Постановление
по делу об административном правонарушении
19 октября 2010года дело № 5-294/10
Анапский городской суд Краснодарского края в составе:
председательствующего Фомина А.В.,
при секретаре Кит В.О.,
с участием представителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю территориального отдела в г-к Анапа Ястребова П.А.,
представителя ООО «Русар», привлекаемого к административной ответственности: Долженко А.А., действующей на основании доверенности.
рассмотрев в открытом судебном заседании материалы дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ в отношении ООО «Русар»,
Установил:
ООО «Русар», при эксплуатации кафе «Татаки», расположенного по адресу: г. Анапа, ул. Первомайская 39, совершили нарушение законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившееся в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, то есть совершили административное правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ.
Правонарушение совершено при следующих обстоятельствах:
05 октября 2010 года в 16 часов 00 минут ТО Управления Ропотребнадзора по Краснодарскому краю в г-к Анапа на основании распоряжения органа государственного контроля от 07.09.2010года № 470, в соответствии со ст. 28.1 КоАП РФ была проведена плановая документарная и выездная проверка деятельности юридического ООО «Русар» при эксплуатации кафе «Татаки», расположенного по адресу: г. Анапа, ул. Первомайская, д. 39.
Проверкой установлено, что ООО «Русар» осуществляет свою деятельность с нарушением санитарного законодательства, а именно:
Не обеспечен моющими и дезинфицирующими средствами, используются бытовые средства; отдельный промаркированный уборочный инвентарь для производственных помещений, санузлов не выделен, вентилированная сетка в горячем цехе в пыли, зажирена, текущая уборка производится не качественно, набор помещений кафе не предусматривает поточности технологических процессов и не исключает встречных потоков сырья и готовой продукции. В виду малой площади не представляется возможным оборудовать участки ля обработки сырья, приготовления холодных закусок, формирования готовых блюд. Филе кальмара, семги хранятся обезличенными, без маркировочных ярлыков. Дату выработки и срок годности продуктов определить не представляется возможным, производственный цех не укомплектован необходимым оборудованием, отсутствую столы для разделки сырья, моечные ванны используются не упорядоченно. разделочный инвентарь не промаркирован, доски пощерблены. Помещение цеха захламлено, оборудование зажирено. отмечается перекрест потоков чистой и грязной посуды, моечных ванн не достаточно, для мытья посуды используется губчатый материал. На блюда азиатской кухни не представлена нормативная документация. Мойка, обработка овощей, водорослей, их нарезка, размораживание и подготовка рыбы и морепродуктов осуществляется в горячем цехе, отдельного помещения не выделено.не обеспечивается контроль первичной обработки пищевого сырья, условий хранения, времени приготовления блюд азиатской кухни. Отсутствует брокераж, журналы, на хранении мелкокусковые рыбные полуфабрикаты без времени изготовления. Мойка зелени, овощей и фруктов, не проходящих термическую обработку осуществляется в ваннах, где обрабатываются мясо и рыба. Обработка 3% раствором уксусной кислотыили 10% раствора поваренной соли в течении 10 минут, промывание зелени, овощей проточной водой не проводится. Лабораторный производственный контроль за качеством продукции не осуществляется.
По данному факту Территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в г. Анапа 05 октября 2010 года был составлен протокол об административном правонарушении было возбуждено дело об административном правонарушении по стТ. 6.6 КоАП РФ в отношении ООО «Русар».
В судебном заседании представитель ООО «Русар» пояснила, что действительно, указанные нарушения имели место на момент проведения проверки, однако, в настоящее время практически все устранены, в настоящее время не представляют реальной угрозы и опасности для здоровья посетителей кафе. Обществом факт совершения административного правонарушения не оспаривается. Кроме того, Объект общественного питания «Суши-бар «Татаки» является в зимний период единственным источником дохода Общества, приостановление деятельности которого существенно ухудшит финансовое положение Общества. Просила суд назначить наказание не связанное с приостановлением деятельности.
Представитель Роспотребнадзора г. Анапа в судебном заседании просила привлечь ООО «Русар» к административной ответственности. Просил суд приостановить деятельность кафе «Татаки» до устранения выявленных нарушений.
Изучив материалы административного производства, исследовав обстоятельства дела, оценив собранные по делу доказательства, суд считает вину юридического лица ООО «Русар» установленной, а его деяние образующим состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ.
Событие административного правонарушения и виновность лица, подтверждается следующими доказательствами: актом проверки органа государственного контроля, органа муниципального контроля юридического лица от 05.10.2010года № 470, протоколом об административном правонарушении № 007843 от 05.10.2010года, распоряжением органа государственного контроля (надзора) о проведении плановой выездной проверки юридического лица от 07.09. 2010года № 470р-35-2010.
В соответствии с ч.3 ст. 4.1 КоАП РФ суд учитывает характер совершенного административного правонарушения, имущественное и финансовое положение юридического лица, обстоятельства, смягчающие и отягчающие административную ответственность.
Обстоятельством, смягчающим административную ответственность, в соответствии со ст. 4.2 КоАП суд признает и учитывает при назначении административного взыскания - раскаяние лица, совершившего административное правонарушение.
Отягчающих административную ответственность обстоятельств, суд не находит.
Назначая наказание судья учитывает, что в настоящее время правонарушение не создаёт реальную угрозу жизни и здоровью работников и посетителей кафе, в связи с чем, считает возможным назначить наказание в виде штрафа.
Руководствуясь ст. 29.10 КоАП РФ, суд
Постановил:
Юридическое лицо ООО «Русар» признать виновным в совершении административного правонарушения предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ и назначить наказание в виде административного штрафа в размере 20 000рублей.
Постановление может быть обжаловано в Краснодарский краевой суд путем подачи жалобы через Анапский городской суд в течение десяти суток.
Судья А.В. Фомин