ПО ДЕЛУ ОБ АДМИНИСТРАТИВНОМ ПРАВОНАРУШЕНИИ

Судья Ашинского городского суда Челябинской области С.М. Хайрутдинова,

рассмотрев дело об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя Буяк Людмилы Борисовны , <дата> года рождения, уроженки д<адрес>, проживающей по адресу: РФ, <адрес> по ст. 6.6 КоАП РФ, ранее к административной ответственности не привлекалась,

У С Т А Н О В И Л:

ИП Буяк Л.Б. зарегистрирована в качестве индивидуального предпринимателя на основании свидетельства о внесении в Единый государственный реестр индивидуальных предпринимателей записи об индивидуальном предпринимателе, регистрационный номер <номер>, <дата>, серии 02 <номер>.

ИП Буяк Л.Б. занимается деятельностью по организации пунктов питания и имеет <данные изъяты>, расположенное на <адрес> автодороги федерального значения Москва-Челябинск.

В ходе проведенной проверки выявлены нарушения СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья в части : ИП Буяк Л.Б. для приготовления пищи вода добывается из скважины, на которую отсутствует документация, подтверждающая безопасность воды, вода для проведения уборки и мытья посуды подогревается на электронагревателе (п.3.1, 3.2, 3.3, 3.4). Канализация – местный выгреб (п.3.7, 3.8, 3.9). В кафе принимаются продукты при отсутствии документов, подтверждающих их качество и безопасность, нарушены условия хранения продуктов согласно принятой классификации, сырье и готовая продукция хранится в одной холодильной камере; при хранении пищевых продуктов не соблюдены правила товарного соседства, норм складирования, условий хранения, отсутствуют маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности вида продукции (п.7.8, 7.11, 7,12,7.29) - ножи и разделочные доски не маркированы, сырые овощи хранятся в холодильнике совместно с готовой продукцией, колбасной продукцией, молоко хранится в морозильной камере с сырым мясом. В <данные изъяты> выявлено хранение салатов в заправленном виде, заготовленных в большом объеме (п.8.11). В ходе проверки выявлены нарушения требований раздела 1Х – требования к раздаче блюд и отпуску полуфабрикатов и кулинарных изделий: не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, нарушены сроки реализации салатов, холодных блюд, в течении более 1 дня в холодильниках имеются салаты (п.9.1,9.3,9.5,9.6). Лицами, работающими в <данные изъяты> при приготовлении пищи в период проведения проверки, не представлены медицинские книжки (п.13.1, 13.3).

Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения определены ст.17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарные правила.

ИП Буяк Л.Б. <дата> в Ашинской городской прокуратуре пояснила, что нарушения санитарно-эпидемиологических требований, указанный в справке, выявленных при проверке Ашинской городской прокуратуры имеют место.

В судебное заседание ИП Буяк Л.Б. не явилась, о слушании дела извещена надлежаще, телефонограммой.

Исследовав доказательства, суд считает вину лица, в отношении которого ведется административное производство, ИП Буяк Л.Б., доказанной.

В судебном заседании установлено, что при проверке <дата>-<дата> <данные изъяты>, расположенное на <адрес> автодороги федерального значения Москва-Челябинск выявлены нарушения СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья в части: ИП Буяк Л.Б. для приготовления пищи вода добывается из скважины, на которую отсутствует документация, подтверждающая безопасность воды, вода для проведения уборки и мытья посуды подогревается на электронагревателе (п.3.1, 3.2, 3.3, 3.4). Канализация – местный выгреб (п.3.7, 3.8, 3.9). В кафе принимаются продукты при отсутствии документов, подтверждающих их качество и безопасность, нарушены условия хранения продуктов согласно принятой классификации, сырье и готовая продукция хранится в одной холодильной камере; при хранении пищевых продуктов не соблюдены правила товарного соседства, норм складирования, условий хранения, отсутствуют маркировочные ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности вида продукции (п.7.8, 7.11, 7,12,7.29) - ножи и разделочные доски не маркированы, сырые овощи хранятся в холодильнике совместно с готовой продукцией, колбасной продукцией, молоко хранится в морозильной камере с сырым мясом.. В кафе «<данные изъяты> выявлено хранение салатов в заправленном виде, заготовленных в большом объеме (п.8.11). В ходе проверки выявлены нарушения требований раздела 1Х – требования к раздаче блюд и отпуску полуфабрикатов и кулинарных изделий: не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, нарушены сроки реализации салатов, холодных блюд, в течении более 1 дня в холодильниках имеются салаты (п.9.1,9.3,9.5,9.6). Лицами, работающими в <данные изъяты> при приготовлении пищи в период проведения проверки, не представлены медицинские книжки (п.13.1, 13.3).

Вина также подтверждается материалами дела: справкой помощника Ашинского горпрокурора, протоколом об административном правонарушении, объяснениями Буяк Л.Б., <ФИО>2

С учетом изложенного, суд полагает, что в действиях лица, в отношении ИП Буяк Л.Б. имеются правонарушения, предусмотренные ст. 6.6 КоАП РФ – нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.

При определении вида и размера наказания суд исходит из обстоятельства правонарушения, признание вины ИП Буяк Л.Б., и находит возможным применить наказание в виде административного штрафа.

Руководствуясь ст. ст. 29.10 и 29.11 КоАП РФ об административных правонарушениях,

П О С Т А Н О В И Л:

На основании ст. 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях индивидуального предпринимателя Буяк Людмилу Борисовну подвергнуть административному наказанию в виде административного штрафа в размере три тысячи рублей.

Реквизиты штрафа:

УФК по Челябинской области ( Прокуратура Челябинской области)

КБК 4151 1690010 01 0000 140

ОКАТО 75401000000

ГРКЦ ГУ Банка России по Челябинской области

БИК 047501001

ИНН 7453042227

КПП 745301001

р/счет 40101810400000010801

л/счет 04691479590

Административный штраф подлежит уплате по реквизитам, необходимые для уплаты административного штрафа в любом отделении Сбербанка РФ.

Штраф должен быть уплачен не позднее 30 дней со дня вступления постановления о наложении штрафа в законную силу либо со дня истечения срока отсрочки или срока рассрочки.

Копию документа, свидетельствующего об уплате административного штрафа, лицо, привлеченное к административной ответственности, направляет судье, вынесшему постановление.

На основании ч. 1 ст. 20.25 КоАП РФ неуплата административного штрафа в 30 - дневный срок влечет наложение административного штрафа в двукратном размере суммы неуплаченного штрафа либо административный арест на срок до пятнадцати суток.

Постановление может быть обжаловано или опротестовано в течение 10 суток со дня вручения или получения копии постановления в Челябинский областной суд через Ашинский городской суд.

Судья (подпись)

Справка: Постановление вступило в законную силу 20.09.2011г.