постановление от 28.03.2011г.№5-30

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

28 марта 2011 года г.Алексин

Судья Алексинского городского суда Тульской области Саблин Р.И.,

при секретаре Сурковой В.В.,

рассмотрев дело №5-30\11 об административном правонарушении, предусмотренном ст.6.6 КоАП РФ в отношении ИП Кондрашов С.И.,

у с т а н о в и л :

В ходе проверки были выявлены нарушения требований ст.17 Федерального закона РФ от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», утвержденных Главным санитарным врачом Российской Федерации 06.11.2001г. п.п.2.6., 3.3., 3.8., 3.13.,4.4.,4.6., 4.15., 5.2., 5.4.,5.6., 5.13., 6.5., 6.6., 6.19., 6.21., 7.7., 7.8., 7.11., 7.12., 8.1.,8.4.,8.3.,8.19.,9.1.,13.1.,13.3.,13.5., а именно: п.2.6. для сбора твердых бытовых отходов установлен 1 контейнер, не предусмотрены раздельные контейнеры для сбора мусора и пищевых отходов, контейнер переполнен; п.3.3. не оборудованы раковины с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук в туалете для персонала, горячем цехе, при этом не предусмотрены конструкции смесителей, которые исключают повторное загрязнение рук после мытья; п.3.8. не предусмотрены сифоны для приемников стоков внутренней канализации; п.3.13. производственные цеха не оборудованы сливными трапами с уклоном пола к ним, в туалете для персонала не предусмотрен отдельный кран со смесителем на уровне 0,5 м. от пола для забора воды, предназначенной для мытья полов; п.4.4. не оборудован тепловой завесой загрузочный вход для предотвращения попадания наружного воздуха в холодной период года; п.4.6. оборудование и моечные ванны, являющиеся источником повышенных выделений влаги, тепла, газов не оборудованы локальными вытяжными системами; п.4.15. осветительные приборы (частично) не имеют защитной арматуры; п.5.2. набор и площади помещений не соответствуют мощности организации, отсутствует цеховое деление при организации работы на сырье, не оборудована моечная кухонной посуды, не обеспечивается соблюдение санитарных норм и правил; п.5.4. не выделены отдельные рабочие зоны, оснащенные оборудованием, при работе данной организации общественного питания; п.5.6. загрузочный вход не оборудован навесом; п.5.13. не выделен отдельный промаркированный инвентарь для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов, не упорядочено место хранения; п.6.5,6.6. в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь не закреплен за каждым цехом, недостаточная обеспеченность разделочными досками (представлены к проверке - 2, согласно санитарных требований необходмио-12); п.6.19. не выделены промаркированные емкости для дезинфекции и хранения щеток для мытья посуды и чистой ветоши; п.6.21. в моечных отделениях не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; п.7.7.,7.8. поступающее в организацию продовольственное сырье и пищевые продукты не сопровождаются документами, подтверждающими их качество и безопасность; п.7.11.,7.12. продукты хранились в нарушение принятой классификации по видам продукции, при хранении пищевых продуктов не соблюдались сроки годности и условия хранения, хранение особо скоропортящихся продуктов осуществлялось с нарушением гигиенических требований, предъявляемых к условиям, срокам хранения, особо скоропортящихся продуктов (колбасные изделия, мороженное, филе куриное отварное, язык отварной); п.8.1.,8.4.при приготовлении блюд не соблюдается поточность технологических процессов, обработка сырых и готовых блюд осуществляется в одном помещении, при отсутствии цехового деления не выделены разные столы для раздельной обработки сырых и готовых продуктов; п.8.3. продукция готовится партиями, превышающими ее спрос и реализацию; п.8.19. не проводится обработка яйца, используемого для приготовления блюд; п.9.1. не проводится ежедневная оценка качества полуфабрикатов, блюд компонентов собственного приготовления для выработка готовых блюд с оценкой степени готовности, часа выработки, с указанием ответственного лица и регистрацией в специальном журнале; п.13.1.,13.3. не представлена к проверке личная медицинская книжка бармена Алферьевой М.Ю., при контроле периодичности прохождения медицинских осмотров установлены нарушения сроков прохождения у 2-х человек; п.13.5. не проводится ежедневный осмотр персонала перед началом смены на наличие гнойничковых заболеваний открытых поверхностей тела с регистрацией в специальном журнале, за что предусмотрена административная ответственность по ст.6.6 КоАП РФ.

По результатам проверки главным специалистом-экспертом Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тульской области в Алексинском, Заокском и Ясногорском районах Ашыровой И.А составлен акт проверки №57\14 от 24.03.2011г. о выявленных нарушениях требований, предъявляемых к организации общественного питания.

