Дело №5-14/2012 ПОСТАНОВЛЕНИЕ г.Белорецк 13 марта 2012 года Судья Белорецкого районного суда РБ Мухаметкужина З.Б., рассмотрев административное дело в отношении Миронова Павла Валерьевича, <данные изъяты>, УСТАНОВИЛ: При проведении с ДД.ММ.ГГГГ по ДД.ММ.ГГГГ административного расследования в отношении ИП Миронов П.В. выявлены нарушения обязательных требований в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в пекарне, расположенной по адресу: РБ, <адрес>, а именно: 1. необходимо проведение ремонта во всех производственных и складских помещениях пекарни – имеют место дефекты стенового покрытия, стены и потолок грязные, с плесенью; 2. не ограждена территория первого пояса зоны санитарной охраны скважины, не проведены благоустроительные работы, нарушается граница первого пояса –на расстоянии 5 м от водозабора находится пекарня, на расстоянии 2 м -пилорама; 3. отсутствует внутренняя водопроводная разводка по производственным участкам пекарни; 4. в пекарне отсутствует система канализации; 5. над жарочными шкафами отсутствует местная вытяжная вентиляция –не оборудован вытяжной зонт; 6. отсутствует отдельное помещение моечной оборотной тары (лотков) –мойка лотков проводится в моечной внутрицеховой тары и инвентаря; 7. складирование продовольственного сырья и пищевых продуктов осуществляется в гардеробной персонала, в коридоре рядом с местом хранения муки в мешкотаре установлены стеллажи для готовой продукции, в помещении экспедиции осуществляется хранение навалом старой муки в мешкотаре, старого хлеба в мешкотаре, использованной тары; 8. отсутствует работающее холодильное оборудование для хранения скоропортящихся продуктов, нарушаются условия хранения дрожжей, творога, колбасы, маргарина, готовых начинок для выпечки (рис с рыбой консервированной, творог); 9. отсутствуют термометры контроля условий хранения продовольственного сырья в складских помещениях; 10. нарушается товарное соседство: допускается хранение в одной таре готовых и сырых пищевых продуктов –колбасы, творога и мяса птицы; 11. допускается хранение на полу без подтоварников: муки в мешкотаре, дрожжей прессованных, капусты; 12. моечное отделение не оборудовано стеллажом для просушивания и хранения чистой внутрицеховой тары и инвентаря; 13. не проведена маркировка внутрицеховой тары, отсутствуют емкости для разведения соли и дрожжей; 14. не проводится регулярная обработка внутрицеховой тары: емкости хранения готовых начинок для выпечки (рис с рыбой консервированной, творог) грязные; 15. в складских помещениях регулярно не проводится текущая уборка –потолок. Стены, пол грязные, с плесенью и паутиной; 16. отсутствуют на рабочих местах в пекарне производственные рецептуры на выпускаемую продукцию; 17. не ведется документация контроля технологического процесса, что является нарушением СанПиН. Ответственным за указанные нарушения является индивидуальный предприниматель Миронов П.В. При рассмотрении протокола Миронов П.В. вину в административном правонарушении признал, пояснив, что имелись нарушения, но в настоящее время основные нарушения устранены: проведен ремонт, он купил холодильник, установлены термометры, установлена вытяжная вентиляция. Не решен вопрос только с канализацией, но он принимает меры. Представитель территориального отдела Управления Роспотребнадзора Козлова Л.К., действующая по доверенности, пояснила, что выявленные нарушения требований СанПиН представляют угрозу для здоровья граждан, возникновения и распространения заболеваний. Из представленных фотографий видно, что проведен ремонт, установлены вытяжные зонты, но необходимо решить с канализацией. Отсутствие канализации создает угрозу жизни и здоровью граждан, угрозу возникновения заболеваний. Без приостановления деятельности пекарни устранить выявленные нарушения невозможно. Выслушав Миронова П.В., представителя территориального отдела Управления Роспотребнадзора по РБ Козлову Л.К., исследовав материалы административного дела, суд считает, что нашло подтверждение совершение Мироновым П.В. административного правонарушения, предусмотренного ст.6.3 КоАП РФ. Данные обстоятельства подтверждаются протоколом осмотра пекарни, принадлежащей ИП Миронов П.В. по адресу: РБ, <адрес>, согласно которому в пекарне были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований. В соответствии с протоколом об административном правонарушении от ДД.ММ.ГГГГ, проведено административное расследование в отношении индивидуального предпринимателя Миронова П.В., выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований в пекарне расположенной по адресу: РБ, <адрес>: необходимо проведение ремонта во всех производственных и складских помещениях пекарни – имеют место дефекты стенового покрытия, стены и потолок грязные, с плесенью; не ограждена территория первого пояса зоны санитарной охраны скважины, не проведены благоустроительные работы, нарушается граница первого пояса –на расстоянии 5 м от водозабора находится пекарня, на расстоянии 2 м -пилорама; отсутствует внутренняя водопроводная разводка по производственным участкам пекарни; в пекарне отсутствует система канализации; над жарочными шкафами отсутствует местная вытяжная вентиляция –не оборудован вытяжной зонт; отсутствует отдельное помещение моечной оборотной тары (лотков) –мойка лотков проводится в моечной внутрицеховой тары и инвентаря; складирование продовольственного сырья и пищевых продуктов осуществляется в гардеробной персонала, в коридоре рядом с местом хранения муки в мешкотаре установлены стеллажи для готовой продукции, в помещении экспедиции осуществляется хранение навалом старой муки в мешкотаре, старого хлеба в мешкотаре, использованной тары; отсутствует работающее холодильное оборудование для хранения скоропортящихся продуктов, нарушаются условия хранения дрожжей, творога, колбасы, маргарина, готовых начинок для выпечки (рис с рыбой консервированной, творог); отсутствуют термометры контроля условий хранения продовольственного сырья в складских помещениях; нарушается товарное соседство: допускается хранение в одной таре готовых и сырых пищевых продуктов –колбасы, творога и мяса птицы; допускается хранение на полу без подтоварников: муки в мешкотаре, дрожжей прессованных, капусты; моечное отделение не оборудовано стеллажом для просушивания и хранения чистой внутрицеховой тары и инвентаря; не проведена маркировка внутрицеховой тары, отсутствуют емкости для разведения соли и дрожжей; не проводится регулярная обработка внутрицеховой тары: емкости хранения готовых начинок для выпечки (рис с рыбой консервированной, творог) грязные; в складских помещениях регулярно не проводится текущая уборка –потолок. Стены, пол грязные, с плесенью и паутиной; отсутствуют на рабочих местах в пекарне производственные рецептуры на выпускаемую продукцию; не ведется документация контроля технологического процесса. Суд считает, что выявленные нарушения санитарно-эпидемиологических правил создают угрозу здоровью человека, а также угрозу возникновения и распространения заболеваний, поэтому деятельность пекарни подлежит приостановлению. Руководствуясь ст.29.9 КоАП РФ, суд ПОСТАНОВИЛ: Индивидуального предпринимателя Миронова Павла Валерьевича привлечь к административной ответственности в виде приостановления деятельности пекарни, расположенной по адресу: <адрес> на срок 7 суток. Приостановление деятельности подлежит исполнению немедленно после вынесения постановления. Постановление может быть обжаловано в Верховный суд Республики Башкортостан в течение 10 дней через Белорецкий райсуд РБ. Судья: подпись. Копия верна. Судья З.Б.Мухаметкужина