодекса РФ об административных правонарушениях. Просит рассмотреть материал.
В суде представитель начальника ТО Управления Роспотребнадзора по РБ в городах Белорецк, Учалы и Абзелиловском, Белорецком, Бурзянском, ...х ФИО1, действующая по доверенности, поддержала обращение и просила рассмотреть административный материал, назначив наказание в виде приостановления буфета.
Представитель ООО «Абзаково» ФИО2 в суд не явилась, подав заявление, в котором просит рассмотреть административный материал в ее отсутствие, с приостановлением деятельности буфета, расположенного в здании городской поликлинике согласна.
В ходе осмотра установлено отсутствие информации о фирменном наименовании организации, о государственной регистрации предприятия. В Дата обезличена года в буфете приобрела пиццу женщина, которая пожаловалась на некачественную пиццу и потребовала расторжения договора купли-продажи и возврата уплаченной стоимости. В удовлетворении ее требований было отказано. После чего женщина попросила обменять приобретенную пиццу на сыр и хлеб, в связи отсутствием сыр а в удовлетворении ее просьбы было отказано.
Изучив материалы дела, выслушав заявителя, суд приходит к следующему.
В соответствии со ст. 6.6 КоАП РФ, нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, - влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от двух тысяч до трех тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от двух тысяч до трех тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от двадцати тысяч до тридцати тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.
Факт нарушения нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах в ООО «Абзвково» подтверждается заявлением ФИО3 л.д.10), определением о возбуждении дела об административном правонарушении и проведении административного расследования от Дата обезличена года л.д.11-12), определением об истребовании сведений, необходимых для разрешения дела об административном правонарушении от Дата обезличена года л.д.13), протоколом осмотра принадлежащих юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от Дата обезличена года14-17), протоколом ареста товаров, транспортных средств и иных вещей от Дата обезличена года л.д.18-19), протоколом опроса лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении от Дата обезличена года л.д.22-23), протоколом опроса лица, в отношении которого ведется производство по делу об административном правонарушении от Дата обезличена года л.д.24-25), договором о передаче объектов муниципального нежилого фонда в аренду без права выкупа по результатам аукциона по продаже права заключения договора аренды Номер обезличен от Дата обезличена года л.д.37- 39), протоколом об административном правонарушении от Дата обезличена года л.д.7-9).
Учитывая вышеизложенное суд деяния ООО «Абзаково» квалифицирует по ст.6.6 КоАП РФ, как нарушение требований санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению и считает необходимым приостановить деятельность буфета на Номер обезличен суток.
На основании изложенного и руководствуясь ст.ст. 29.9, 29.10 КоАП РФ
ПОСТАНОВИЛ:
Признать ООО «Абзаково» виновным в совершении административного правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ, назначив наказание в виде приостановления деятельности буфета расположенного в здании городской поликлиники по адресу: ... на Номер обезличен суток.
Постановление может быть обжаловано в течение 10 суток в Верховный суд Республики Башкортостан через Белорецкий городской суд Республики Башкортостан.
Судья: Т.Е. Маркова