24.03.2011г. в отношении ИП Кондрашов С.И., главным специалистом-экспертом Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тульской области в Алексинском, Заокском и Ясногорском районах Ашыровой И.А был составлен протокол об административном правонарушении №105\14 по факту нарушения ст.6.6 КоАП РФ в кафе «Кантри ПАБ» ИП Кондрашов С.И., расположенного по адресу: ...

24.03.2011г. главным специалистом-экспертом Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тульской области в Алексинском, Заокском и Ясногорском районах Ашыровой И.А. в целях пресечения административного правонарушения и предотвращения непосредственной угрозы жизни и здоровью людей, возникновении эпидемии в качестве меры обеспечения производства по делу об административном правонарушении осуществлен временный запрет эксплуатации (деятельности) кафе «Кантри ПАБ» ИП Кондрашов С.И., расположенного по адресу: ..., о чем составлен протокол за №105\14 о временном запрете деятельности кафе.

Дело направлено в Алексинский городской суд Тульской области для рассмотрения по существу.

Главный специалист-эксперт Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тульской области в Алексинском, Заокском и Ясногорском районах Ашырова И.А. в судебном заседании пояснила, что при плановой выездной проверки в кафе «Кантри ПАБ» ИП Кондрашов С.И., расположенного по адресу: ...,был выявлен ряд нарушений санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организации общественного питания, о чем составлены: акт проверки №57\14 от 24.03.2011г., протокол №105\14 от 24.03.2011г. об административном правонарушении, протокол №105\14 о временном запрете деятельности от 24.03.2011г.

Кондрашов С.И в судебном заседании пояснил, что с выявленными нарушениями санитарно-эпидемиологических требований согласен, данные нарушения будут устранены в течение ближайшего времени.

Заслушав объяснения лиц, участвующих в судебном заседании, исследовав письменные доказательства по делу: акт проверки №57\14 от 24.03.2011г., протокол №105\14 об административном правонарушении от 24.03.2011г., протокол №105\14 о временном запрете деятельности от 24.03.2011г., экспертное заключение №57 от 24.03.2011г. по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы, а также, учитывая, что протокол об административном правонарушении в отношении ИП Кондрашов С.И, составлен в соответствии с требованиями ст.6.6 КоАП РФ.

Объективной стороной правонарушения, предусмотренного ст.6.6 КоАП РФ является нарушение санитарно-эпидемиологических требований при организации общественного питания, установленных нормативами и правилами.

Статья 6.6. КоАП РФ предусматривает ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, и влечет наложение административного штрафа на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица от двух тысяч до трех тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

При назначении наказания суд руководствуется положениями ст.ст.3.12,4.1 КоАП РФ, учитывает характер совершенного административного правонарушения, то обстоятельство, что правонарушение совершено в области отношений в сфере общественной безопасности, и в случае продолжения эксплуатации (деятельности) кафе «Кантри ПАБ» по адресу: ..., с выявленными нарушениями санитарно- эпидемиологических требований создается реальная угроза жизни и здоровью граждан.

Принимая во внимание альтернативную санкцию ст.6.6.КоАП РФ, суд считает, что менее строгий вид наказания, чем административное приостановление деятельности в виде приостановления эксплуатации (деятельности) кафе «Кантри ПАБ» по адресу: ..., не сможет обеспечить цели административного наказания.

Обстоятельств, смягчающих либо отягчающих административную ответственность ИП Кондрашова С.И. не установлено.

Учитывая изложенное выше и руководствуясь ст.6.6, ст.ст.29.9, 29.10 КоАП РФ, судья

п о с т а н о в и л :

ИП Кондрашова Сергея Ивановича подвергнуть административному наказанию по ст.6.6 КоАП РФ в виде административного приостановления деятельности - приостановления эксплуатации (деятельности) кафе «Кантри ПАБ» по адресу: ..., сроком на 30 суток с 15 часов 24 марта 2011 года до 15 часов 23 апреля 2011 года.

Запретить доступ в указанное помещение для любых физических лиц, за исключением специалистов, уполномоченных устранить выявленные нарушения правил пожарной безопасности.

Разъяснить Кондрашову Сергею Ивановичу положения части 3 статьи 32.12 КоАП РФ административное приостановление деятельности может быть досрочно прекращено судьей по ходатайству лица, осуществляющего предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, если будет установлено, что обстоятельства, послужившие основанием для назначения административного наказания в виде административного приостановления деятельности, устранены.

Контроль за исполнением настоящего постановления возложить на Территориальный отдел Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Тульской области в Алексинском, Заокском и Ясногорском районах.

На постановление может быть подана частная жалоба в Тульский областной суд через Алексинский городской суд Тульской области в течение 10 дней.

Постановление подлежит немедленному исполнению судебными приставами.

Судья: