К делу № 5-245/12
ПОСТАНОВЛЕНИИЕ
по делу об административном правонарушении
(не вступило в законную силу)
г-к Анапа Краснодарского края 20 июля 2012 года
Судья Анапского городского суда Краснодарского края Ковальчук П.М., при секретаре Колесниченко С.Н., рассмотрев в открытом судебном заседании административный материал в отношении ИП Акопян А.В. о привлечении к административной ответственности за совершение правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ,
УСТАНОВИЛ:
Индивидуальный предприниматель Акопян А.В. нарушил требования санитарно-эпидемиологической безопасности, установленные стандартами, нормами и правилами, то есть совершил правонарушение, предусмотренное ст. 6.6 КоАП РФ.
ТО г. Анапа Управления Роспотребнадзора по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю проведена проверка соблюдения санитарно-эпидемиологического законодательства при осуществлении деятельности ИП Акопян А.В.
По результатам проведенной проверки установлены существенные нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства ИП Акопян А.В. при осуществлении предпринимательской деятельности ИП Акопян в кафе «У фонтана» по адресу: г. Анапа, Пионерский проспект, район реки Анапка, а именно набор и площади помещений кафе не обеспечивают соблюдение санитарных правил. При отсутствии производственных цехов предприятием общественного питания работает на сырье. Осуществляет производство сложных салатов по представленному меню – 8 наименований. Грубо нарушаются условия хранения и реализации кулинарных блюд – при температуре окружающей среды +26 градусов С. Не ведется бракераж готовой продукции (не представляется возможным установить дату приготовления блюд). Нарушается товарное соседство при хранении продуктов (в одном холодильном оборудовании хранятся мясо, сыр, сосиски). Не предоставлены медицинские книжки. Повар осуществляет отпуск блюд без санитарной одежды, без разовых перчаток. Не осуществляется производственный контроль. Программы производственного контроля нет, что является нарушением ст. 11. ст. 17 ФЗ №52 от 30.03.99г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", СП 2.7.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требований к организациям общественного питания, приготовление и оборотоспособность в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Таким образом, в действиях ИП Акопян А.В. имеется состав административного правонарушения, предусмотренного статьей 6.6 КоАП РФ, то есть нарушение санитарно-эпидемиологических требований при приготовлении пищи и хранении продуктов питания в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах).
Представитель Территориального отдела в г-к Анапа Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по доверенности Коханов П.А. в судебном заседании административный материал поддержал, просил его удовлетворить.
ИП Акопян А.В. и представитель Сорокина Ж.Е. в судебном заседании выявленные нарушения признали частично, при этом суду пояснили, что выявленные в результате проверки нарушения санитарно-эпидемиологических норм фактически устранены. В связи с невозможностью представления в суд результатов исследований питьевой воды, кулинарных, мясных и рыбных изделий которые проводятся в БУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Краснодарском крае» иным образом подтвердить положительные результаты в настоящее время не могут.
Выслушав участников процесса, изучив материалы административного производства, исследовав обстоятельства дела, оценив собранные по делу доказательства, суд считает вину установленной, а его деяние образующим состав административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ.
Свои выводы суд мотивирует тем, что территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю в городе-курорте Анапа 04.07.2012 года проведена проверка соблюдения санитарно-эпидемиологического законодательства в деятельности ИП Акопян А.В.
ИП Акопян А.В. осуществляет деятельность по функционированию объекта общественного питания кафе «У фонтана» по адресу: г. Анапа, Пионерский проспект, район реки Анапка.
Постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001г. №31 утверждены санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
По результатам проведенной проверки установлены факты нарушений требований санитарно-эпидемиологического законодательства - выразившихся в следующем: набор и площади помещений кафе не обеспечивают соблюдение санитарных правил. При отсутствии производственных цехов предприятием общественного питания работает на сырье. Осуществляет производство сложных салатов по представленному меню – 8 наименований. Грубо нарушаются условия хранения и реализации кулинарных блюд – при температуре окружающей среды +26 градусов С. Не ведется бракераж готовой продукции (не представляется возможным установить дату приготовления блюд). Нарушается товарное соседство при хранении продуктов (в одном холодильном оборудовании хранятся мясо, сыр, сосиски). Не предоставлены медицинские книжки. Повар осуществляет отпуск блюд без санитарной одежды, без разовых перчаток. Не осуществляется производственный контроль. Программы производственного контроля нет, что является нарушением ст. 11. ст. 17 ФЗ №52 от 30.03.99г. "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", СП 2.7.6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требований к организациям общественного питания, приготовление и оборотоспособность в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
Согласно ст. 11 ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны выполнять требования санитарного законодательства, разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические мероприятия, обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, осуществлять производственный контроль, в том числе, посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг.
Указанные требования закона, ИП Акопян А.В. при осуществлении деятельности по функционированию объекта общественного питания кафе «У фонтана» по адресу: г. Анапа, Пионерский проспект, район реки Анапка.
Таким образом, в действиях ИП Акопян А.В. содержатся признаки административного правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ - нарушение санитарно-эпидемиологических требований при приготовлении пищи и хранении продуктов питания в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах).
При назначении наказания, суд учитывает характер совершенного ИП Акопян А.В. административного правонарушения, тот факт, что нарушитель не соблюдает и допускает нарушения санитарно-противоэпидемического законодательства, что угрожает здоровью отдыхающих и населению города и считает необходимым назначить наказание в виде административного приостановления деятельности.
Руководствуясь ст. 29.10 КоАП РФ, суд
ПОСТАНОВИЛ:
Признать виновным индивидуального предпринимателя Акопян А.В. в совершении правонарушения, предусмотренного ст. 6.6 КоАП РФ.
Назначить ИП Акопян А.В. наказание в виде административного приостановления деятельности объекта общественного питания кафе «У фонтана» по адресу: г. Анапа, Пионерский проспект, район реки Анапка, сроком на 10 суток.
Постановление об административном приостановлении деятельности подлежит исполнению судебным приставом-исполнителем немедленно после вынесения настоящего постановления.
Постановление может быть обжаловано в Краснодарский краевой суд через Анапский городской суд в течение десяти суток.
Председательствующий П.М. Ковальчук